立冬一過，氣溫明顯下降，這兩天北方雨夾雪來襲，天氣寒冷，人體的抵抗能力下降，容易誘使慢病復發或者感染疾病，這個時候除了注意保暖，鍛鍊身體，更重要的就是合理膳食，多吃些能增強抵抗力的食物，補充能量。這菜再貴也要買，我家隔三差五做一次，老人孩子都愛吃，不但補鋅、增強抵抗力，還有強筋骨養脾胃的功效。
鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補充鋅的重要來源，所以在天冷的時候，適當進補牛肉，既耐寒又預防流感。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”之美稱。牛肉所含的蛋白質中人體必需的氨基酸很多，牛肉中還富含大量鐵和鋅，牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，牛肉除了能提高機體抗病能力、滋養脾胃、強健筋骨外，在補充失血、修復組織等方面也特別適宜。所以說牛肉的營養價值很高，冬季吃它正當時，與土豆也是絕配，我家老人孩子都愛吃，今天還加了青紅椒，這色彩看就有食慾，一大盤也是瞬間秒光的節奏。
【牛肉燒土豆】所需食材：熟牛肉200g；土豆3個；青椒半個；紅椒半個；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥適量；老抽少許；生抽適量。
做法：1、土豆去皮洗淨，切滾刀塊。土豆可以多放點，軟面香糯，味道超好，營養也豐富，家人都愛吃，每次做都儘量多加一個土豆；
2、之前紅燒的牛肉，特意留出來做燒土豆的；
3、青椒、紅椒洗淨切塊；
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥，加入牛肉翻炒；
5、加入土豆和青椒翻炒，再加入少許老抽翻炒；
6、加入適量的水，水不要加太多，牛肉是熟的，土豆容易熟，水多燉的時間長了土豆會碎掉；
7、加入鹽、少許生抽調味；
8、出鍋裝盤。
非常美味的牛肉燒土豆，老人孩子都愛吃，不但補鋅，增強抵抗力，還滋養脾胃，強健筋骨，特別適合冬天滋補，如果您喜歡，歡迎留言、關注、點贊、轉發和分享，感謝您的光臨！
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