燒雞是人們愛吃的一道美味,它營養豐富,攜帶方便,吃法多樣,生吃涼吃都可以。
今天分享一種剩燒雞的新吃法,燒雞肉拌長豆。
食材
剩燒雞適量,長豆100克,蒜,鹽,糖,醬油適量
做法
長豆摘去柄根,洗淨切段,放盤裡備用
鍋裡放水適量,再放鹽,油,水開放長豆段焯燙,放鹽,油的目的是使菜翠綠。
剩雞肉去皮去掉骨頭,淨肉撕細絲,粗細自己隨意。
雞肉絲,長豆,蒜末,鹽,生油,鹽,能吃辣的人也可以放辣椒,放盤裡,拌均。
嘮叨一句:
焯燙的長豆不用過涼,直接放碗裡與雞肉攪拌,因為雞肉是吃剩的,剛從冰箱拿出來,太寒涼了,剛焯的長豆熱氣正好可以中和雞肉的寒氣。
這道幾分種就能搞定的快手菜就好了。
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