不想當將軍的廚子不是
記得2009年左右，具體哪年記不清了，北京有個裝甲兵工程學院，裡面有很多老外，基本都是小國家來中國學習的，旁邊有個烤串的小店，味道還行，價格不貴，那會夏天經常會去，我們基本是點一盤串，兩瓶啤酒一人一瓶啤酒喝完再要，旁邊桌來了一個老黑，給老闆指了個四，又指了個一，老闆問你確定，老黑點點頭，上來一看，一個羊肉串，四瓶啤酒，沒點其他的菜，當時就一驚，喝一口半瓶啤酒沒了真牛，一口羊肉串一瓶啤酒，最後喝完還加了一瓶，一個羊肉串五瓶啤酒，一結賬12，牛啊，喝的還都是大綠棒子。估計出來生活也不容易
相約在明天1295
九二年，高中時代，學校附近有一家朝鮮狗肉館，第一次下飯店就是在這裡，東北的冬天特別冷，感冒了全身發冷，同學帶我去了這裡，要了一碗熱湯的冷麵(煮狗肉的湯)半頭大蒜辣椒油，吃完通身是汗，感冒好了，從此以後愛上了這裡，三天兩頭十點鐘晚自習下課後，成了這裡的常客。那個時候物價低，量大實在，因為沒有錢，為了喝酒經常兩個人一起兩天不吃飯，一頓只吃一個饅頭，然後積攢下來12塊錢，去吃朝鮮狗肉冷麵。要一個煮熟狗頭5塊錢(差不多三斤多重自己撕開一大盤子)，兩碗熱的狗肉湯冷麵2碗×2元=4元，一斤散白酒2元，五塊水豆腐1元(要點免費的狗肉醬)。兩個人一共12塊錢酒足飯飽。二十多年過去了現在經常會想起那時候的酒和菜，也曾經故地重遊重溫舊夢，但是早已經，物是人非不是當年的味道了。
道源鴻蒙
14年冬天，餄餎麵館，一壯士推門而入，大呵一聲：一面，倆雞腿，一份豬耳朵，雞蛋丸子豆皮三件套！
說完從兜裡拿出兩瓶小刀，又拿出一袋花生米（那花生米香！可能家裡面自己炒的！）用店裡的醋，泡上，還到進去一些白酒，不多。我擦！不僅佩服他的食量，還羨慕那碟花生米，香！
13年冬天，著急回老家，找來找去，只有一輛硬座客車，沒辦法只能坐上了。路上有一大爺，就做我斜對面，上車後不到一小時，自己吃著火腿腸跟雞蛋，吹了一瓶大概700毫升的白酒！ 我以為這樣就晚上了，結果睡了一覺醒來，那大爺又拿出一瓶幹吹！
我如生前一樣行走
記得有一次在一家西北風味麵館，進來了一位身著工服（不是油田的工服）的大哥，點了一大碗牛肉抻面，然後問老闆要了一個小碗。一開始我還以為是這大哥口比較重，要多夾些鹹菜，結果看他也沒夾太多鹹菜就會到座位上。正奇怪他要幹啥的時候，就見他從隨身背的小包裡取出一個蘋果、兩個香蕉和一把小水果刀開始打蘋果皮，當時我心裡暗中佩服，覺得這大哥活的真精緻，哪怕吃碗麵，飯前也得先吃點水果。但當他把去皮的蘋果和香蕉一塊一塊的削到鹹菜碗裡，然後拌上醬油醋和辣椒油的時候，我的心情真的無法表達！這時，他點的牛肉麵也上來了，大哥頂著幾乎滿屋食客複雜的目光，淡定的從包裡拿出一瓶礦泉水瓶裝的白酒（一定是白酒，而且還是好酒，因為我距離他大概兩米都聞到酒香了），就著自制的這碗“涼菜”和麵裡的牛肉自顧自的喝了起來……
用醬油醋和大量的辣椒油涼拌蘋果香蕉＋芥菜鹹菜，無意是我迄今為止見過最牛的下酒菜了！！！沒有之一……
林子大了傻鳥兒都有
第一次去我岳父家時最有意思，中午吃飯岳母做了一桌菜，菜上齊準備吃飯的時候我感覺很納悶，女婿第一次來家裡吃飯也沒準備酒？難道不待見我這個女婿😂😂，在場的還有好幾個叔叔伯父在陪著吃飯，也挺重視我的呀，當時也挺緊張沒問那麼多就開始吃飯，岳母廚藝很好，我吃了很多，最後吃的飽飽的，岳母開始收拾餐桌，這個時候岳父泡了一壺茶，給在場的男人們每人兩個杯子，一個水杯一個酒杯，大家開始喝白酒，印象很深當時是52度的酒，下酒菜就是泡的茶，大家一杯酒一杯水喝的不亦樂乎，我們那邊習慣飯前喝酒，我吃飽飯完全喝不下白酒，三杯酒支撐不住了衝到衛生間狂吐，岳父和幾個叔伯們從中午一點喝到晚上九點！！四個人喝了9瓶白酒！！到現在去岳父家吃飯不敢吃太飽了，就怕吃完飯有酒局😊😊😊
呈煦
說個真實經歷，我快40的人了，小時候80年代家裡邊特別窮，爺爺原來是新四軍，解放後被安置到了黑龍江綏化的一個農科院工作，後來因為經濟問題被抓入獄，好像是40多塊錢，爺爺被判了不到二十年，當然他是被冤枉的，後來平反了後話了，繼續說家裡的情況，我爸是老大，爺爺入獄期間全家被下放到哈爾濱的一個縣城的農村，之後75年爸爸結婚，陸續的生下了我們三個孩子，我還有兩個姐姐，家裡邊當時住著兩間快要塌了的土房子，滿牆都是裂縫和老鼠洞，我小的時候在炕上還被老鼠咬過，還好老鼠沒把我吃了，感謝不殺之恩，從小我對奶奶的印象就是經常坐火車出門去外地，只要有錢或者借到錢她就出門，長大一點之後我才明白，奶奶是替爺爺打官司，一直打了八年，記得小時候經常看到奶奶從櫃子裡掏出一個手絹，裡邊都是車票，那時候的車票是硬卡板的，皇天不負有心人，奶奶終於勝訴了，把爺爺從監獄裡解救了出來，我記不清第一次見到爺爺具體是幾歲，很模糊，形象中的爺爺高大的身材，英俊的長相，識文斷字，但是性格變得很不好，不接觸外人，嗜酒如命，喝多了就罵人，你問見過最牛的下酒菜我告訴你，一根鐵釘，一盤醬，這就是我爺爺的下酒菜，用釘子沾一下醬，放到嘴裡嗦了一下，然後釘子放在醬碟子裡，在拿起酒杯喝上一口白酒，這種情況持續了兩三年，直到我完全記事了，有一天聽大人說，爺爺有工資了，還給找回來很多錢，從那之後再也沒見過爺爺用鐵釘沾醬喝酒了，當然後來我家成了村裡的有錢人，生活得到了極大的改善，吃著城裡的供應糧食，有米有面還有油，也真是因為這，爺爺有錢買更好的下酒菜了，酒量上漲，不到三年爺爺喝死了，以上是我的親身經歷，純手工打的，望採納。最後祝你健康快樂。
熱心觀眾1980
最牛逼的下酒菜，當屬八仙斗酒了。
八仙在一起喝酒，卻沒有下酒菜。這時候，一旁的何仙姑說，給你們挖個蓮藕下酒，說吧，一盤蓮藕放在了桌子上。
鐵柺李說，下酒怎麼能沒有肉，我割只耳朵下酒。說吧，用劍把自己的耳朵割了下來，放進了盤子裡。
漢鍾離見狀說，那我也貢獻一道葷菜吧！說罷，拿起寶劍把鼻子割了下來放進了盤中。
張果老兌了一盤驢寶，韓湘子吹笛子伴奏下酒，一旁急壞了曹國舅！
這時候，眾仙一起看著他說，國舅大人，你兌一道啥菜下酒呢？
預知曹國舅究竟兌了一盤啥菜，老闆說，集夠一百讚了，許言君就會揭曉答案！
許言君
我見過最牛下酒菜，是在江蘇徐州一個板麵館了，我進去時候有個壯漢也一起進來的，我要了份小碗的，在徐州小碗的量也是不少的，我也算是比較壯實的那種。
我也徐州周邊的，板面，面辣，主要的是會額外的加煮的辣椒段，那不是一般的辣，我算是比較能吃辣的了，要了一點配麵條吃，另一個壯漢要了一份大碗，辣椒蓋滿表面，厚厚的一層，只見他左手拿著一瓶老村長一口喝掉最少二兩，右手拿著筷子快速的夾辣椒吃，我瞬間感覺都不好受了，我吃完走的時候，看他酒都半斤下去了，他中途又追加了辣椒，我都不知道他是拿辣椒配酒，還是拿酒配辣椒。就說你服不服
趣聞壹籮筐
我嫂子他們家是連雲港的，有個一個酒廠，她們家附近的好多鄰居都是那個酒廠的，有一年，她的一個鄰居，大年三十晚上在酒廠值班（怕人偷東西）和另一個人，兩個人都是單身，比較好酒，大過年的在酒廠沒意思，也不想看電視，半夜就提出來，喝點酒吧，酒廠最不缺的就是酒，但是，酒廠沒有下酒菜啊，後來倆個人在翻箱倒櫃，終於在抽屜裡面翻到了前段日子同事結婚發的喜糖，剩了兩塊大白兔奶糖，於是一人一塊大白兔奶糖，喝口酒，舔一下，喝口酒，舔一下，一人喝了一斤。
你以為這是高潮麼，錯了，真正猛的是倆人第二天晚上還值班，半夜倆人又饞酒了，白天又沒想著買下酒菜，這回連大白兔都沒了，最後，倆人硬是一人找了一根鐵釘，舔著鐵釘又喝了一斤。
不咕喁
以前坐那種綠皮火車出差，沒有高鐵動車，沒有智能手機IPad，坐火車是很枯燥的事情，要想解悶，無非三件事：看書、喝酒、看窗外。
有一次我去上海，在當時從瀋陽到上海需要近30小時。喝酒我見過一牛人，六個小口杯，一捆小蔥，切的整整齊齊，一罐頭瓶炸醬，一根小蔥蘸醬，一口酒，不急不緩，白天臥鋪基本沒用幾次，就坐在小桌旁喝酒。進度控制的非常好，到達前六個小口杯全部幹掉，一捆小蔥加上炸醬也沒了。這應該是我見過最牛的下酒菜，回來給年齡大的同事講，一同事說這不算事，下鄉的時候他見過用一根鐵釘子，蘸著鹹鹽水喝酒，這個更牛，但不是我見過的，所以不算數。
我也喜歡喝酒，但是我不挑菜，什麼都是下酒菜，這才算得上喝酒的最高境界。
