D伯爵D
大理的乳扇因為是純天然發酵食品，沒加防腐劑，難保存，外省朋友買的時候可叫店家幫你真空包裝下，回到家裡放冷藏室，隨時拿出來吃，原汁原味，還有大理地區產的梅子，鮮花餅，野生菌，都可以當做特產帶走，而且比較的方便攜帶。
幾年前去過大理，買過乳扇，酸，沾點玫瑰醬或巧克力醬，依舊不好吃，背街扔的都是遊客咬的幾口的乳扇，應該是沒吃慣，本地人卻喜歡吃，用他們的話說，一天不吃就想的慌，所以說帶特產的時候一定先買一些嚐嚐，而且最好方便攜帶。
正陽時代廣場門口有家買各種泡菜的，味道不錯。另外下關機關幼兒園對面楊氏土特產買雕梅和話梅，彌渡卷蹄也不錯，諾鄧火腿，漾濞核桃，洱源雕梅這些都很好，如果喜歡喝茶的話還可以帶一些當地的沱茶，喝起來也都是挺好喝的，便於攜帶。
商丘身邊事兒
大理的土特產太多了，或者說是雲南的土特產真的特別多，大多數都是山珍，有珍貴的食材和藥材，也有很多當地特有的美食。
鮮花餅
這個特產只要來過雲南的人多多少少都會買一點的，而且不同店家的鮮花餅都有不同的味道，口味也很豐富，玫瑰，桂花，百合，抹茶，紫薯，送人也是非常不錯。
藥材
雲南森林資源豐富，自然藥材也非常多，而且價格低，馬卡，田七，黃芪，紅景天各類藥材都可以批發。
食材
雲南的松茸也是非常有名，各種珍貴的菌類也可以在市場買到最新鮮的。
另外還有犛牛幹，熱帶水果，尤其是大芒果特別甜，酸角，手工紅糖，花酒，花茶，地大物博的雲南在土特產方面特別豐富。
塞外小野
大理土特產很多，但我在大理髮現有兩樣東西比較特別，或者說是大理所獨有的，在其他處看不到或者很少看到。
一個就是乳扇，所謂的牛奶炸著吃。把牛奶做成副產品，有很多種方法，但大理人的乳扇顯得有文化、有歷史、有傳承（據說是蒙古人帶進來了）。乳扇在大理是可以入正席的，不僅家裡過年過節要吃，就是結婚辦酒席，嫁姑娘招待親戚也是一道必上的食品。
乳扇在大理家喻戶曉，不僅白族人喜歡，回民也喜歡，而且很多家庭自己會做。大理自古就有養奶牛的習慣，家庭產牛奶第一選擇就是做乳扇，作乳扇除了要使用鮮牛奶還要用木瓜泡製的酸水，這是一個並不簡單的過程，在沸騰的鍋裡，牛乳與酸相遇迅速凝固了，牛奶也就完成了轉變，由液體轉化成固體了。
大理第二個奇特的食品是“生皮”。其實就是生吃豬肉皮。
在周城一個農貿市場，很多豬的皮都被片光了，而且很快賣掉，傑哥單賣豬皮是30元一斤，而豬肉只有14元一斤，價格差一倍還多。
賣肉大哥看我好奇和不解，就割下一小快肉皮給我，要我吃，可我怎麼敢生吃，他看我猶豫，自己片下一塊先塞進嘴裡，有滋有味吃了起來。
後來有人告訴我，大理吃生皮是一道傳統的美味。這裡殺豬處理豬皮很講究，不像其他地區用開水給豬直接退毛，而是用稻草、秸稈等慢慢整豬烘烤，將毛烤掉，再刮蹭洗乾淨，這樣外皮就已經有七八分熟了，再洗乾淨，就可以直接蘸佐料生吃了。
這兩樣大理特色別處少見吧？
書影
大理土特產還是比較“野”的，諸如乳扇、雕梅、扎染、桂花糕、菌子等等，終分容易攜帶和不便攜帶兩種。
第一，乳扇。當屬大理鄧川的乳扇最為出名。每天抽取新鮮牛奶，加入發酵母溫火烹煮，牛奶表層就會結成一塊塊薄膜，用手或竹竿掛起，晾曬一天便成為乳扇。乳扇的吃飯非常多，而且非常講究，可生吃，但外地人未必喜歡這乳腥味兒；可以炭火烹烤，香脆乳味，嚼勁兒十足。也可以烹煮快炒，但這種做飯不多。值得一提的是，乳扇是大理白族待客的首道“小菜”，每逢貴客親臨，好客的白族人就會拿出上好的乳扇待客，與大理三道茶一起細細品味。
不過，值得注意的是，乳扇不方便攜帶，即便是曬乾的乳扇，保存期也不過一週左右。
第二，雕梅。
大理洱源縣和劍川縣的雕梅可謂天下無雙，當地人家用本地特產的梅子，用烈酒浸泡、晾曬、成型後在梅子上雕刻出各種可愛的圖愛（現在一般是先用石灰水浸泡，後用小刀雕花）。心靈手巧的洱源人家能在梅子上刻出任何圖案和人物畫像。當然，雕梅可以做成乾果、酸甜品，製作成罐頭，可以保存很長一段時間，而且方便攜帶。
第三，扎染。
大理的扎染與四川的扎染被稱為中國僅有的扎染之鄉，而大理的扎染當屬大理白族最大的村落周城村。在周村，每家每戶都有扎染染缸，有的還把染缸和扎染過程做成旅遊演示產品，供遊客欣賞、拍照、購買等。
其實，大理的土特產很多，但多數是不方便攜帶的。還有那些美味的小吃，比如桂花糕、凍魚、菌子、梅子酒等等。
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大理有三寶：蒼山、洱海、漾濞核桃。
當然了，大理特產特別多，方便帶的也不少。漾濞核桃、巍山鹹菜、洱源果脯、雲龍諾鄧火腿、劍川乳餅、鶴慶豬幹炸、永平黃燜雞、賓川水果、祥雲小紅梨、彌渡醃菜、南澗茶葉、大理乳扇，這只是點一點而已，實在太多了😄
方便帶的東西又是原味生態的特產，漾濞核桃是最好的選擇之一。漾濞核桃中推薦兩款：薄皮大泡核桃、娘青紫仁核桃。特別是娘青紫仁核桃，仁色好看、蝴蝶花紋、口感一流。
很多朋友都評價是口感最好的核桃，沒有之一。
是不是這樣？吃過的朋友才有發言權。
推薦幾家產地發貨的淘寶店：“大理彝家人”“大理漾濞家華核桃”“蘇記生態”“漾濞李家”“大理漾濞特產商城”“榮漾核桃”“萬佳核桃”“萬餚佳品”……
推薦蘇寧店：蘇寧中華特色漾濞館
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古南與
可以帶走的特產肯定是需要方便特色，並且接受度高的，以下推薦幾種。
1.茶葉
來雲南的旅客都會想到帶普洱茶回去，殊不知大理茶葉也很有名，普洱是發酵茶葉，想喝綠茶的話推薦大理雲龍地區出產的綠茶，口感清新，價格適中，也是饋贈佳品。
2.梅類果脯
大理洱源地區盛產青梅，青梅口感較酸，不適合直接食用，當地人價格成各種果脯，比較有名的有雕梅話梅，酸甜適中，味道比較讓人容易接受。
3.玫瑰花醬
玫瑰醬是大理特有的食物，用新鮮玫瑰花和蜂蜜白糖做成，可以塗抹在土司，饅頭上調味，也可以沖泡飲用，味道清甜，有濃郁的花香。
4.鮮花餅
大理地區盛產花卉，當地人把鮮花作為食材已經有幾百年歷史了，鮮花餅是比較有代表的一種，以玫瑰，菊花，茉莉做餡，烘烤製成，很有特色。
生活美學研究會
美食類:
大理雕梅。口味酸甜，營養豐富，是一種開胃的小零食。
餌塊。香軟粘糯，可烤著吃，炸著吃，但注意保質期。
乳扇。大理最有名的特產。油炸以後金黃穌脆，有濃濃的奶香味。
洱寶話梅。大理地區特產。
茶。大理氣候獨特，茶的味道十分醇厚。
核桃。大理每個壩子都有種植核桃，核桃皮薄味美。
用品類:
繡花鞋。大理婦女大多心靈手巧，繡花繡的栩栩如生。除了作為藝術品欣賞，穿上也十分舒適。
蠟染。可欣賞，可用來裝飾，十分具有名族特色。
後續再補充，先想到這些。
燈盞細星
三道茶
分為苦茶、甜茶、回味茶，形成頭苦、二甜、三回味的獨特風韻而暗含人生哲理，成為白族茶文化不可缺的部分。第一道苦茶多為烤制，稱之為“清苦之茶”，湯色濃釅、滋味苦澀；第二道甜茶，濃淡適中，甜而不膩，香甜可口；第三道回味茶，甜、苦、辣等味皆含，甜蜜中帶有麻辣味，清芬香郁，回味無窮。
下關沱茶
沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，產於雲南下關、勐海、臨滄、鳳慶、南澗、昆明等地，以下關沱茶品質最好。一般用黑茶製造，為便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。
感通茶
感通茶於1985年研製，產於大理市七里橋鄉轄區內感通寺方圓近10平方公里聖應峰（又稱蕩山）、馬龍峰山腳一帶，處在莫殘溪、龍溪之間，從製作工藝來講屬於烘青綠茶。
周城扎染
大理民族扎染採用民間圖案，通過對傳統的扎染工藝進一步渲染和藝術加工，使之成為藝術化、抽象化和實用化融為一體的工藝品。其工藝由手工針縫扎，用植物染料反覆泠染制而成，產品不僅色彩鮮豔、永不褪色，而且對皮膚有消炎保健作用，克服了現代化學染料有害人體健康的副作用。
來自網絡
千招百計
個人覺得有特色的是鮮花餅、乳扇、貓哆哩、野生菌，熱帶乾果，十八怪……很多的。個人推薦鮮花餅，貓哆哩。送情人，送朋友，老人，小孩，可謂老少皆宜。而乳扇有些人吃不來，味腥(可以生吃，也油炸)。乾的野生菌可以燉雞湯，味鮮美。
附上幾張知道的圖片，大家參考！
小楊談大理
大理不缺好貨，有著傳統歷史沉澱下來的味道，大理特產長得好看，味道好！
大理的手工藝品種類繁多，一顆普普通通的小石子，在手裡也刻成飛鳥走獸。被遺棄的布，也能在繡娘手裡變成荷包。大理人民始終覺得“璞玉可雕琢，朽木亦能雕琢”，沒有無用垃圾，只有藝術品。
賓川盛產水果，尤其以葡萄、柑橘聞名，被稱為中國水果之鄉，如今，賓川水果來到大理古城，嘗百果，甘於心！
洱源有著洱海源頭之稱，完全沒有工業的洱源不僅給洱海保留了清冽之水，梅李在這按照大自然給予它們的規律生長著，再加上洱源人的勤勞智慧，梅李之鄉的果脯，成為一道美食標籤！
大理市，聞名遐邇的蒼山洱海，三塔蝶泉雲集在大理。花，在這裡享盡了萬千寵愛，有著獨特的清香，人在這樣的風景中留下最美的瞬間，再把這樣的清香帶回家，絕對是大理最美的記憶！
巍山是南詔發源地，神秘的扎染技藝，如今結合如今的審美，把天上的顏色穿在身上，放在家裡，無論是現代還是古典審美，這樣的扎染，可以帶回家的大理藍，就在藍之染。
南澗位於大理的南部，南澗甘蔗製成的糖，更是香脆回甘，除了賓川的水果，那就是南澗的甘蔗，都是大理甜蜜味道的代表，歸功於它們！
彌渡不只情歌醉人，如《小河淌水》般曲折婉轉的熱情，把花茶包裹，用熱愛去保護，用心去融化，清香也傾湧而出，屋子都是花香，心田都是醉人的愛！祥雲是雲南四大平壩之一。山地適合野生菌生長，壩區氣候乾燥，適合加工野生菌。傳統工藝晾乾的野生菌，濃縮了個頭，卻也保留了野生菌的原生味，隨時隨地都能嘗“鮮”！
