我們每天要消費這麼多的雞爪，這些雞爪從什麼地方來的？
雞爪是一到非常好的食材，被廚子們加工成各種各樣的美食。不管是醬雞爪還是滷雞爪，還有一些用油炸過的鳳爪，烤雞爪，還是泡雞爪、鹽焗雞爪都受到很多人的喜愛和追捧。那麼問題來了，市場上有很多的雞爪售賣，市場上售賣的雞肉都是留著雞爪的，而且雞爪的數量明顯要比雞肉的數量要很多倍，這些雞爪到底是從什麼地方來的呢？
很多的雞爪製品都非常受歡迎，現在也經常見到其它的雞肉製品，也同樣受到很多人的歡迎。比如說雞中翅、雞胗、雞排、雞翅尖等等都受到很多人的歡迎。有一些養殖場，把雞宰殺之後，再把雞頭分開銷售給各個批發商，也是一條不錯的路子。
還有一些食品加工廠，比如說著名的老乾媽辣子雞就只要雞肉加工，像雞翅和雞爪就可以買到市場上，在中國，雞翅雞爪收到很多人的歡迎，它們的價格往往比普通雞肉還要高的多。
另外大多數的雞爪都是美國進口的，美國人吃雞胸蒲肉比較多。什麼雞爪、雞腿、雞翅膀、雞內臟、雞架子等都不愛吃。一些商人把這些東西分類儲存下來出口到國外，踫巧在中國有許多人就愛這些東西，便把這些食材售賣到中國，還可以賺取不少的資金。還有豬頭、豬耳朵、豬蹄、豬內臟、豬腿也是這樣的，中國許多人也愛吃這些。其實這跟飲食文化有很大的關係，包括美國在內的西方國家，都是用刀叉的，而中國用的是筷子，兩者之間有很大的差異，刀叉吃普通的大塊的肉很方便，不過像吃雞爪這樣帶有比較多骨頭且堅硬的食物卻很都疼，還有吃一些比較細小的蔬菜也是如此。
肯德基、麥當勞等一些外國連鎖餐飲公司，用到的盡是雞腿、雞翅、還有雞排。另外，外國人不吃動物零部件，主要原因是不會烹飪，他們的烹飪方式做這些食材會有很強的異味，換作中國人也吃不下去，中國喜歡吃動物零部件是因為有適當的烹飪方式、和專門去腥去異味的方法，並且還可以做的很美味，所以中國人喜歡消費這類食品。
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