立冬，我家進補都喝湯，湯就有三種，做1桌菜，1家人吃得真開心。歡迎大家留言說說你們家立冬都吃些什麼呢？
魚鮮營養湯
製作材料：魚泡50g 瑤柱50g 枸杞子10g 肉末150g 姜適量 香菜少許
製作步驟：
1.把所有材料都準備好
2.把魚泡都處理切成小段，把魚泡頭和尾分開（不想處理的也可以）
3.把切好的魚泡頭小火煎，過過油
4.操作這一步的時候要用蓋子蓋起，防止濺油，一定要小心哦這樣煲出來的湯才又濃又鮮，（這一步是去腥做用）
5.把過了油的魚泡碼人入坤博砂鍋，再把薑片，瑤柱都碼入，再加入適量的水開水，煮開
6.煮開的時候再入另一半魚泡的尾部
7.放入枸杞子
8.放入肉末
9.調至小火煲30分鐘左右，撒上少許香菜即可
豬肚蓮子煲
製作材料： 豬肚1個 蓮子20g 姜1小塊 胡椒粉少許 鹽1勺 枸杞子5g
製作步驟：
1. 準備好所以需要的材料，蓮子要提前泡一下
2. 豬肚冷水下鍋加入薑片，加入泡發好的蓮子
3.煮開時撇去浮沫蓋上蓋子中小火煲
4.煲至筷子可以輕鬆搓一個洞就可以了
5. 撈出切成自己喜歡的大小，再把豬肚放進湯里加入枸杞子
6.蓋上蓋子繼續煲10分鐘
7.加入1勺鹽和少許胡椒粉即可出鍋
田七雞肉湯
製作材料:雞肉 田七
製作步驟：1.雞肉洗乾淨，切成塊狀，不要切太小，備用
2.鍋裡坐水，把雞肉冷水下鍋
3.用中火把水煮開，煮至水上面都是浮沫即可關火
4.把飛過水的雞肉撈出來，用冷水再次沖洗乾淨，瀝乾一下水分，把雞肉放入燉鍋中，加入田七粒
5.然後倒入開水，記得一定要開水，開水哦
6.我用燉鍋，時間調了1個半小時，如果用砂鍋煲的話，燒開後調至小火，煲1個小時
7.出鍋前加入少許鹽進行調味即可食用
多味蝦
製作材料：蝦1斤 蒜頭適量 姜適量 花椒適量 蒜苗適量 胡椒是 生抽1丟丟 2勺蠔油 1勺鹽
製作步驟：1.市場買回來新鮮活蝦，料理盆中加一勺鹽養著泡個半小時
2.把蝦槍和蝦鬚剪掉。我每次做蝦都會把蝦槍剪掉以防吃的時候被扎到，給孩子吃的時候也更放心
3.把蒜頭拍碎去皮，切碎。姜洗乾淨不要去皮切成片。胡椒拍碎。準備好花椒。大蒜洗淨切成段
4.坐鍋加入花生油花椒，胡椒，蒜末薑片倒入鍋中，用中小火煸炒出香味
5.煸炒香後加入處理好清洗乾淨瀝乾水份的蝦
6.翻炒至蝦變色
7.加入一小勺鹽繼續翻炒
8.再加入2勺蠔油和1勺生抽，再繼續的翻炒，然後煸炒一會，至蝦殼有點酥脆的感覺
9.最後把切好的大蒜也碼入炒鍋中，翻炒至大蒜段生即可，如果不習慣大蒜太生的話，那就蓋上蓋子燜一分鐘
白切雞的烹製是使用浸的烹調法。浸雞的時間不能一概而論，因為雞有大有小，浸得不夠，雞還沒熟，浸過頭了雞就老了。一般在20分鐘左右，拿筷子往雞大腿上戳下去，沒血水流出即可。浸熟的雞迅速放進冷（冰）水中冷卻，能使雞肉爽滑，雞皮更為爽脆。蔥切成蔥花，加入2勺的生抽，坐鍋加油加熱澆在蔥花上，蔥油蘸料就做好了這個沾料姜蔥是主角，若沒有蔥香，味道則大打折扣，因此蔥不能不放。
蒸排骨
製作材料:排骨2條 蒜頭適量 香菜適量 生抽2勺蠔油1勺 玉米澱粉1勺豆瓣醬1勺食用油1勺
製作步驟：1.把排骨清洗乾淨之後，用清水浸泡半小時，浸泡去掉血水，浸泡好的排骨撈出瀝乾水分
2.把蒜頭拍碎切碎，辣椒洗淨去籽切成絲，香菜切成末，備用
3.準備好2勺生抽，1勺蠔油，1勺玉米澱粉，1勺豆瓣醬
4.把第三步驟中的材料全部倒入排骨中，然後再加入1勺食用油
5.真切好的蒜末也加進去，攪拌均勻醃製20分鐘
6.鍋裡坐水燒開，把醃製好的排骨送進鍋中，蓋上蓋子，大火蒸12分鐘
7.最後把辣椒絲放和香菜進去，再滴幾滴食用油在香菜中，蓋上蓋子再次蒸1分鐘即可出鍋
清蒸鱸魚
製作材料：鱸魚蔥香菜鹽姜生抽
製作步驟：1. 蔥白切絲，香菜保留根切大段，姜切絲
2. 鱸魚去腮祛除內臟的黑膜收拾乾淨，將薑絲均勻的碼在魚表面
3. 放在盤中入蒸鍋足火旺氣蒸10分鐘即可
4. 蒸至9分鐘的時候，在魚的身上淋少許生抽，1勺食用油，撒上蔥絲及香菜蓋上蓋子再蒸1分鐘即可出鍋
清炒荷蘭豆
1.荷蘭豆掐掉兩頭順莖撕下兩邊，然後洗淨瀝乾水分備用
2. 把鍋燒熱倒入適量油 ，熱油倒入荷蘭豆翻炒均勻，炒熟加入鹽倒少許水再次翻炒均勻即可出鍋了
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