“人間四月芳菲盡,唯有槐花暗香來”
值得一提的是我們如今說的槐花一般指的是洋槐也叫刺槐，屬於落葉喬木，花呈白色，具有甜味和香味。而我們說的槐則一般指國槐，樹型高大，其羽狀複葉和刺槐相似。花為淡黃色，可烹調食用，也可作中藥或染料。
簡單說下兩者的區別就是，洋槐花多用於食用，比如槐花蜜就是市面上銷售很好，口感極佳的一種蜂蜜。
國槐花多用於藥用，國槐也是非常良好的綠化樹，非常適合種植於街道，塵土對之影響較小。一般國槐的花蕾不是很香甜，顏色也呈白色。
國槐
洋槐
槐花顏色很多，最常見的是白色，紫紅色,粉紅色次之。
關於槐花的吃法就很多了~最出名的是槐花蜜，其次還有槐花雞蛋餅、槐花炒雞蛋
、槐花酒、槐花餃子、槐花餅，槐花雞蛋烙等等~
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