脚踩出来的菜更香？这话你们相信吗，实际上在全世界看来，有不少食物都是用脚踩出来的，人们似乎对这种方式做出来的食物没有太大的抗拒，我们中国就有不少食物就是用脚踩出来的，而且还必须要用汗脚来踩，按照制作人的说法就是，越是臭汗脚，做出来的菜就越香。
1、臭汗脚踩出来的雪菜
中国浙江安吉的雪菜中，最极品的雪菜一定是用脚踩出来的。雪菜的制作人表示，他们家的雪菜之所以这么受欢迎，就是因为雪菜都是人脚踩出来的。每到腌雪菜的时候，他们家就要叫上几个刚下地干完农活的男人们，在空地上摆起大缸，让这些有着臭汗脚的男人踩雪菜。
为什么一定要臭汗脚的男人来踩雪菜呢？第一是因为男人的重量比较大，用的力气也比较足，这样踩出来的雪菜，盐分完全渗入菜中，雪菜的口感好。第二是因为臭汗脚的加成，臭汗脚越严重，踩出来的雪菜就越有异香，他们最喜欢这种味道的雪菜。
2、男人脚踩出来的泡菜
中国杭州的泡菜一样是由男人来踩，将收获下来的大白菜放进大缸里，加入调好的腌料，然后请男人们来踩白菜。这样踩出来的白菜，吃进了腌料的味道，再放置一个月左右，做出来的泡菜味道格外美味，不仅自己家可以吃，还可以拿来从亲朋好友，或是拿出来售卖给游客。
3、脚踩出来的酒曲
中国传统的古顺酿酒技艺，其中的酒曲就是用人脚踩出来的。作为河北省的非物质文化遗产项目，古顺酿酒的技艺如今已经有百年历史，当地有“七月踩曲”的传统活动，酒曲不仅让男人们来踩，还让漂亮的美女们来踩。如今的古顺酿酒更倾向于让面容姣好，身段优美的美女们打扮成仙子的模样，踩着酒曲翩翩起舞。
4、脚踩出来的乌冬面
乌冬面是日本最具代表性的面条，因为口感爽滑，和各种食材都非常百搭，可以做成汤面，也可以做成炒面，也可以将乌冬面放进咖喱或是火锅里。日本的乌冬面发源地，至今为止还保留着传统制作乌冬面的文化。在日本人看来，这种脚踩乌冬面的作用，就是利用脚踩的方式，让乌冬面变得柔韧起来，味道会更加好。
5、脚踩出来的葡萄酒
法国人和希腊人最喜欢的脚踩葡萄酒，对于他们来说，如果是少女们脚踩出来的葡萄酒，那么葡萄酒的质量一定是最上乘的。脚踩葡萄酒如今已经成为欧洲多国的活动必备环节，种植葡萄的人和游客们一起将葡萄皮踩破，让鲜美的葡萄汁流出来，这既是一种庆祝方式，又是一种十分快速的制作葡萄酒的过程。
閱讀更多 渣渣張娛樂 的文章
