水果是大家非常喜愛的一種食物，它味道甜美且營養豐富。
有些水果的顏值還特別高，讓人看到都想咬一口，楊桃就是其中一員。
但是，最近關於楊桃的新聞登上了各大媒體的頭條。
一位大爺有天饞楊桃，一口氣吃了兩個大楊桃，大約有半斤多，隨後出現嘔吐、抽搐，昏迷，最後不幸去世。據瞭解，老大爺是血液透析一年多的尿毒症患者。
消息一出，引起了很多人的關注。
楊桃好多人都吃過，不都沒事嗎？怎麼這個楊桃的毒性如此大？是楊桃的問題還是哪些人不能吃？今天就和大家詳細的說一說。
為什麼吃完楊桃會中毒？
楊桃，屬於熱帶、亞熱帶水果，它的形狀“誘人”，切開之後呈現出五角星狀顏值很高。另外楊桃的口感爽脆，吃起來較為清甜，其中也含有較多的水分物質，所以受到很多人的喜愛。
吃楊桃為什麼會中毒？其根本原因是楊桃當中導致腎損害的一種毒性物質，它是一種“草酸鹽”，但是其具體毒性成分還沒有被確定（仍待考究）。
目前理論上最大可能性的中毒機理是正常人食用楊桃後會將其中的“有毒因子”通過腎臟最終排出體外，但對於腎臟功能不全或者尿毒症病人來說，很難將毒素排出，從而導致腎小球毛細血管基底膜出現損傷，然後上皮細胞足突受損，接著就會引發產生血尿等一系列的反應，嚴重者會導致神經中毒、意識障礙甚至死亡的發生。
楊桃中毒有什麼症狀？
楊桃中毒後，具體症狀可以分為三方面。
一、消化系統。主要表現為“嘔吐、頻繁打嗝等”。
二、精神方面。主要包括“煩躁、失眠、意識障礙甚至昏迷”。
三、神經系統。主要包括“休克甚至死亡”。
楊桃還能吃嗎？
一般情況下，正常人（健康）食用楊桃一般很少發生中毒情況，也就不會出現不良反應，但是也需“靠譜為之”。
一是要避免空腹食用楊桃，減少刺激。
二是要“淺嘗輒止”，每次食用楊桃不超過“1個（100克左右）”，適量更為靠譜。
哪些人不能食用楊桃？
腎病患者，腎功能不全的人群
對於有腎病的人群、存在腎功能不全的人群、腎功能衰竭的人群、血液透析的病人以及腹膜透析的患者請不要食用楊桃或者楊桃汁、楊桃罐頭等加工副產品。
嬰幼兒
嬰幼兒臟器處於“發育”階段，肝腎功能本身不強，並不適合食用。
對於“楊桃”存在過敏的人群
如果本身對楊桃存在過敏，請不要“以身冒險”，避免出現皮疹、哮喘等過敏症狀。
高血壓和糖尿病患者
對於這兩種慢性疾病患者而言，都會存在不同程度的腎臟損傷，所以也要儘量避免食用。如果已經確定自己的腎臟功能沒有問題，建議“限量食用”。
楊桃，雖然誘人，但不靠譜食用會給人體造成“致命威脅”。所以，特殊人群（患腎臟疾病的人群）需嚴格禁止，對於正常人也要“淺嘗輒止”。對於食物來說，除了“可以吃”，更多建議給大家的是要“健康吃”。
本文專家:
王思露，國家高級食品檢驗師，中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員
本文審稿:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士後
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