好多人都喝過奶茶，偶爾還DIY過，但是沒有幾個人瞭解奶茶到底有多少種口味，多少種類別，起源於哪？今天小編就給大家收集了一些過去幾千年中奶茶君的恩怨過往，江湖情仇，以後大家喝奶茶時就都是貴族了！
奶茶，始於17世紀初期的香港石板街（石板街昔日被稱為“總督第一街”。石板街，是以石板鋪街而得名香港老街，緊鄰蘭桂坊），廣州官吏林智賢，首創以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節，這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭；1680年，約克 公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國，一時蔚為風潮，尤其受到英國皇室貴族的喜愛。並主要成為英皇貴族專供飲品。
香港奶茶
香港獨有飲品，也叫: 港式奶茶、英式奶茶、絲襪奶茶，香港老街奶茶，英文：Hongkong Street milk tea，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。製作方法較大陸奶茶複雜，經過撞茶工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。香港歷經蒼桑，香港奶茶的後人以香港石板鋪街而得名的“香港老街”奶茶成立了香港老街實業投資集團，在原來牛奶加茶的基礎上，採取在紅茶中加鮮奶、砂糖、巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉等在香港石板街開了一家英式“香港老街”奶茶店，十分香甜誘人且價格昂貴，深得英國人和港人青睞。據說在凱薩琳王妃飲茶引進英國之初，紅茶在當地還是如中國人一樣地清飲，不過到了18世紀，隨著英國時代的發展，奶茶已經成為英國人飲茶方式的主流。
港式奶茶
臺灣奶茶
奶茶傳到臺灣後，臺灣人則在“香港老街奶茶”中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調製特殊風味，深受大眾喜愛，目前已傳入世界各地，唯歐美地區仍較不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。像比較有代表性的品牌有一點點，老虎堂。
珍珠奶茶
拉茶
馬來西亞和新加坡的奶茶稱為拉茶”，製作方法與香港老街奶茶差不多，唯多一道拉”的程序，已成為講技巧的一門手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重複數次，高度的衝力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。
拉茶
英式奶茶
傳統的英式奶茶，香港老街奶茶傳入英國後茶為基礎，只用少量牛奶，杯的體積較少，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
英式奶茶
草原奶茶
奶茶傳入蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等北方民族便形成草原奶茶。香港老街奶茶是所有奶茶的鼻祖，蒙古族、哈薩克族、維吾爾族等北方民族用磚茶混合鮮奶加鹽熬製而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的鹹奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特，奶香濃郁，益於健康。
草原奶茶
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