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什麼樣的南瓜甜？
金秋十月，正是農村裡秋收大忙時節，也是一年中南瓜豐收的季節，如果要說什麼樣的南瓜最甜，花腰妹認為只要記住三個字，就能挑選到又甜又面的南瓜。
第一個字:種！種就是品種，南瓜有好多品種，品種不同，瓜的口感也不同。在我們山區，南瓜不是特意找專門的田地栽種，而且套種在滿山遍野的山地包穀裡，收穫包穀的時候，隨處可見地裡滾滿了大大小小的南瓜。
我們喜歡栽種的山地南瓜有兩種，一種是老品種南瓜，就是自己往年栽種後自己留種的大枕頭南瓜。另一種是當前農村人最喜歡的金瓜，細長型，裡面的瓤是金黃色的。這兩種南瓜最大的特點就是又甜又面。
第二個字：老！包穀收穫後我們才收南瓜，這時候的瓜藤已經乾枯死亡，就連瓜蒂也都乾涸如枯樹枝，我們都是邊收地邊採收南瓜。
小的、歪的、醜的南瓜一般就不要了，只採收那些已經成熟，用指甲掐皮硬硬的、表皮沒有破損的那種南瓜最好。尤其是表皮看起來像癩蛤蟆皮一樣的瀨瓜，表皮有一層白粉的更好。
第三個字：留！栽種過南瓜的人都知道，新鮮採摘的南瓜因為含水份大，面倒是面，就是不夠甜。所以在我們農村裡，常把南瓜採摘回來後堆放在屋簷下、土掌房頂或者院壩裡，讓它自然放置，放置的時間越長越甜。我們當地有一種說法就是：過年後的南瓜甜如蜜！
就我們山區而言，南瓜是一種很好的生態養生食材，無論蒸、煮、炒、燒，或者做成麵點、糕點，都很受人們喜愛。所以無論是甜、沙、面都可以多吃點，你說呢？（文圖原創）
花腰妹
南瓜在我國栽培歷史悠久，是廣受大眾歡迎的一種果蔬。我國栽培的南瓜分為印度南瓜和美洲南瓜兩大系列。品種多樣，以蜜本南瓜、磨盤南瓜和板栗南瓜居多。
下面為大家介紹比較甜的一些南瓜
蜜本南瓜又叫狗肉南瓜或狗頭南瓜，屬美洲南瓜系列，目前栽培多為雜交一代，果實先端膨大，近似木瓜形，老熟果皮橙黃色，果肉橙紅色，質粉細膩，味甜。
磨盤南瓜有大小磨盤之分，屬美洲南瓜，我國各地均有種植，隨著緯度的增高呈由大到小的趨勢。我們當地七八十年代種植的早熟小磨盤南瓜只有一斤多重。現在基本上看不到了。
在我國的一些地區有種植蛇南瓜的習慣，這種南瓜也是比較甜的，我們北方較少種植。
栗子南瓜屬印度南瓜，瓜型較小，充分成熟以後糯甜。近年來一些商家從泰國及老撾進口進行銷售，比較甜。栗子南瓜在我國各地栽培有臺灣，湖南及北京等地培育的一些優良品種。
什麼樣的南瓜甜？
除了品種以外首先考慮成熟度，美洲南瓜越老皮越黃，表皮光澤度好並掛霜。
再者看產地，南瓜屬短日照植物，以蜜本南瓜為例海南所產最佳，兩湖次之，黃河流域較差。
另外土壤對南瓜的甜度影響也很大，沙質土壤為佳，微酸性及中性土壤所產南瓜較鹼性土壤所產要甜。
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霧中觀你
初秋的好吃，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。 南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。
一般來說，老了的南瓜就比較甜比較面。但是也和品種有關，不過，無論什麼品種，大多是老的南瓜才會甜。辨別老南瓜的最簡單方法就是用指甲掐一下南瓜的皮，劃不動的就是老的。希望能幫助到你！
印記cxf
日本金瓜，糯米南瓜。都口感好
