雲煙情
能得到廣東人很多公認的有代表性的廣府菜，應該是出得大眾日常大酒席，上得高檔宴會，去得熱門高檔茶樓，下得街邊大排檔，融入廣東人的日常生活最大眾化的美食，是所有廣東人真正最喜歡的美食，這才會名副其實。
能夠入選的廣府菜，很多人會列出各種雞鴨鵝的做法，或者是各種魚蝦蟹貝螺等生猛海鮮，或者是各種製作講究的燒臘和老火靚湯等。我知了哥覺得舉出以上這些列舉範圍的菜式，都有道理，都有資格獲得廣府菜的提名，但唯一欠缺的是它們沒能那種放到什麼場合，都會讓人覺得既不會顯得高攀不起又不顯得不登大雅之堂的放之四處而皆可的全能的品質。
有人會說，這就美食根本不存在!不可能有!
但我知了哥覺得，在廣東的廣府菜中，恰恰就有。這就是：粉!能做出撈粉、蒸粉、炒粉、湯粉、腸粉、卷粉等等加工做成的粉類美食!
(煎包卷花生甜粉)
地道的粉，是要磨成米漿再一層一層澆開攤薄蒸成的粉皮，再作各種加工而成的美食，粉類美食無論在廣東的賓館、酒樓、茶樓、大排檔和一般人家，都會很受歡迎，既能深加工成精美茶點，如蒸粉、撈粉等，又能做成精美西點式美食，如紅腸米粉、精製卷粉等，更能在一般飯店名大排檔的餐桌上大受歡迎。
(三絲溼炒河粉)
既可以炒得很香，又可以蒸得很軟滑可口，更可以配合各種菜肉做出五花八門的菜式。
粉皮，是廣府美食中不可或缺的日常主角。
未卜先知了webscheer
我會選白切雞，因為廣東無雞不成宴，白切雞是廣府人不可缺少的美食之一，也是其他地區食客所喜愛的
廣東江夏黃
眾所周知中華民族美食文化源遠流長，所包含的菜系眾多，粵菜就是其中一個，也是大家所熟悉的八大菜系之一，而廣府菜是粵菜的代表，與潮州菜、客家菜共同組成了精貴細緻的粵菜，聞名於世。
各大菜系都有自己獨特的魅力，各種各樣活色生香的菜式，總讓人吃過之後返尋味，廣府菜也不例外，有太多讓人難以忘懷的美食，知名的白切雞、白灼蝦、
上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、老火靚湯、鼎湖上素、煎芙蓉蛋等，這一道道“食材新鮮、口感鮮美”的美味，僅僅是念叨名字，就讓人口水直下三千尺。當然還有香煎蘿蔔糕、腸粉等名吃小食，讓人每每念起就意猶未盡，想直奔廣州品嚐。
口味鮮美、清爽嫩滑的廣府菜，不僅好吃，而且造型也都頗具藝術美感，雕龍畫鳳、巧奪天工不在話下，有的時候看到一道道精雕細琢的美食裝盤端出，筆者都會頓覺賞心悅目，捨不得動筷子，這種飲食與美融為一體的境界，讓國外友人也都歎為觀止。
如若要提名一道廣府菜，筆者只能根據自己的口味來一道菜，畢竟每個人的口味和感覺都不盡相同，也望大家體諒。筆者比較喜歡的廣府菜是老火靚湯，
它種類繁多，取材廣泛，也是廣州人民飲食中必不可少的美食。筆者提名它，不僅因為其入口甘甜、鮮美細膩的口感，更是因為其極具養生價值的特點。每一碗老火湯，都需要經過幾個小時的熬燉，在小火慢燉的過程中，食材將其最珍貴的精華慢慢融入這一碗湯中，並互相融合，沉澱出我們口中新鮮而養生的靚湯，讓人食之過癮，食過上癮。
大食代
粵菜即廣東廣府菜。公認的，海內外，除客家撈不認同外，，對是畲族客家撈不認同才對。
