廣東潮人文化
廣東飲食文化，是指廣東省的人們的飲食文化習慣，主要以我國著名四大菜系之一的粵菜為代表，講究味道之鮮美，色、香、味、形整體設計之完美。中國各大菜系中，粵菜顯得格外突出。其烹飪技術之精妙，菜式美點之紛繁多樣，味道之鮮美，色、香、味、形整體設計之完美，以及飲食環境、氣氛之優雅和服務之細緻周到等等，都可謂首屈一指。粵菜主要由廣州、潮州、東江三種風味組成，以廣州風味為代表，具有獨特的南國風味。在今日中華大地，從京城到邊疆，從沿海到關外，一股“粵菜風”正風靡全國，甚至衝擊著其它菜系原先佔據的市場。
粵菜，即廣東地方風味菜，是我國著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韻 味， 獨樹一幟，在國內外享有盛譽。其烹飪技術之精妙，菜式美點之紛繁多樣，味道之鮮美，色、香、味、形整體設計之完美，都可謂首屈一指。在今日中華大地，從京城到邊疆，從沿海到關外，一股“粵菜風”正風靡全國，甚至衝擊著其它菜系原先佔據的市場。粵菜主要由廣州、潮州、東江三種風味組成。
與潮菜、粵菜比較，客家菜偏重“肥、鹹、熟”，這與客家人以往的生活水平和習慣有關。首先因為他們耕山住山，勞動強度大而葷食少，肥膩一點的食品能有效充飢；其次，客家人因長期糧食不足，即使比較富裕的大戶一天至少要吃一餐粥，多數人家長年累月頓頓稀飯，而且水多米少，煲成的粥“吹去一層浪，喝來一條巷”，菜鹹既適合送粥，又增加體內鹽份；再次，山區草木多，養成了客家人不惜柴木的習慣，且他們覺得食物烹得越到火候越香。
對於廣東菜的口味偏於清淡，我認為有以下幾點:
從地理位置上來說
廣東位於我國大陸最南部，緯度低且臨海，屬於東亞季風區，雨水充沛，空氣溼度大，再加上氣溫高，所以廣東的溼熱很嚴重。所以氣候原因，炎熱又潮溼的天氣導致體質和其它地方的人不一樣，而且我們經常說的廣東的水都比較熱氣，所以一不小心吃多了熱氣的東西就會溼熱，上火生瘡，生痰，喉嚨痛等。
到飲食習慣上來看
廣東人口味大部分還是以清淡為主的，因為廣東人關注養生。他們有很多養生習慣：喝茶，散步，煲湯等其實這些飲食文化說到底也是圍繞養生來說的。因此，以清淡為主的煮食比較多，像清蒸，粥，湯水這些會比較多。
如果各位有機會去廣東遊玩的話，給大家介紹幾個有名的粵菜:
廣式燒乳豬
脆皮燒鵝
上湯焗龍蝦
白切雞
紅燒乳鴿
老火靚湯
香滑魚球
清蒸海河鮮
糖醋咕嚕肉
八寶南瓜盅
謝謝大家觀看
愛講故事的狐狸
喜歡吃清淡的不是廣東有一些人，而是廣東絕大部份的人都喜歡吃清淡的菜。其原因可能是地域性的傳統習慣，以及環境及氣候等因素。歷來的飲食習慣及氛圍的促成，使該地域的人們已經習慣並接受了清淡的口味。廣東人的口味基本上以鮮嫩爽滑脆甜為主，是吃食物的原味，不是吃配料配味品。以火鍋為例，廣東人稱火鍋為“打邊爐”。火鍋是最簡單和最複雜的煮食方式方法，說它簡單，就是什麼食物都一樣放入火鍋中煮(涮)熟吃用。說它複雜，就是不管什麼食物都可共煮一爐一鍋熟。廣東的火鍋也是以清淡為主，有清水火鍋，白粥(稀飯)火鍋，還有無火邊爐(即用容器裝滾熱開水，用於涮食物，溫度下降後倒掉重換滾熱的開水)。廣東火鍋的沾蘸調味料也很簡單，熟花生油加醬油(豉油)便可，最多加點薑絲辣椒圈就可以，吃魚是魚的味，吃雞是吃雞味，吃牛肉是吃牛肉的味等。不同四川湖南的火鍋，以辣麻濃郁味為主。十多二十種重味調味品混作火鍋底料，什麼食物放進去都是一個味，是吃調料配味品，不是吃各自不同的食物各自特有的味道。不過這都是飲食習慣，沒有好壞對錯之分，不管是清淡或濃郁，只要你能接受就OK。
言由心聲5
廣東人是很好吃的——飲食對於他們不僅是生理的需要，更是一種嗜好。他們在飲食中體會生活的滋味乃至本質。該地靠海，廣東人便較內陸的人民更有口福，粵菜也以生猛海鮮而著稱。不僅水裡遊的，而且天上飛的、地下跑的——廣東人簡直無所不能吃，他們天生一副好胃口，以博大的興趣對待形形色色的食物。據說中國古代，最早吃蛇的就是廣東人，然後才逐漸傳到中原的。《倦遊雜錄》載：“嶺南人喜啖蛇，易其名曰茅鱔”。為了可以名正言順地大吃特吃，甚至給蛇改名了。這種充滿趣味的事也只有廣東人能做得出。《清稗類鈔》也說：“粵人嗜食蛇，謂不論何蛇，皆可佐餐……其以蛇與貓同食也，謂之曰龍虎菜。以蛇與雞同食也，謂之曰龍鳳菜。”甚至以龍來喻蛇了。廣東人持箸之時，便有了降龍伏虎的自我感覺。不管怎麼說，第一個吃螃蟹的人總是可敬的，廣東人堪稱飲食的勇士。
千雅影視
廣東是比較喜歡吃清淡的……喜歡吃原汁原味的，特別是海鮮，大部分都喜歡蒸的，也有很多是生醃的，還有活活醃製的，還有生魚片。但是也有很多的年輕人也很喜歡吃酸和辣，川菜館在廣東那麼多，也有很多廣東人去吃。廣東菜也有很多是辣味的，但是沒法跟川湘菜比油多。比較注重養身這塊，比如少鹽，少油，還有一些味精雞精都不吃
勺子掌櫃
廣東飲食文化淵遠流長，由於地處亞熱帶，溼氣重，長期積累的口味：講究鮮、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏濃醇，調味有五滋（香、松、臭、肥、濃）六味（酸、甜、苦、鹹、辣、鮮）之別。廣東人講究養生，食材喜歡保持原味，所以清淡新鮮菜最能體現原汁原味，所以華南廣東一流人喜歡清淡飲食～感謝大家，更多關於三農的可以關注我
甲之魚
我也喜歡清淡，真心希望找個廣東的女子做老婆。。疼愛她一輩子💝💝🙏🙏
Q1L2W3
清蒸魚，白切雞我很喜歡，我不是廣東人，也喜歡吃火辣辣的菜。
丫o丫o139
氣候的原因 因為炎熱的天氣會影響一個人的食慾 在食慾不好時吃油膩的食物會造成胃腸不適 所以南方人愛吃清淡的 就像東北人愛吃大魚大肉一樣 因為北方寒冷需要熱量抵禦寒冷
A在路上209
不光廣東，廣西，海南，福建這些省份飲食都是清淡的。
顧楊長健
因為廣東的氣候潮溼，夏季時間較長天氣炎熱的時候容易熱氣，溼熱很嚴重就會喉嚨發炎上火長痘，身體出現不適，所以要吃一些清淡的食物
