小太陽232543114
不知道題主問的是哪種南瓜餅。除了用老南瓜蒸熟後碾成泥加麵粉雞蛋等烙的南瓜餅，還有另一種更簡單的做法，非常適合做早餐。
1、嫩南瓜洗淨，擦成絲。越嫩的南瓜越好吃哦。
2、南瓜絲中先加適量鹽，拌勻，醃五六分鐘，讓鹽殺出部分水分。嫩南瓜含水量很高，自身殺出的水分就足夠了，不用額外再加水了。
3、小蔥幾顆，切成蔥花放入，分次少量加入麵粉，攪拌成麵糊狀。小蔥多放一點哦，很香。
4、電餅鐺擦油預熱，將麵糊放入，用勺子等工具攤平，蓋蓋烙。烙兩三分鐘至一面上色，翻面再烙兩三分鐘，至南瓜餅熟透即可出鍋。
吃在嘴裡外脆裡軟，滿是嫩南瓜的鮮味，做早餐來吃真是再合適不過了。
家常美食小廚房
不請自來！南瓜餅是比較常見的小吃，口味酥軟甜糯，香味醇厚！南瓜中富含多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，常吃對身體有益！下面我就來分享一下我的做法！
材料:南瓜、糯米粉、白糖、油
做法:
1.南瓜去皮去籽洗淨，切塊裝大碗放入蒸鍋蒸熟
2.熟南瓜趁熱放入白糖充分攪拌，放白糖的量根據南瓜的甜度而定！
3.把攪成糊狀的南瓜涼一會兒，放入糯米粉和麵，糯米粉慢慢的加，不要一次加太多！面和到不粘手、不粘盆！
4.把麵糰分好劑子，先搓圓，再按扁做成南瓜餅坯子備用
5.平底鍋燒熱，小火放少許油，放入南瓜餅坯子煎，雙面金黃就可以出鍋了！
小提示:南瓜餅也可以用很多油炸，南瓜餅坯子做得稍微薄一些，不然不容易熟！
川味在線
我經常做南瓜餅，好吃又健康。給大家介紹一下我的南瓜餅的做法。
- 南瓜去皮，切片。300克
- 上鍋蒸至南瓜熟軟。
- 用勺子將南瓜片按成南瓜泥，加入3克發酵粉。加入二個雞蛋，麵粉600克。揉成麵糰。蓋上蓋子，發至二倍大的時候就可以了。
- 取出發好的面，揉一揉。切成小塊，揉成饅頭狀，再醒面20分鐘。
- 打開電餅鐺，或者餅鐺也可以。加入油，把揉好的小饅頭按成餅，蓋上蓋子，悶至二面金黃，中間翻一下。
- 成出裝盤即可
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