關於“金鑼火腿腸炒什麼好吃”，相信每個人心中都會有自己的答案。而今天介紹的這道蘑菇火腿腸炒飯，不僅味道好營養高，並且吃到嘴裡會有米粒彈牙的感覺，好似米粒在嘴裡跳舞一樣。下面就來看看這道美味的蘑菇火腿腸炒飯是如何製作的吧。
這道蘑菇火腿腸炒飯所用到的材料有：隔夜的米飯一碗，蘑菇兩朵，金鑼無澱粉火腿腸一根，茼蒿一把，玉米粒一小碗，蔥和圓蔥少許（可根據個人口味調整），花生油、五香粉、生抽醬油以及鹽適量。
為何要選擇隔夜的米飯？那是因為用隔夜的米飯炒出來的炒飯會更好吃。在準備好所有食材後，就需要簡單處理一下食材。將所有的蔬菜洗淨後開始改刀。蔥和圓蔥都切成細末，茼蒿切成小段，蘑菇豎著切成薄片，火腿腸切成小丁。
在將所有食材都準備好後就可以開始炒飯了。將炒鍋燒熱後放油，油溫合適後下入冷飯開始翻炒。注意一定要先炒飯後炒蔬菜，這樣炒出的飯才更香更彈牙。經過快速翻炒後，受熱的米飯會變軟，並且很快散開。
當米飯全部被炒散開後，用鏟子推到一邊，開始往鍋內加蔬菜。先加入蔥末和圓蔥末翻炒出香味，同時加入蘑菇片一起翻炒。隨後加入玉米粒和火腿丁繼續翻炒，同時加入生抽、鹽、五香粉調料味。最後加入剩下的茼蒿小段翻炒，茼蒿很容易成熟，翻炒幾十秒就可以了出鍋裝盤了。
之所以會在炒飯中加入茼蒿，是因為茼蒿有一種特殊的香氣，切成小丁加入炒飯，不僅看起來很好看，而且營養豐富味道很贊。如果你還不知道金鑼火腿腸炒什麼好吃的話，就可以來試試這道蘑菇火腿腸炒飯。
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