美國人造肉公司Beyond Meat已經申請進行首次公開募股（IPO），計劃融資1億美元。Beyond Meat的個人投資者中大咖雲集，包括微軟公司創始人比爾·蓋茨、著名影星萊昂納多·迪卡普里奧以及麥當勞前任首席執行官唐·湯普森等。
近年來，以“人造肉”技術為代表的食品科技行業在硅谷成了投資熱點。馬上，這股熱潮有望席捲華爾街。
目前，人造肉的大體思路有兩條：一是從豆類、小麥等植物中提取蛋白，模擬肉的口感，加工成和肉類纖維口感相近的“素肉”；二是從動物身上提取幹細胞，在容器中加入氧氣、糖和其他營養物質進行培育。Beyond Meat屬於前者。在利用新的技術和手段後，Beyond Meat的人造肉吃起來和真肉差不多。
公司稱，自2016年以來，其人造肉漢堡已經售出了數千萬份。其官網強調，與普通的牛肉漢堡相比，他們製作的人造肉漢堡能在生產過程中節約99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。
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