說到炸蘑菇，作為一個資深吃貨，也能霎時垂涎三尺。炸蘑菇這個做法，其實是良多年前跟老媽學做的。蘑菇雖然是素菜，但只需裹上雞蛋麵粉炸一下，就能吃出肉的質感和香味。其實炸蘑菇那種香酥脆嫩的口感，又豈是肉可以比力的呢？所以每次做一大盤，我都能把它當零食吃光。蘑菇可是一個好工具，其中維生素D的含量極高，經常食用可以促進骨骼生長。最為重要的是，蘑菇可以起到很是棒的抗氧化浸染，愛美的人們萬萬不要錯過。
為什麼你炸的蘑菇又軟又不脆？把握住一些小細節，即使冷了也酥脆，比飯館大廚做的還好吃。若是你愛好美食，但又不愛好吃肉的話，這道炸蘑菇你必定不要錯過，你必定會吃出新感受的。而對那些不愛吃蘑菇的小伴侶，怙恃可以試著做下，保證讓你見識到本身孩子的掃貨才能。今天就給大師引見這道很是好吃的炸蘑菇，做法簡單，吃一次就愛上它。自從跟老媽學會蘑菇這個用飯，我家隔三差五就吃，比大魚大肉還要好吃！
【炸蘑菇】
建造配料：平菇1大朵 雞蛋1個 麵粉半碗 胡椒粉適量 鹽半勺
建造編制：
1、買回來的平菇，去掉根部，放1勺鹽，清水浸泡10分鐘；
2、撈出擠幹水分，越幹越好，這也是後面炸出來的蘑菇脆不脆的關頭；
3、碗裡放入半碗麵粉，參加1勺鹽、適量胡椒粉、磕入一個雞蛋，清水邊倒邊攪拌，直到成了稠一點的糊狀；就是糊狀能掛在筷子上面；這也是炸出來脆不脆的關頭，太稀掛不上糊，太稠了掛糊太厚；
4、蘑菇放進麵糊碗裡，均勻裹上一層面糊；
5、油溫5成熱，放入裹上面糊的蘑菇；用文火漸漸炸，這個是蘑菇酥脆最關頭的局部，必定是文火慢炸，把水分儘可能炸幹，如許才能酥脆；約莫炸2-3分鐘後，末了再用大火炸至金黃色即可；
6、如許酥脆的炸蘑菇就好了，每年逢年過節必做的一道菜！
【小帖士】
良多人說在飯館吃的就酥脆，本身做就軟趴趴的，其實把握這幾個要點就好了；1、麵糊要稀稠的，不要太稠不要太稀；2、蘑菇必定要擠幹水分；3、文火炸2-3分鐘，末了開大火炸至金黃色即可；若是可以可以提早1分鐘撈出再次復炸一次更好！
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