這週末和幾個高中好友聚了一餐
大家好幾年沒見面
一見面就嘰嘰喳喳地聊起了八卦
我是不關心八卦的啦
還記得以前上高中一放學就跑到
學校門口的小鐵皮車裡買炸蘑菇
「老闆，一份蘑菇，多撒辣椒麵！」
炸過的蘑菇香辣酥脆
一咬外面的皮酥的掉渣
但裡面仍然保留著一點點韌性
撒上一點椒鹽，不騙你
還能吃出羊肉串的味道
砸吧砸吧嘴，好想再吃一次啊
還好做椒鹽蘑菇的食材超級容易買到
平菇、麵粉、椒鹽粉
孜然粉、辣椒粉就夠了
一回家就鼓搗了起來
這椒鹽蘑菇說是菜吧
但它更像是一盤消磨時光的小零嘴
關鍵簡單好操作
手殘黨肯定也能駕馭的了！
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家裡有小朋友不喜歡吃炒蘑菇的，可以試試炸蘑菇，它極具肉感和肉味；
或者家裡沒肉、嘴饞又想吃肉的情況下，也來一盤幹炸蘑菇，做好了比小吃攤賣的好吃一百倍！當菜、當零食、當下酒菜都可以！
食材：平菇、麵粉
調料：椒鹽、辣椒粉、鹽
很多小可愛在做椒鹽炸蘑菇的時候，經常遇到這些問題：要麼不成形，要麼炸出來的粘連在一起，一坨一坨的，小可改良後的法子就完美避開這個問題啦！
輕輕鬆鬆就可以完成啦，而且成功率超高的！！撒上一小把鹽，一小把孜然粉和椒鹽粉，喜歡辣的再來點辣椒麵就可以吃啦！
如果你想做得更完美，下面幾個小貼士，可以多嘗試一下噢：
1）平菇可以提前放一點點鹽醃製半小時，洗乾淨後一定要瀝乾水分，不然下油鍋會炸油。
2）平菇下鍋後可以適當的大點火。
3）炸兩遍更酥脆，炸好第一遍後晾一會再炸。
4）平菇可以換成其他蘑菇哦~
來源/私房菜達人
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