下週杭州陰冷繼續,“小雪”來了,冬天還會遠嗎?

前天,受到下雨加上冷空氣影響,杭州、紹興、寧波、舟山、金華、麗水的最高氣溫均創下今年下半年來新低。像是杭州前天早晨最低氣溫13.6℃,到了下午16點氣溫僅為12.2℃。

下週繼續雨雨雨

十一月已過半,似乎陰冷的天氣始終沒有退去,陽光少見。據統計,自11月3日以來,浙江陰雨寡照,完全不見往年的秋高氣爽。以杭城為例,11月3~16日,14天裡,杭城雨日就佔到10天,而總的日照時數只有20小時。

俗話說,陽光總在風雨後,浙江省氣象臺說,下週一全省將短暫放晴一天,不過接下來各地又會迎來一次降雨過程。23日起陽光才會徹底迴歸。

對於杭州來說,預計22日以前,杭州仍維持多陰、雨天氣,明天(19日)白天和後天白天天氣稍好;後天夜裡到22日仍以陰雨天氣為主;氣溫略有起伏,最低氣溫9~13℃,最高氣溫14~17℃,大家會感覺有些陰冷。23~24日天氣會是多雲。

下週杭州陰冷繼續,“小雪”來了,冬天還會遠嗎?

通訊員 里爾 攝

“小雪”要來了,這道美味要上餐桌了

日子過得真快,轉眼已近年尾。下週四(22日),我們又將迎來一個節氣——小雪。小雪,是二十四節氣中的第20個。“小雪”是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”

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通訊員 里爾 攝

到了小雪節氣,意味著我國華北地區將有降雪。冷空氣使我國北方大部地區氣溫逐步達到0℃以下。

黃河中下游平均初雪期基本與小雪節令一致。雖然開始下雪,一般雪量較小,並且夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強,暖溼氣流又比較活躍的話,也有可能下大雪;

南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,已呈初冬景象。而杭州一般也會在這個節氣裡入冬。

比如去年,杭州就是在12月初入冬的。

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通訊員 里爾 攝

入冬,意味著天氣寒冷,同時,也意味著一道美食,將要端上杭州人的餐桌。那就是醬鴨。

杭州的醬貨文化由來已久,洪如嵩補輯的《杭俗遺風》記載:“醬鴨一味,以杭城紹酒店所制者為佳。每歲八九月間,各酒肆皆自制醬鴨,多者數百,少者亦百餘。遠自申江亦有來購者,一過冬至,即銷售一空。凡老居杭城及嗜中物者,類皆知之。”

杭州醬鴨的做法,對溫度的要求很嚴,最好在5℃左右(溫度太高容易變味),0℃最好,而且還要天氣晴朗,陽光充足。

如果天氣熱,醬貨很容易變餿,變壞,發臭。小雪過後,天氣就不太會反彈了,所以大家一般都在小雪節氣開始醃製臘肉,做臘腸,還有就是做醬鴨、醬魚等。醬貨一出,說明也快過年了,剛好做年貨,這也成了風俗。

通訊員 里爾 攝


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