球迷跟我走

我聽了之後我跟他說，如果紅薯葉，能治療你的睡眠，只是從心理層面上達到這種效果，並不是失眠上以訛傳訛的靈丹妙藥，它只是簡單的一種蔬菜而已。其實紅薯葉當中確實富含豐富的膳食纖維，維生素以及各種礦物質，他僅僅就是一種蔬菜，並不能起到任何治癒的效果，或者是治療的效果，也不易於多食，任何一種蔬菜都不能食用太多。

一般我們在食用紅薯葉這類蔬菜的時候是可以吃的，但是一定要過一遍水，因為這類蔬菜當中含有豐富的草酸，鞣酸，在進入胃腸道之後，會影響人體對鈣的吸收焯過水之後，這些草酸等都會溶解在水中，你們吃了就比較健康，其實紅薯葉和我們的野菜，都是異曲同工，並不能起到這樣的效果，其實他也是做，的一種食物而已。

國家註冊營養技師

中國營養學會會員

國家二級公共營養師

國家三級健康管理師

營養百事通

說到“紅薯葉”，可以說是一種讓各位過度吹捧的食材，您看到的紅薯葉，後面緊跟的詞語一定是降血壓、抗癌、防治貧血，甚至還有人說吃紅薯葉等於吃人參，但其實，紅薯葉可能和大家所想的並不一樣，堅持吃它，的確有好處，但卻不是和社會傳言中所說的“能治百病”一樣。

說到根本，紅薯葉，其實原來就是一種給豬餵食的食材，現如今，野菜已經成為了大家歌頌的一個點，被譽為“全能保健食品”的紅薯葉，其實也只是一種噱頭而已。

紅薯葉當中的含鐵量很高？

說到紅薯葉，很多人總是聽說了吃了之後可以補血，但是紅薯葉中的含鐵量其實很一般，每百克僅僅含有1毫克，說到每天吃300-500克紅薯葉，其實所吃到的鐵的含量還不足以滿足人體一天的需求量，更何談補血，還有怎麼能說有很強的補血能力。

紅薯葉，如果說值得誇讚。那就得說說其中所含的維生素和礦物質了，這其中它們的含量還是比較高的，特別是像維生素C、B族維生素、礦物質鈣元素、鎂元素等物質，比如說我們拿胡蘿蔔素舉例，胡蘿蔔中的含量是4130微克，而紅薯葉中的胡蘿蔔素是5968微克，所以，其中非的含量還是相當高的；而胡蘿蔔素對於身體有著不錯的作用，經常吃可以在體內轉化為維生素A，有助於保護肝臟、預防一些炎症的發生。

另外，再說維生素C，是同等質量蘋果中維生素C的10倍之多。

當然，紅薯葉當中還含有較為豐富的膳食纖維，這可以說是蔬菜的一大共性，適當食用可以很好的清除腸道垃圾，預防便秘的發生，對於身體有一定的好處。

但是，所有食物想體現出一定的價值一定要吃到“那個量”，對於它也是如此，對於日常而言我們的食用量來說，根本滿足不了實驗中給小動物添加的量，所以這些事情根本不能一概而論。

紅薯葉，可以吃，但是請各位不要給它戴上一些所謂神奇的帽子。

王思露營養師

紅薯是我們常見的食物之一，但是大家知道紅薯葉子也是能吃的麼？並且紅薯葉還有很大的功效，在上世紀戰火紛飛的年代，有些人家就連同紅薯葉子一起做飯吃。逢年過節放點兒豬油當菜炒著吃，也是很鮮美的一盤菜了。

在現代，科學家們發現紅薯葉中含有大量的蛋白質、維生素和其他大量的營養物質，而且因為是葉子，所有還含有大量的纖維，可以幫助我們人體進行更充分的吸收，膳食纖維也可以幫助我們清理腸道，還我們一個健康乾淨的身體。

常吃紅薯葉對女性來說也有很大的功效。紅薯葉中含有大量的維生素，可以補充女性一整天對於維生素的需求，並且其中含有的維生素A還可以保護人們的視力，讓我們不容易患上近視散光等其他眼部疾病。都說眼睛是人心靈的窗戶，眼睛明亮有神對於女性的容貌來說是很重要的。

並且紅薯葉中還含有大量的黃酮元素，可以幫助我們更好的預防癌症，還可以起到消炎的功效。這對於女性身體時不時會產生的各種炎症來說，相當於用食療效果去緩解病症，讓我們恢復一個健康的身體。

紅薯葉子還可幫助我們提高免疫力，延緩我們的衰老速度，增加我們的基礎代謝率，從而達到美容養顏的效果。女性長期食用紅薯葉的話，可以省去一大筆保養品的費用呢。這樣既能吃又能省錢的方式，希望各位女性有機會的話都要來試一試哦。

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紅薯葉，又稱番薯葉、地瓜葉，即紅薯生長過程中莖上的葉子，紅薯葉營養價值很高，能提高免疫力、保護視力作用、延緩衰老、解毒等功效，但在生活中知道紅薯葉功效的人並不多。讓我們來看看紅薯葉的作用和功能。

紅薯葉片的營養價值

紅薯葉的營養價值很高，每100克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C 0.32毫克。與普通蔬菜相比，蔬菜的礦物質和維生素含量較高，胡蘿蔔素含量甚至高於胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，被稱為“蔬菜皇后”。在歐洲和美國、日本、香港等地，地掀起一股紅薯葉熱。紅薯葉製成的食物甚至被用到飯店和餐館。

紅薯葉的功效

1。解毒：紅薯葉含有豐富的葉綠素，可淨化血液，有助於解毒。

2。提高免疫力：紅薯葉中所含的抗氧化劑是普通蔬菜的5-10倍，可以提高免疫力，預防感冒。

3。預防貧血：紅薯葉每天攝取300克可以補充身體一天所需的鐵和維生素A、C、E。

4、控制血壓：紅薯葉中含有豐富的鉀，有助於血壓控制，預防高血壓。

5。改善便秘：紅薯葉含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，預防便秘和痔瘡。

6。抗癌作用：紅薯葉中含有豐富的多酚，能預防癌細胞。

7。功能調節：紅薯葉中富含植物多酚，能達到調節身體功能的激素樣作用。

8。泌乳效果：紅薯葉中含有黃酮類等物質，可促進泌乳。

9。加強視力：紅薯葉含有豐富的維生素A，能增強視力。

紅薯葉食用禁忌

1，紅薯葉一般人都可以食用。

2，消化不良的人不宜吃太多。

3，腎病患者不宜吃太多。

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這一二年，紅薯葉變得很火爆，經常有人問關於紅薯葉的問題。從現在大家公認的角度來說，紅薯葉與菠菜、芹菜這類葉菜相比較的時候，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等營養素都具有優勢，但是能夠讓人對其推崇備至的主要因素，我認為還是膳食纖維相對比較高。因為紅薯葉給健康帶來改變的無外乎就是改善便秘、預防高血壓、抗癌等，但是這些營養功效，膳食纖維素也同樣具有。

因此不排除相關利益團體對紅薯葉的一種推廣和營銷，但是我認為這種營銷和推廣，對於大眾健康不存在負面作用，大家瞭解到多吃綠葉菜的好處，也是很好的。

但是大家永遠要知道，想要健康，單純靠吃一種藥是不可能的，更不要說單純的一種食物了，因為食物之所以叫做食物，就是因為其對身體的影響，不如藥物明顯。

因此，與其說紅薯葉很健康，不如說是保證足量的蔬菜量，對身體的健康有很好的作用。每天的蔬果量，處理乾淨，下鍋之前，吃進肚子裡的重量，要保證500克，而且最好水果的量不要超過蔬菜的量，蔬菜最好吃熟的，因為生冷的蔬果是脾胃的大忌，容易導致脾胃溼寒，身體虛胖，夏天還要忙著體內除溼。

茄子營養師

在農村，以前紅薯葉都被丟掉或者當作豬飼料，隨著近年它的保健功能被廣泛流傳，一時便受到大家的歡迎，並有了專門採收紅薯葉的新品種。

紅薯葉的營養和功效確實很高，但是長期食用紅薯葉，不僅口味上單一，而且食用過多，會身體也沒有好處。

紅薯葉中的粘液蛋白含量豐富，可以增強人的免疫功能，預防感冒。女性食用紅薯葉可以補血，富含鐵元素等物質，對缺鐵性貧血具有有效效果。

紅薯葉富含膳食纖維，可以促進胃部的蠕動，加速通便，防止便秘。其中含有豐富的黃酮類物質，可以增加乳汁，通乳。

女性食用紅薯葉還可以美容養顏，其葉綠素含量豐富，可以將體內的毒素排出，氣色會變得更好。

適時食用紅薯葉對人體有很大的好處，但是如果長期食用的話，對人體也不好。應該注意營養搭配，均衡飲食。（農業引擎之憶風小組）

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女性常吃紅薯葉,堅持一個月會有哪些好處？

資深營養師開講啦！

以前物資比較匱乏的時候，很多朋友可能都有過這樣的經歷：在自家田地裡摘點紅薯葉回家用油炒著吃，味道還挺鮮美。但隨著時代發展，可以吃的蔬菜越來越多，很少有人還願意去吃紅薯葉。

紅薯葉的營養價值

國外研究發現紅薯葉中蛋白質、維生素、礦物質元素含量十分豐富，竟然比我們常吃的胡蘿蔔、菠菜、黃瓜還要高，而且還含有較多的膳食纖維，很容易被人體消化吸收，非常適合女性食用。

紅薯葉的食用功效

1.駐顏抗衰老

紅薯葉的維C含量非常豐富，抗氧化能力強，能夠促進女性體內新陳代謝的強度，常吃紅薯葉能夠延緩衰老，同時紅薯葉由於植物纖維豐富，容易消化，熱量低不易發胖。

2.保護視力

隨著電子產品的大面積使用，我國已經成為近視的重災區，看起不起眼的視力問題確實困擾著無數人的一生，紅薯葉含有較多的胡蘿蔔素，被攝入體內後能夠分解形成具有保護視力作用的維A。

3.催乳解毒

很多女性在產後容易出現乳汁分泌不足的情況，而紅薯葉的可是具有一定的催乳效果的，同時紅薯葉中的葉綠素還能幫助促進體內毒素的分解，減輕肝臟的負擔。

4.抗癌

紅薯葉中含有一種被稱為多酚的物質，這種物質具有一定的抗癌作用，能夠抑制人體內癌細胞的生長，屬於不多見的抗癌蔬菜。

很多朋友可能會抱怨紅薯葉不好吃，不好吃可就是紅薯葉的烹飪問題了，那麼大家平日裡都是如何做出好吃的紅薯葉的呢？

健康苦行僧

說到紅薯葉，生活在農村的人都應該會想到，那是過去餵豬的主要飼料，但是隨著人們對紅薯葉營養價值的發現，越來越多的人開始也吃起了紅薯葉了，紅薯葉到底有什麼功效呢？

現在有人把紅薯葉稱作長壽菜，還有的叫它抗癌菜，把個紅薯葉說的都神乎其神了。紅薯葉中含有一種黏液蛋白的物質，說這種物質具有增強免疫功能，增強身體的抗病能力。吃紅薯葉能促進人體新陳代謝。它還有延緩衰老，以及降血糖、通便利尿、阻止細胞癌變，解毒，保護視力等諸多功效。

現在市場上都把紅薯葉成把的賣，飯店裡也有了紅薯葉這道菜，紅薯葉也有多種吃法，炒食、涼拌都可以。但是有腸胃病、腎功能不好的人，還是要少吃為好。

至於說女性堅持吃一個月能有什麼好處，其實我感覺吃紅薯葉和男女性別關係不大，除了有對哺乳期女性有催乳的作用，其它也沒有具體針對女性特有的功效了。

農大知事

• 紅薯葉又叫做地瓜葉，在農村比較常見，農民大多是收穫紅薯後，將紅薯葉莖一起丟掉，或者作為牲畜的飼料。近年來，紅薯葉才逐漸被接受走上老百姓的餐桌，其實它的味道很鮮美，營養也非常豐富。

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• 紅薯葉的營養價值

• 現代研究表明，紅薯葉的營養價值極其豐富，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質等。有提高免疫力、止血降糖、解毒等保健功能，經常食用紅薯葉還能預防便秘、保護視力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。與常見的蔬菜相比，礦物質和維生素的含量較高，胡蘿蔔素含量甚至超過胡蘿蔔，紅薯葉甚至被稱為“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”。

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• 女性長期吃紅薯葉的好處

• 一是有助於保護視力。地瓜葉中含有豐富的維生素A，能夠改善視力，預防夜盲症。

• 二是降低血糖及膽固醇。地瓜葉中含有黃酮，可以降低血糖，緩解血糖波動。如果身體肥胖或吃的比較油膩，還可以減少膽固醇含量，讓身體更健康。

• 三是增強體質。地瓜葉中含有豐富的蛋白質、各種維生素及微量元素，能減緩肌膚衰老，增強體質，提高身體免疫力。

• 總而言之，對身體的好處極多，尤其是女性既可以減肥，還可以美容養顏。

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• 紅薯葉的吃法和禁忌人群

• 紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟後，拌上調料，製成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒。拿來煮湯、熬粥、或製成鹹菜、小菜等味道也不錯。

• 紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了易消化不良，腸胃不適。所以，腸胃能力不好、腎病患者，都不宜過多食用。

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農學天地

說句不愛聽的，以前農村的紅薯葉都是用來餵豬的。只是最近幾年，人們漸漸喜歡吃紅薯葉。在農村很多人都會種植紅薯但現在還是沒什麼人吃紅薯葉，紅薯葉口感差，雖然紅薯葉很有營養農村農民一般不會吃。

1.紅薯葉一般不會去吃採收紅薯的時候剩下的紅薯葉，一般採摘八九月份爬蔓期的紅薯葉，那時的紅薯葉最鮮嫩的。

農村露地紅薯採收一般在十月份左右，秋天的紅薯葉不好吃不能多吃，採收的紅薯時剩下的紅薯葉更要少吃。要吃紅薯葉，一般在紅薯爬蔓期採摘，那時的紅薯也是最鮮嫩的營養也最豐富。

2.紅薯的營養價值

紅薯含有蛋白質、維生素、礦物質、還有粗纖維。其中粗纖維，維C具有排毒養顏的作用，但出現粗纖維的口感不是很好，雖然營養高，但在農村很少人食用，只有城鎮的人才會買紅薯葉吃。紅薯葉具有抗癌的作用，紅薯葉中含有多酚的物質，據調查具有抑制癌細胞擴散，防止癌變的作用。這也許為什麼城裡人都喜歡吃紅薯葉的原因吧。紅薯葉具有生津、補血、健脾等功效。

3.不建議長期食用，連續一個月吃紅薯葉

紅薯葉雖然營養價值高，但不宜長期食用。特別是是入秋後的紅薯葉最好不要經常食用，長期使用容易引起腸胃積滯，增加腸胃的負擔。腸胃不好的人應該少吃紅薯葉。

任何東西都要適量即使有很高的營養，都不能過量。紅薯葉營養很高，大家會吃紅薯葉嗎？怎麼做紅薯葉才更好吃？

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關鍵字: 一般般 健康 \b三農

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