因為不淡定

山西有文字記載的歷史達三千年，被譽為“華夏文明搖籃”。因為山西是煤炭大省，當人們提起山西時，首先想到的就是煤炭。其實，山西真正最寶貴的不是煤，而是山西的歷史文化。

山西在古時被稱之為“河東”，又稱為“三晉”。山西的文物古蹟眾多，大同的雲岡石窟，忻州的五臺山，晉中的平遙古城，每一個文物古蹟中，都凝結了古時三晉人民的智慧和汗水，因此山西也被稱之為“中國古代文化博物館”。

山

西的歷史文化是取之不盡的寶藏，更是最為清潔的收入渠道。今年國慶期間，山東省接待遊客6613萬人次，實現旅遊總收入535.5億元，而山西共接待遊客5454.43萬人次，收入為352.29億元。作為地上文物排名第一的山西，在旅遊資源的開發上，仍有不小的增長空間。

山西除了文物古蹟，還有非物質文化遺產，以及各類特產。老陳醋、汾酒等都是山西獨有的特產。現在山西正在進行轉型發展，而山西的歷史文化資源便成為重點之一。

太原晚報

來一些山西特產

1、平遙牛肉

平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、醃漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。

2、山西老陳醋

山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。 山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。

3、汾陽釀酒高粱

汾陽是中華名酒——汾酒的誕生地。汾陽釀酒，始於商周，承於秦漢，興於唐宋，盛於明清。在汾陽幾百年的釀酒歷史中，汾陽釀酒高粱一直是作為傳統的釀酒原料，用它釀成的白酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽冽，為中華民族的特產飲料，對中國政治、經濟、文化和外交等領域發揮著積極作用。由於獨特的地理、氣候及歷史等原因，汾陽釀酒高粱籽粒飽滿、顆粒均勻、殼少、無黴變。用汾陽釀酒高粱釀造的杏花村汾酒多次榮獲國際國內大獎。

4、沁州黃小米

“沁州黃”是清朝康熙年間大學士吳琠在朝任保和殿大學士兼刑部尚書時，將檀山產的“糙穀米”獻給康熙帝品嚐，帝悅，問：“此米產自何地？”吳答：“沁州。”皇帝便賜封為“沁州黃”，並封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代，名揚天下。沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營養豐富 ，經過有關部門鑑定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高於普通小米。它與山東金鄉縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米並稱為我國“四大名米”。

5、交城駿棗

交城駿棗是中國十大名棗之一，素有“八個一尺，十個一斤”之稱，該棗果大肉厚、質脆味甜、品質優良，乾鮮皆宜，既能鮮食，又能制幹、加工。該產品營養豐富，用途廣泛，具有較高的滋補、藥用價值和保健功能。交城駿棗一九八七年上過國宴，一九九零年被選定為亞運會特供果品，一九九七年榮獲澳門首屆國際醫藥、營養、保健產品博覽會“國際最高金獎”，一九九七年中國第三屆農業博覽會和一九九九年中國國際農精品博覽會兩次被認定為“中國名牌產品”。

6、太谷壺瓶棗

壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主產晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，享有盛譽，在全中國和山西省屢屢獲獎。太谷縣位於黃土高原，獨特的日照、水肥、溫差條件適合壺瓶棗和其它棗樹的生長、結實。成熟的壺瓶棗，顏色深紅，單果平均重20g，大果50g以上，有“八個一尺，十個一斤”之美稱。壺瓶棗制幹後，肉質細膩，久貯不幹。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫認為有補中益氣，養血安神，生津液，潤心肺，補五臟，治虛損及解毒等功效，在產區有“每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老”的說法。

7、柳林紅棗

柳林紅棗是產於中國山西呂梁地區柳林縣的一種紅棗品牌。 主要由產於柳林的木棗加工而成，其中也包括未進行加工與開發的鮮棗。柳林紅棗為柳林三大特產之一，三交紅棗最為有名，盛產木棗，三交鎮被國家農業部譽為："中國紅棗第一鎮"!柳林木棗的主要產地在地處黃河沿岸的三交鄉（在2000年前後，這裡被中國農業部授予‘中國紅棗第一鎮’的美譽）。這裡屬峽谷地帶，海拔低，氣溫高，日照強，晝夜溫差大，氣候乾燥，有利於紅棗生長的生理化活動和糖分積累。

8、汾州核桃

山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或製成糕點糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補氣益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對於 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效。汾陽市位於山西省中部風景秀麗的呂梁山區，是我國最大的核桃集散地之一，被稱為中國核桃之鄉，全市有核桃經濟林40萬畝，425萬株，核桃產量達到1100萬斤，是我國核桃種植大市，產量大市，加工大市。

9、恆山黃芪

恆山山區，最適宜於種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉。恆山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳餚。它的特點是條長順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場上很受歡迎的“正北芪”。黃芪是在特殊的地理環境和氣候條件下，天然生長的一種綠色藥材，具有藥性強、品質純、粉性足、無汙染等特點。據《中國藥典》記載黃芪具有補氣固表、利尿排膿、斂瘡生肌之功效。

10、清徐葡萄

清徐縣地處省城太原市城郊，依山面川，交通便利，全縣國土總面積609平方公里，轄四鎮九鄉，總人口28萬人，清徐縣歷史悠久，是中國古典文學大師羅貫中先生的故鄉，也是全國四大葡萄名產地之一和山西老陳醋的正宗發源地，素有“葡鄉”、“醋都”之稱。清徐葡萄的特點是。皮薄、粒大、糖分高，色彩鮮豔。全縣種植的葡萄，解放前有十八個品種，解放後引進三十多個新品種，現在栽植的有五十多個品種。葡萄主要有白、紫、黑三色。白色的，如水晶白玉；紫色的，似顆顆瑪瑙；黑色的，象串串寶石。

11、晉祠大米

晉祠大米，產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關係。生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利於水稻生長。晉祠大米顆粒大而飽滿，質色稍褐而透明，性軟而韌，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃起來清香爽口，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭，做飯時即使連蒸幾次，仍然粒粒分明。

12、大寧西瓜

大寧西瓜，山西省大寧縣特產。該縣氣候溫和，日照時間長，晝夜溫差大，非常適合西瓜種植。所產西瓜含糖量高，瓜體大，皮薄肉脆，見刀口裂，甘甜清脆，口感獨特。大寧西瓜，歷史悠久，久負盛名，品質優良。西瓜在大寧種植已有600多年的栽培歷史。大寧縣地處山西省呂梁山南端，黃河東岸，四面環山，形如盆地，海拔最低為481米，最高為1791米，土壤肥沃，為地帶性褐土。氣候溫和，日照平均值為2466.7小時，晝夜溫差大，極適合西瓜種植

吃貨小康

山西地大物博，資源山西礦產，煤、石膏、鋁礦、鐵礦、垣曲銅礦、中條山金礦、食品山西老陳醋、平遙牛肉、晉南小米，聞喜煮餅，稷山麻花、運城蘋裡也有名哦！絳縣山楂拿……美食更多啦……、光運城有刀削麵，（平陸）油潑面、運城羊肉泡、麻辣湯等太多啦……

春光無限17

除了煤，當然還有老陳醋，

刀削麵，

還有杏花村汾酒，

所謂天下大事，汾酒必喝，喝酒必汾。煤和老陳醋，再加上杏花村，這幾乎就是大多數人對山西的全部印象了。沒有幾個人記得起來晉商文化，那壟斷了幾乎全國所有票號錢莊的晉商。

晉商的活躍，古代文獻多有記載，到明代已在全國享有盛譽。

清代初期，山西商人不僅壟斷了中國北方貿易和調度，乃至整個亞洲，甚至染指歐洲市場。他們中有很多人能用蒙古語、哈薩克語、維吾爾語、俄語同北方少數民族和俄國人對答如流。無怪在東北流傳著“先有曹家號，後有朝陽縣”，在內蒙流傳著“先有復盛西，後有包頭城”，在西北流傳著“先有晉益老，後有西寧城”的諺語。

但是，晉商和走西口一樣，已消失在歷史的長河裡，成為了一個文化符號。

就猶如古老的平遙

在默默地向如織的遊人訴說著她的故事。

濃茶香

這樣的問題非三言兩語就能說得清楚。

眾人時間寶貴，在下簡單說幾句。

山西因居太行山以西而得名，在春秋時被稱為晉，是中華文明起源地之一。

山西盛產煤，國人公認。

山西的特產，美味，美景也是很有特色。

山西的老陳醋，色為紅棕色，味以綿，甜，香，酸譽滿國內外，是中國四大名醋之首。

平遙牛肉，清末，慈禧途徑山西平遙，聞其香而提神，品其味而解困，指名為皇宮貢品，由此可見其名。

山西汾酒，有唐詩人杜牧《清明》為證:

清明時節雨紛紛，

路上行人慾斷魂，

借問酒家何處有，

牧童遙指杏花村！

山西的瓶棗，駿棗，以其皮薄，肉厚，質脆，酸甜適中而著名。

山西的汾州，左權核桃同樣以個大，皮薄，味香，果仁飽滿而譽滿華夏。

山西的麵食，刀削麵，拉麵，刀撥面，擀麵等，都具地方特色。

還有運城池鹽，山西大蒜，黃河鯉魚，等等。

山西的美景就更是數不勝數，僅五A景區就有十餘處。

五臺山，雁門關，懸空寺，雲岡石窟，平遙古誠，綿山，還有很多，腦子記憶有限，只能說對不起。

各地有各地的特點，特色，我雖是湖南人，同樣可為山西人驕傲，自豪！祝願天下所有人家鄉日新月異，新年事事順！！！

夏天雪42

山西有全國75%的地上文物 有四大佛教名山之首五臺山，有全國唯一的唐代大殿建築，有三大石窟雲崗石窟，有全國最掙錢的大秦鐵路，有清香之祖汾酒，有全國顯存最大的古城平遙，是著名導演甯浩和賈樟柯的故鄉。

快樂在逆流的大魚

山西多煤（美妙）廟，以前多修煤礦，以後多維修古廟，幾千年文化看山西，人說山西好風光

用戶1911513405819

這個問題一點不討人喜歡。誰說山西只有煤？山西有的東西多了，有歷史，有文化，有特產，有名勝古蹟，有面食。我能給你說一天。但是這問題不招人待見。所以，拒絕回答。

厚朴蓮心

還有散落在各個角落的文物古蹟！

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