丘崇壇
孫悟空跟菩提祖師確實是學到了長生之術，這是決無懷疑的。這是猴王夢寐以求的最大願望，當初拼著老命划著木筏，遊遍四大部洲，為的就是這個啊，他學不到是不會罷休的。菩提祖師更不會秘而不教。你看祖師都把如何躲三災的地煞七十二變，傾囊相授與猴子，而且餘外更贈送一門獨門絕技——筋斗雲。
但為何猴子還要吃蟠桃、人參果呢？
這裡就牽涉到兩個概念，長生不老與長生不死，這兩個一字之差，但是是兩碼事。“長生不老”即不老的意思，是青春永駐的另一種說法；第二個是我們自己給出的概念，從“長生不老”衍生出來的錯誤觀念，以為長生不老即是長生不死，這是個混淆的概念。
正確的說法是得道成仙的人，從各種渠道獲得了能長生不老的方法（秘訣），但是不老並不是不死，為了獲得更高一層的“不死”，就得藉助於吃蟠桃、人參果等等能延壽的東西。
我前幾天正好寫過有關這個問題的一篇文章，裡面有更詳細的解釋，就發在頭條上，可去參閱。
驚石拍岸
首先得拎清長生不老和長生不死的區別，兩者不是一回事。無災無難能活一萬年十萬年一百萬年，甚而至於像玉帝一樣能活一億年，可是被小毛賊一刀子捅死了，這叫長生不老。不論遇到什麼災難都死不了，雷劈火燒刀砍斧剁，腦袋長了一個又一個，身體劈了一半又一半，就是一隻打不死的小強，這叫長生不死。孫悟空屬於長生不死。
孫悟空跟菩提祖師學的七十二變是躲避三災利害之術，不是長生不老之術。神仙妖怪每到五百年就得躲避天降三災：雷災，火災，風災。躲得過，再活五百年，躲不過，灰飛煙滅。孫悟空回到花果山沒多久，就被勾魂使者勾下閻羅殿。閻羅王一查賬簿，原來猴哥陽壽只有三百四十二歲。換一般人，就被打入十八層地獄，六道輪迴，轉世去了。但是猴哥比閻王厲害，把花名冊都刪掉了。所以他從地獄走了這一遭，其實就叫死而復生，跟李世民走了一遭性質一樣。只不過李世民是走了後門回來的，猴哥是靠武力高強回來的。
但是猴哥雖然能躲過三災利害，卻非金剛不壞之身，還是會被弄死，因此他吃了老君的仙丹，用體內三昧真火把仙丹鍛成一塊，煉成金剛不壞之身，刀砍斧剁雷劈火燒毫髮無傷，老君的煉丹爐都煉不了他。所以孫悟空之所以不死，必須符合兩個條件。第一，正常狀態下壽與天齊，這是吃了蟠桃的效果。第二，非正常情況下金剛不壞，這是吃了仙丹的效果。兩者合二為一，方為長生不死。
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唐風宋月
長生之術有兩種，一明一暗。明的是，身體不會衰老病變，如果沒有災禍，就能活到世界末日。暗的是，與三災有關，活到第五百年，就會經歷第一災，好像是雷災吧，又五百年，會降火災，再五百年是風災。
明的長生之術是可以學到的，甚至凡人和其他生物都行，比如觀音院妖僧和各種妖怪。但是三災，你要麼躲過去要麼硬抗，抗不過就死。
縱觀整個西遊世界，硬抗過了三災的也就那屈指可數的幾個，道祖等大牛人就是。而包括玉帝如來在內的其他人，都是沒信心抗過三災而選擇躲過去的人。另外你要躲還不一定能躲得掉，更多的是去用“外力”推遲三災到來時間，比如吃蟠桃人參果人肉等等。所以蟠桃有多重要明白了吧，同時，真正的大牛根本不去蟠桃宴，蟠桃會時，道祖還自己組織個講座玩呢。
所以學會了長生術不一定就長生，更何況三災到來前你還得打的過索命的黑白無常，打不過就會被殺死帶到地府。地府的作用就是靈魂的回收再利用，沒點本事和背景還是要死。至於你說生死簿，那是騙人的，那只是個記事本，到時間小黑小白直接去勾魂殺死，可不是生死簿決定的麼！
像醫生的呱太
這裡有一個細思極恐的秘密，神仙有的並沒有長生不老，有的有卻要每隔一段時期遭受天的考驗（長生違反天然）。因此，蟠桃、人參果就是非常重要的資源，能控制這種資源的，自然是非常大能力，天庭不用說，鎮元大仙背景也必然極深（因而他只拜天地，又不怕別人來搶人參果）。由此，天庭定期舉行蟠桃盛宴的原因無疑是讓神仙延年益壽，神仙們為了能參加盛宴也會對天庭聽聽話話。太上老君這種大神，不僅不用吃蟠桃，還能自己製造仙丹，也是一大勢力，不過他與天庭關係良好，也為天庭做事。孫悟空破壞蟠桃盛宴，也就是挑戰天庭的權威，在天庭看來是罪大惡極。
古今意不意外雜談
孫悟空學成歸來，曾被陰司差役鎖拿，在陰曹地府憑著暴力勾卻了生死薄。顯然在菩提老祖那裡並沒學到長生之術。至於偷吃蟠桃，人參果自然是為了增加壽命，多多益善。
笑黃巢
哦嘛呢呴嘜吽
很高興回答這個問題。
這就好比之前網上說這個男明星偷腥那個男明星出軌網上大批網友說，家裡正宮那麼漂亮為何還要出去偷吃一樣。嘗試誘惑，不吃白不吃唄。
記錄緬甸人文
首先得區分下長生不老和長生不死，猴子學的是長生不老，但是死亡的命運天人五衰是誰也逃不過的，還得躲得三災利害。除非你是上個時代的遠古大能，既得利益者，否則都得來吃蟠桃延壽，這也是為啥蟠桃會那麼熱鬧的原因…
黒白學宮
這個問題太簡單了，哪有那麼多囉嗦。菩提老祖教的長生術你得經常修煉，不休煉就白扯了。而吃了蟠桃和人參果、金丹這類東西，就用不著修煉那麼麻煩了。就這麼簡單的問題你看他們整的這那的，囉嗦一大堆。
小寶叔叔183570991
長生已學，蟠桃美味，仙丹練就金剛不壞
