黑龍江是世界三大“黑土帶”之一，地處世界公認的黃金玉米種植帶，土壤、水、空氣、光照等生態條件優良，具有獨特的生豬產業發展優勢，是我國生豬產品重要商品基地。黑龍江省委、省政府提出把綠色食品產業打造成為全省第一大產業目標，制定了《全省加快推進“糧頭食尾”“農頭工尾”實施方案》，重點發展乳品、肉類等十大主導產業，畜產品精深加工前景十分廣闊。2017年，全省肉產量259萬噸，居全國第15位。今年10月以來，黑龍江省按照國家“集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市”的要求，克服困難，迎接挑戰，加快肉品供應鏈調整和重構，積極謀劃完善新型豬肉供給體系。
推進生豬標準化規模養殖，切實提高生物安全水平黑龍江省根據我國生豬生產佈局的變化，不斷擴大生豬養殖產能，2017年全省生豬出欄2090萬頭，成為全國重要的生豬生產基地。實施龍頭牽動戰略，積極引進戰略投資者，國內生豬產業前10強企業均在黑龍江佈局，廣東溫氏、河南牧原等20家企業集團計劃未來5年投資超過800億元。繼續實施生豬標準化養殖基地建設項目，支持中小養殖場戶上規模、樹品牌，哈爾濱玉泉山養殖有限公司的民豬優異種質特性遺傳機制、新品種培育及產業化項目獲得國家科學進步二等獎。在推進養殖的同時，堅持養殖必治汙、以治汙促養殖，堅持養殖必防疫、以防疫保養殖，全面落實養殖場戶防疫主體責任，升級改造防疫設施，健全防疫制度，嚴格各項疫病防控措施，切實提高生物安全水平。
嚴格生豬屠宰監管，保證肉品質量安全
新時代居民消費結構不斷升級，正從“吃好、吃飽”向“安全、健康”轉變，黑龍江省按照“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，努力滿足人民群眾不斷提高的肉品質量安全要求。各級監管部門根據法定職責，不斷加強生豬屠宰監管工作，嚴格執行日常檢查、重點排查、隨機抽查等各項監管制度，全面落實企業主體責任，強化生豬入廠（場）查驗登記、“瘦肉精”自檢、肉品品質檢驗、病害豬無害化處理、生豬產品出廠（場）等環節記錄制度和檔案管理制度，做到來源可溯、去向可查、責任可追究。深入推進生豬屠宰標準化創建，引導企業錯位協作（建立共有品牌，符合一定條件的屠宰企業形成資源共享）、改建並重。在哈爾濱巴彥萬潤試點基礎上，今年黑龍江省20家規模屠宰企業基本達到農業農村部“六化”要求，初步確定5家企業申請國家級示範廠。在鞏固近年來專項整治已有成果的基礎上，將“掃雷行動”的工作部署，列入全省食品安全績效考核任務和2018年秋防重點工作。創新性開展屠宰環節“瘦肉精”監督檢測工作，採取毛髮與尿液、血液檢測相結合的檢測方法，用更嚴格的標準和要求，按照雙隨機原則，對全省屠宰企業進行監督抽檢。今年農業農村部兩次對黑龍江省屠宰環節“瘦肉精”等風險監測，和全省15次屠宰環節肉品質量安全飛行檢查，沒有發現重大肉品質量安全問題，全省肉品安全形勢總體穩定。2018年全省畜禽屠宰監管部門檢查企業1020家次，依法取締私屠濫宰注水窩點29處、不符合法定設立條件的畜禽屠宰場點49家。目前，全省生豬屠宰企業共計553家，較去年同期比較減少6%，屠宰生豬能力7000萬頭。全省大中小屠宰企業屠宰生豬數量比例約為2∶2∶1。
積極擴大高品質豬肉供給，養殖屠宰共享價值收益我國豬肉供需市場正在發生明顯變化，農業農村部提出推動主銷區與主產區有效銜接，加快調整重構肉品供應鏈，建立完善畜禽產品跨區域流通體系和新型肉品供給體系，確保肉品供給充足。今年10月，省農業農村廳在組建之初，就召開生豬定點屠宰企業座談會，聽取企業的意見和建議，鼓勵具備能力的屠宰企業加大生豬屠宰和豬肉儲備力度，推進生豬產品精細化加工。及時啟動省內雙向確認、點對點調運措施，有效解決前一段時間部分養殖場戶生豬壓欄、屠宰企業屠宰量減少、生豬價格波動等情況。今年11月，黑龍江省赴廣東推進與廣東省生豬產品產銷對接工作。洽談期間雙方企業對生豬產品購銷及有關事項形成共識，取得了較好的效果，年供黑豬分割肉400噸、副產200噸。近日對全省26個畜牧（生豬）調出大縣的部分生豬養殖場、生豬定點屠宰廠（場）、豬肉批發商的專項調查顯示，屠宰加工企業屠宰量與往年基本持平略高，庫存比較充足，週轉較快，預計元旦春節市場肉食供應充足。
黑龍江將繼續加快生豬產業結構調整，優化產業提檔升級，延伸延長產業鏈條，不斷提高生物安全水平，增強抵禦疫情和市場風險的能力。深入推進生豬屠宰標準化建設，培育壯大自有屠宰品牌，打造“黑龍江省高質量安全豬肉供應聯盟”，儘快制定出臺相關標準，規範生豬養殖、屠宰加工、檢疫檢驗、流通追溯等環節內容，按標準生產和供應高品質安全豬肉，探索生豬產品產銷對接渠道，促進生豬產品走出去，打響打亮品牌。
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