主料：300g鴨血一盒、牛百葉400克、250g的午餐方火腿一個、黃豆芽300克；
調料：色拉油適、食鹽、黃酒、蔥、姜、香菜、花椒、小紅幹辣椒、豆瓣醬等適量，火鍋調料半盒、濃湯寶一小盒；
毛血旺的做法：
1.鴨血和午餐方火腿切成約5CM厚的大片。百葉洗淨，切成梳子形的絲；
2.黃豆芽摘根洗淨，幹辣椒用剪小段倒出籽，蔥分別切成蔥花和蔥段，薑切片，香菜切碎待用；測測你的智力
3.鍋中放入適量水，放入蔥段和薑片燒沸；燒沸後分別放入鴨血片和百葉絲汆煮約1分鐘左右分鐘，撈出備用；
4.炒鍋中油燒五成熱時放入蔥花爆香，隨後放入黃豆芽和鹽炒至豆芽熟透，盛出，平鋪放入容器裡打底；
5.鍋裡放少許油，將郫縣豆瓣醬及川崎火鍋調料放入鍋中大火翻炒油變紅後，調入黃酒、水、濃湯寶；
6.燒沸後，依次放入午餐火腿片，鴨血片，煮4分鐘後放入百葉絲，再煮約1分鐘後關火，連湯帶水倒入容器裡；
7.炒鍋裡倒入3湯匙的油，微熱時將幹辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味後關火，淋在做好的血旺上面，撒上香菜碎即可；
很簡單吧，但卻非常美味~大家趕緊動手試試吧~
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