貴州西江苗寨是中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨，有十餘個依山而建的自然村寨相連成片，合計1250多戶，人口近6000人，被稱為“千戶苗寨”。
西江苗寨的房屋都是依山而建，主要是因為人多地少，為了不佔用良田，修建房屋時依山而建，房屋以木質的吊腳樓為主。
長桌宴是西江千戶苗寨宴席的最高形式與隆重禮儀，傳說已有幾千年的歷史。那時有親朋好友翻山越嶺來到寨子裡，由於寨子里人多，很難做到去每家每戶做客拜訪鄉親，寨子人家又很想表達自己的熱情好客，因此，寨子裡主事的苗王就想到了這個兩全其美的辦法，讓每家每戶都親自做上各家拿手好菜，每家一至幾桌，統一擺放到寨子裡開闊的地方，按順序一路擺下去，大家一起聯誼宴飲。
如今，長桌宴通常用於接親嫁女、滿月酒以及村寨聯誼宴飲活動。十幾米的大長桌，桌上擺滿了苗家菜，一眼望去很是壯觀。一邊是主人座位，一邊是客人座位，主客相對，敬酒勸飲並對酒高歌。
西江千戶苗寨的美食很多，如酸湯豬腳、乾菜湯、白切雞、苗王魚、泡酸菜、酸辣菜、古臧肉、白切雞、野兔肉、青巖豆等等，這些都可以在長桌宴上看到。
不管怎樣，如果能和近百個或幾千個人，同在一張桌子上一起吃飯，這也算是一件神奇的事情吧。
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