贵州西江苗寨是中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨，有十余个依山而建的自然村寨相连成片，合计1250多户，人口近6000人，被称为“千户苗寨”。
西江苗寨的房屋都是依山而建，主要是因为人多地少，为了不占用良田，修建房屋时依山而建，房屋以木质的吊脚楼为主。
长桌宴是西江千户苗寨宴席的最高形式与隆重礼仪，传说已有几千年的历史。那时有亲朋好友翻山越岭来到寨子里，由于寨子里人多，很难做到去每家每户做客拜访乡亲，寨子人家又很想表达自己的热情好客，因此，寨子里主事的苗王就想到了这个两全其美的办法，让每家每户都亲自做上各家拿手好菜，每家一至几桌，统一摆放到寨子里开阔的地方，按顺序一路摆下去，大家一起联谊宴饮。
如今，长桌宴通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。十几米的大长桌，桌上摆满了苗家菜，一眼望去很是壮观。一边是主人座位，一边是客人座位，主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。
西江千户苗寨的美食很多，如酸汤猪脚、干菜汤、白切鸡、苗王鱼、泡酸菜、酸辣菜、古臧肉、白切鸡、野兔肉、青岩豆等等，这些都可以在长桌宴上看到。
不管怎样，如果能和近百个或几千个人，同在一张桌子上一起吃饭，这也算是一件神奇的事情吧。
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