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保肝護肝的食物及特效營養素名單——楊澤華作品
能夠養肝護肝的第一個食物應該是綠豆。原因是綠豆有很好的保肝解毒功效，所以民間常說，綠豆不能和藥物一起食用，原因是綠豆解藥。
那麼，綠豆為何會解藥呢？原因很簡單，綠豆有很強的解毒功效，所以能夠解藥。當然，這也充分說明藥物本身就是毒素。
綠豆能夠解藥，是因為其能夠分解藥物中的毒素，所以它能幫助我們養肝護肝，原因是它有很強的解毒功效。我們知道，雖然肝臟的功能很多，但它在人體內最主要的功能卻只有兩個：一個是濾血解毒，一個是製造人體新陳代謝需要的各種養分。如果肝臟把大部分的精力都用於分解毒素，那麼就沒有多少精力去製造人體新陳代謝所需要的各種養分。這樣就會導致人體免疫、修復、解毒、抗氧化所需要的各種養分缺乏，從而導致衰老和疾病。
記得當年紅極一時的偽中醫張悟本曾說過一句話，他說“綠豆能治萬病”。他的這句話雖然極大的誇大了綠豆的作用和功效，但是也從側面折射出綠豆保肝解毒的強大功效，據資料記載：綠豆保肝解百毒。
能夠養肝解毒的第二大食物就是蒲公英。蒲公英，又名谷谷丁、黃花地丁，據《本草綱目》記載，它可清熱毒、化食毒、消惡腫，屬於藥食兩用的一類植物。《唐本草》、《神農本草經》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價，民間用以治療肝膽疾病、瘡毒、腦膜炎、流感。
蒲公英有強化肝臟的作用，國外的專家表示，蒲公英跟牛奶薊的功效不相上下，都是最常用在需要解肝毒的患者身上。牛奶薊我們知道（又稱奶薊、水飛薊）， 它是國際公認的肝臟疾病救星，它在歐洲治療肝病已有數千年的歷史。牛奶薊提取物能激活肝臟蛋白的再生，恢復被酒精和病毒所破壞的肝細胞的活性，還可清除自由基、抑制脂質過氧化、降低毒素對肝臟的損傷。根據奧勒岡衛生科學大學的佛羅拉（KennethFlora）醫師等人的報告，針對急性病毒性肝炎進行的水飛薊療效雙盲試驗顯示，水飛薊可減少併發症，並加速復原時間。
自然醫學專家楊澤華
肝臟是人體重要器官，指揮著身體多方面的功能，它能幫人體調節血液，有藏血、防出血的作用。它也是新陳代謝的指揮中心，保證人體血氣通暢。人體主要是靠肝臟來代謝的肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物澱粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內最大的解毒器官，體內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。一旦肝臟出現問題的話，身體會出現多方面的病徵，保護好肝臟人人有責，那麼如何保護肝臟呢？
首先要避免慢性疾病的困擾，比如肥胖、高血脂、高血壓、高血糖等症的侵害，肝臟是喜愛熱量、脂肪的臟器，一旦身體富集脂肪油脂，它也喜歡給自己貼貼金，久而久之，身體的肥胖也可能擴展到內臟肥胖，脂肪肝的誘發率會大大增加，因此，保持合理的體重，日常飲食節制清淡絕對是可以保護肝臟健康的。還有一點就是減少飲酒量，飲酒次數，肝臟對酒精情有獨鍾，無論如何會優先處理酒精，而會導致其他囤積在肝臟的毒素、中性脂肪等延後處理，加重肝臟負擔，損害肝細胞，酒精還會損害肝臟中的蛋白質成分，而且增加肝臟脂肪累計，很容易誘發脂肪肝。飲食上要注重飲食衛生，不喝生水，也不要生食海鮮，因為蛤、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。成年人正常的睡眠時間應該為7~8小時，正常的應該是從23點左右開始上床睡覺了，到了凌晨1至3點鐘是進入深睡眠狀態，這個時辰是養肝血的最佳時間，反之，就會養不足血。因此，人們不要熬夜，不要讓熬夜傷了肝。吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。除了醫師處方藥，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。多補充維生素A、維生素E等能夠輔助肝臟健康的食物，比如胡蘿蔔、西紅柿、豆製品等。
只有營養師知道
養肝粥是養生防病的佳品，唐朝就有米糠煮粥防腳氣病的記載，醫聖張仲景治療感冒😢也是用喝粥發汗來助藥力。所以粥可以用來治療某些疾病，也可以輔助治療一些疾病。喝粥簡單實用，身體虛弱，有慢性疾病的人也可以通過喝粥來調養身體。
粥的選擇，要因人而異，還要針對病症、季節、環境來選用。如氣虛的人，氣短乏力，動則汗出，語言低微，可以喝具有補氣作用的人參粥、黃芪粥。如民間流行的春季喝薺菜粥、夏天喝綠豆粥、秋季喝蓮藕粥、冬季喝臘八粥、羊肉粥等。
這裡推薦幾種粥:
豬肝綠豆粥
製作方法:新鮮的豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後改用小火慢熬。煮至八成熟之後，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中 同煮，熟後加調味品。
貼心提醒:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
芹菜粥
原料:芹菜150克，粳米100克。
做法:將芹菜連根洗淨，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。
此粥功效:上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
養肝明目茶
養肝明目茶，是一種養生茶，可以清肝瀉火，養肝明目，降壓降脂的功效，久服利血氣、輕身延年。由枸杞子，胎菊，決明子，放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜即可。
功效:《養肝明目茶》，清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂，久服利血氣、輕身延年益壽。
主料:
胎菊:13克
山楂:26克
枸杞:12克
決明子:12克
營養師劉燕清
肝臟是人體重要的器官。在中醫說來，綠色的食物養肝。所以，養肝先要多吃綠色蔬菜水果。
有四種食物被稱作 肝臟的保護神:
1.草莓🍓，
草莓性涼，味道偏酸甜，既可以養肝還能去肝火
2.西紅柿🍅
西紅柿富含維生素C和番茄紅素。肝功能不正常的都可常吃西紅柿鴨蛋湯。還有滋陰的功效。
3.鴨子
鴨子性涼，有滋陰的功效。肝炎患者一般多為陰虛內熱，雪梨頓鴨是不錯的選擇。
4.苦瓜
苦瓜生吃性寒可以去火，熟食可以養肝。
希望對樓主有所幫助。
老陳說養生
靈芝入心、肝二經，想健康的您，還等什麼(´･ω･`)?
靈芝深加工
因此很多人的肝臟可能早就受損，只是不自知罷了。那麼大家日常該如何保護肝
