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不時不食。
這句話出自《論語》，講的是我們中華民族悠久的民俗傳統：吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。
那麼冬天最應該吃什麼呢？
太陽下山後，白天的熱量也隨之消散，黑暗中冷風吹得人手腳冰涼，趁熱喝口溫補的羊肉湯是再愜意不過的了。
#01
富康大市場裡的第一家羊肉羊雜湯
就像東風路上有很多家老奶奶粉條湯一樣，富康大市場裡也有好幾家羊頭羊雜湯，但是西瓜喵這種鼻子嘴巴都很挑的人，當然要找最正宗的去吃啦。
這家就是富康市場上開的第一家羊肉羊雜湯，至今已經16年了。據說，當年老闆可是特意去四川揭陽學習的這羊肉湯手藝。
高湯是用羊骨和豬骨一起熬製的，沒有加任何調料的，只有驅寒的姜和提鮮的蔥。所以客人點單後，廚師會再加入適量的鹽和胡椒，進行二次調味。
乳白色的羊湯，一點兒羊羶味都沒有，反而清淡可口，還十分鮮美。
看看芥末君這一碗接一碗停不下來的節奏，就知道西瓜喵絕對沒有誇大。
#02
吃肉不如喝湯？是你不會吃吧！
羊肉湯裡的料有羊肉、羊雜、羊頭肉三種選擇，西瓜喵選了羊頭、羊雜兩摻。
湯裡的肉料分量很足，羊肉有全瘦的，也有肥瘦相間的，羊雜也是處理的很乾淨。
這時候肯定有人會說，這麼清淡的羊肉羊雜，豈不是吃起來沒味，很難吃？！
所以才要說你不會吃啊。上湯之前，有四種調味品就已經先上桌了。
因為是第一次來，老闆娘還親自為我們調配了店裡獨有的羊肉蘸醬。
依次在味碟里加入適量幹辣椒、秘製醬、蒜泥、香菜，最後再加入一勺羊湯，攪拌均勻就成了清湯羊肉羊雜的最佳伴侶。
從湯裡夾一片肉，均勻地蘸上特調蘸醬，原本鮮嫩的羊肉瞬間又香又辣，愛吃辣的朋友們一定不能錯過這樣的吃法。
#03
羊肉湯泡饃，可不只是陝西才有的吃法。
店裡的標配，是一鍋羊肉湯，再來一份火燒饃。
這裡的火燒饃都是現烤的，外皮特別酥脆特別香，吃進嘴裡還有咔哧咔哧的聲響，內芯兒鬆軟的同時還比較有嚼勁。
老闆現身說法，介紹到店裡的火燒饃有兩種吃法，第一種就必須說到這個秘製醬。
這是用了十多種原料自行熬製出來的獨家醬料，除了可以調搭配其他三種調料調成羊肉蘸料，還能直接蘸膜吃。
醬料鹹香可口，還有後勁兒十足的辣，蘸著醬吃口乾饃，再喝口湯，能中和一下辣勁兒，還能同時享受兩種香氣在口中迸發的快感。
另一種吃法當然就是羊肉湯泡饃啦，不用泡太長時間，外殼還保留著原有的酥脆，內芯吸飽了羊肉湯後十分溼軟，冬天的快樂就是可以這麼簡單。
#04
冬日的一鍋羊肉湯，是溫暖，更是幸福。
店裡圍坐一桌喝湯吃肉的，多是一家人。坐下先喝上一碗熱乎乎的羊湯，祛寒暖身，再慢慢聊天吃飯。
遵循“不時不食”的傳統，老闆夏天賣大蝦，冬天熬羊湯，平日裡還搭配燒烤和家常炒菜。
這個冬天最簡單易得的幸福，當然是跟隨西瓜喵的腳步，一起吃肉喝湯啦！
宜城酒家滋補羊肉羊雜湯
大概地址 |襄州區富康大市場入口右手邊
（重慶小面隔壁）
營業時間 | 11:00-14:00,17:00-21:00
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吃掉這一口情懷
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