大家好！今天我們來做一道美食：炸豬排 原料：豬裡脊 調料：鹽、生抽、料酒、麵粉、雞蛋、檸檬、十三香、麵包糠、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、辣炸調料 作法： 豬肉洗淨，切成1cm厚度的豬肉片。
肉片鋪平，用刀背拍透，裝碗備用。
碗中加入適量鹽、生抽、料酒、十三香、麵包糠、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、檸檬汁，用手抓勻，放入冰箱冷藏一個小時。
碗中放入適量麵粉、辣炸調料拌勻鋪平。
碗中打入雞蛋一枚
麵包糠放入盤中，平鋪。
把豬排從冰箱裡拿出來，兩面裹上面粉。
再蘸上蛋液。
最後裹上一層面包糠。
鍋中放入寬油，燒至五成熱，放入豬排，炸至定型，撈出控油，等待復炸。
開大火，鍋中油燒至八成熱，將炸好的豬排進行復炸。復炸十秒鐘即可撈出，裝盤
一道外酥裡嫩的炸豬排製作完成
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