全麥麵包 第98期
減肥的小仙貝應該常常聽到一個詞，全面麵包，簡直就減肥中的魔音入耳，很多減脂餐裡都有全麥麵包的身影，那全麥麵包是什麼，到底是什麼讓全麥麵包這麼受歡迎呢？來~就看看這篇文章吧=。=
全麥麵包能減肥嗎？
全麥麵包的低GI值，讓你吃一點就飽，並且餓的慢。減肥的宗旨是攝入能量小於消耗能量，全麥麵包就可以很容易滿足這點。
聽聞全麥麵包的減肥功效，我去狂買全麥麵包，然後吃了一個月，結果發現體重不減反增。上稱的時候，看著飆升的數字，我居然不爭氣的餓了！
為什麼全麥麵包沒讓我瘦下來？
在請教過業內人士後，
得到的答案是：
你吃的不是真的全麥麵包，
而是高糖高油多添加的點心啊......
知道真相的我，有淚從眼角劃過，
胖友們，你也吃錯了嗎？
來，帶領大家測評全麥麵包！
強調一下！
利益無關！
放集體大合照。 ↓
被我們抓來參與測評的全麥麵包有23個，
它們分別來自連鎖，獨立店家。 ↓
論全麥麵包的自我修養
① 褐色的肌膚（看顏色）
全麥粉的顏色較深，如果看到潔白如雪的“全麥麵包”，那必定是冒充的。不過有些商家會添加焦糖和黑麥粉來給“全麥麵包”上色，可以查看配料表有沒有焦糖、黑麥等的成分。 ↓
② 有型的身材（看形狀）
外型需要堅強的內部支撐，
一款好的全麥麵包既要外表有型，
又得內心強大，有許多不規則的大孔洞。 ↓
按一按，回彈性強
不會因為別人的指指點點就一蹶不振~。 ↓
③ 脫衣有料（看麩皮）
讓我們扒開全麥麵包的表皮，
可以看到顏色深的顆粒，
它們叫“麩皮”，俗名叫“糠”，
營養豐富，富含膳食纖維。 ↓
④ 香味清新（聞麥香）
沒有太多添加與修飾的全麥麵包，
應該有清新自然的麥香味，
深吸一口.......
彷彿置身於麥田之中，
感受得到純粹的原始穀子的質樸。
⑤ 粗糙質感（嘗口味）
全麥麵包裡主要成分是全麥麵粉，
區別於白麵粉的精細加工，
全麥麵粉裡含有原始穀物中的麩皮和胚芽，
它們的口感粗糙，
比白麵包要更難嚼一點。 ↓
評測推薦
綜合以上標準，
下圖這5款麵包，
都是本次測評裡比較出色的麵包。 ↓
La Parisienne
麥香味最濃厚、酒香最濃、最有嚼勁。 ↓
Lost Bakery
彈性十足、有嚼勁、麥香味較濃。 ↓
Epi-cie
稍有嚼勁、清新麥香。 ↓
Baker&Spice
吐司中最有嚼勁與彈性。 ↓
Sunflour
純粹麥香，質地鬆軟。 ↓
Cooking Time
全麥麵包配合新鮮水果，
富含膳食纖維、維生素，
簡易快手，營養扛餓~。 ↓
評測小筆記
測評結束後，時間讓這二十多款麵包顏色奇異，味道銷魂.......這裡曾是餓狼覬覦之地，一週後這裡是所有生物聞風喪膽的地方，沒有人敢進去觸碰這些生化武器。
放到第8天時，看到了醉人的一幕（前方高能，正在飲食的盆友們請回避）大部分全麥麵包都是這樣的。 ↓
令人驚奇的是，有幾款麵包，還是和買回來第一天般的純潔無暇......吃了太多這些全麥麵包的我慌了。 ↓
這些全麥麵包生產日期相同，全部開封過，常溫放在同一張桌子上。
一般說來，全麥麵包，大約可以保存兩天，之後可能會開始長黴點。
然鵝，8天過去了......
到底是為什麼讓它們依然保持了當初的模樣？
有人說，是添加劑和防腐劑的作用，也有人說是糖的作用。
你怎麼看？開封了8天沒長黴的全麥麵包，有問題嗎？我們來評論區討論一下吧！
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