在山西省晋南地区有一个称为刺凹壕的地方，这里有片片的柿树林，每到柿子成熟的季节，红柿压枝，家家旋车摇转，柿刀飞舞，房顶上、屋檐下，到处都晒着柿饼。刺凹壕全村共有50余户人家，300多口人，家家都有柿子树，户户都加工柿子。
每到霜降前后的半个月，村里的人们忙着下柿子、旋柿子、晒柿子、捂柿子出霜……忙的不亦乐乎。一位正在晒柿子的大哥说，刺凹壕的地势高，海拔900多米，温差大，在这里生长的柿树日照时间长，晒的柿饼糖份高，特别好吃，这也是村里柿饼供不应求的原因。
这位安徽的小姐姐姓高，今年28岁，她是在本地做水果生意的，听朋友说阳城镇的柿饼好吃，一看本地还没有人卖，就和家人合计来到了刺凹壕。没想到一来就喜欢上了这里，更喜欢上了这里的柿饼。
这位兰大姐今年50岁，在村子里也是加工柿子的大户，她说自己加工了有7、8千斤的柿饼。从柿子成熟到现在加工成柿饼，整整忙活了一个多月。
自从小高来到村子里，就和兰大姐特别投缘，因兰大姐家的柿饼软、甜、个大，小高自尝了兰大姐家的一个柿饼后，就选择了兰大姐家的柿饼装车发往老家安徽销售了。
削过皮的柿子要经过大约近一个月的晾晒，逐渐软化，脱去水分，锁住柿子里的糖分，再经过昼夜温差反复，柿饼表面自然生出白霜，柿饼才算晒成。图为，刚刚削过皮的柿子。
小高说她做柿饼生意之前已经了解了，柿饼有丰富的营养价值，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁。具有医疗保健作用，有润肺止咳、治疗咽炎、涩肠止血、降血压的功效。图为，已经晒好出霜的柿饼。
小高说她这次来准备收3万多斤的柿饼，兰大姐家的柿饼已经发走了，又在村子里收柿饼，家里的柿饼已经堆了一座小山。小高说，自己的收购价钱是3到4元每斤，回去卖到7到8元样子，也是一个不错的收益项目，更重要的是做到让美味流通，好的东西大家享受。了解更多精彩内容，请点击右上角关注“黄河湾”#东方IC独家##今日头条摄影大赛#
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