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哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！
牛肉中不但含有豐富的蛋白質和鐵，而且還富含維生素B6、鋅、鎂、鉀、鈣、硒等營養物質，牛肉中的氨基酸組成比豬肉更貼近人體需要，對於寶寶的生長髮育還有增強體質等方面是非常有幫助的，一般從寶寶7-9個月起，媽媽們就可以在寶寶的輔食裡面加上肉了，不過此階段的寶寶咀嚼能力很有限，而牛肉肌肉纖維比較粗不易消化，所以給寶寶吃的時候就要非常注意咯！
如果是不到1歲的寶寶，可以把牛肉做成肉末的形式來給寶寶加在湯或者是粥裡，比如牛肉末蛋花粥、牛肉末菠菜粥、牛肉末胡蘿蔔粥、香菇牛肉末粥等。
如果是1歲以上的寶寶，可以吃牛肉餡的餃子或者包子，比如牛肉胡蘿蔔包子、牛肉芹菜餃子、牛肉蘿蔔餡餅等，拌餡子的時候加一些水和蛋清，可以讓牛肉餡更滑嫩。
如果是2歲以上的寶寶，家長們可以買一些牛肉剁碎，加上剁碎的蔥姜還有五香粉、鹽、水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，然後鍋里加上清水，將牛肉捏成丸子小火煮熟就可以了，煮熟後的丸子可以製作丸子湯，也可以燉菜吃，自己做的更放心。
如果是3歲以上的寶寶，已經能咬動煮爛的牛肉了，可以給寶寶做土豆燒牛肉、炒牛裡脊、西紅柿燉牛肉、紅燒牛肉、牛肉炒飯、蘑菇炒牛肉等，都是很受寶寶歡迎而且有營養的食譜。
我是沐沐，一名90後寶媽。堅持科學育兒，歡迎姐妹們一起討論育兒和孕產方面的各種問題，感謝您的閱讀和關注！沐依蘿
入秋了，雖然牛肉也漲價了，但是為了寶寶的營養，貴也要買來做給寶寶吃。因為牛肉的營養非常的豐富，並且適合人體的吸收，可以為人體提供各種營養。由於寶寶的牙齒不好，所以要用特別方法來製作牛肉。 
用這個方法做出來的牛肉，不用擔心寶寶牙齒的問題。做出來的牛人不僅適合小朋友，也適合老年人。我每次做寶寶都要吃一大盤。這個做牛肉的方法也特別的簡單，做起來的也特別的快，做好的菜色香味俱全，非常有食慾。
【蒸牛肉餅】
食材準備:
牛肉200克、香菇5個、胡蘿蔔1根、澱粉適量、蠔油、蒜、姜、大蔥、花椒麵、料酒、生抽、雞精、小蔥3克、芝麻香油。
做法：
1、香菇用清水加一點鹽浸泡。胡蘿蔔削皮，洗淨，擦成細末。大蔥洗淨切段。小蔥洗淨切蔥花。蒜去皮拍破切細末。
2、牛肉洗淨，切成長長的絲。在鍋中加入適量的清水，放入牛肉絲，加老薑片、大蔥、少許的料酒開火煮沸，用勺子去掉浮沫。在撈出牛肉絲瀝乾水分撈出。切成牛肉末。
3、另起鍋，加入適量的清水，放入香菇焯水，撈出瀝下水分，切掉結巴，剩下的剁成細末。
4、牛肉末倒入碗中，放入胡蘿蔔細末、香菇末，加入蒜末、生抽、雞精抓勻、接著下蠔油、小蔥抓勻，來點清水繼續捏勻，加入一點澱粉抓勻。
5、在盤子上刷上芝麻香油，牛肉麵糊，攤平，放入蒸鍋中，開火蒸15分鐘。
6、蒸熟透後，取出切一下就可以了。
小貼士：
1、我放的是花椒麵，不是有一點點味的那種，不是放的麻椒面哈。
2、由於放了蠔油、生抽，就不要放鹽了哈。除非口味比較重的在放鹽哈。
3、澱粉不要太多了哈，當然多一點也沒有什麼問題哈，看個人喜歡啦。
4、這個牛肉嫩，脆而又彈性。
這個方法不僅可以用來做牛肉，豬肉同樣的可以這樣的哈，蒸出來的食物特別的好吃下飯。我兒子特別喜歡吃，沒吃蒸一盤大部分都是他一個人吃完的。吃這個美食有一個地方需要注意的就最好下飯吃，雖然很好吃，可是有點膩人哈。用米飯搭配可以充分的解決這個小問題。
以上是個人的見解，喜歡的朋友加關注、點贊、收藏、轉發、留言哈。圖片來源於網絡，如侵刪。
美食來臨
牛肉營養豐富，富含蛋白質和各種礦物質，對寶寶的生長髮育很有幫助。但牛肉肌肉纖維較長較粗、肉質緊密，不容易消化，又容易噎著寶寶，所以，給寶寶做牛肉一定要做得爛熟一些。
對於咀嚼能力還未完善的寶寶，我們推薦的牛肉做法有：
一、牛肉粥
食材：牛肉、西蘭花、胡蘿蔔、大米、蔥姜
做法：
1、牛肉洗淨，剁肉末。
2、西蘭花、胡蘿蔔焯水，切碎。
3、薑切片，蔥切片。
4、大米放入電壓力鍋煲粥。
5、牛肉末放入油鍋翻炒，再加入西蘭花和胡蘿蔔碎一起翻炒。
6、將粥倒入炒熟的牛肉中，加蔥姜，加食鹽，熬至粘稠，挑出蔥姜，盛出食用。
二、牛肉香菇蒸
食材：牛肉、香菇、蔥姜、雞蛋、澱粉
做法：
1、牛肉洗淨，剁成肉末，貼上薑片去腥。
2、香菇洗淨焯水，切碎，再切一點蔥末。
3、牛肉末和香菇碎攪拌一起，加蔥末、雞蛋、澱粉、生抽、食鹽，繼續剁成蓉。
4、肉茸搓成圓子裝入盤，放微波爐中，蒸十分鐘。
5、如果寶寶接受，還可以做一些喜歡的醬汁澆上去，味道會更美妙哦。
三、土豆牛肉餅
食材：牛肉、土豆、西蘭花、胡蘿蔔、澱粉、雞蛋、蔥姜。
做法：
1、牛肉洗淨，剁成肉末，貼上薑片去腥。
2、土豆去皮擦成細絲。
3、胡蘿蔔、西蘭花焯水後切成末。
4、將牛肉末、土豆絲、胡蘿蔔末和西蘭花末、雞蛋、加澱粉、食鹽、生抽攪拌均勻。
5、做成小餅，放不粘鍋內，小火慢煎，煎熟即可盛出食用。
四、牛肉丸子
食材：牛肉、芹菜、雞蛋、澱粉、油菜
做法：
1、牛肉洗淨，剁成肉末，貼上薑片去腥。
2、芹菜洗淨焯水，切碎，再切一點蔥末，油菜洗淨備用。
3、牛肉末和芹菜碎攪拌一起，加蔥末、雞蛋、澱粉、生抽、食鹽，繼續剁成蓉。
4、鍋中放油燒熱，加水，水開後放入牛肉蓉搓成的圓子。
5、丸子半熟時加入油菜，煮熟盛出食用。
五、碎米牛肉
食材：牛肉、青豌豆、蔥姜、澱粉
做法：
1、牛肉洗淨，剁成肉末，加澱粉、生抽、食鹽攪拌，貼上薑片去腥。
2、青豌豆去殼洗淨，薑切片，蔥頭切段。
3、鍋中放油燒熱，加入牛肉末翻炒，同時加入薑片和蔥末，半熟後加入青菜，翻炒至熟，盛出食用。
比翼之美妙人生
這個問題恰好我有經驗，哈哈，分享給大家。
有一次帶著孩子去參加一個著名嬰幼兒營養師的講座，老師看見我家寶寶時，說到，孩子其他都挺好，不過建議給孩子吃點紅色的肉，比如牛羊肉類，還告訴我一些具體烹飪方法。
回家後我把新鮮的牛肉洗乾淨，切成小四方塊放進高壓鍋燉，因為給孩子吃，可以稍微軟糯一些，有助於寶寶咀嚼，然後把煮好的牛肉放進冰箱冷凍，每次下麵條的時候給他拿一塊剁碎放進去，或者可以煮粥的時候放進去，孩子很喜歡吃，還比較有營養，這個方法適合一歲以上的寶寶。
還可以在網上找到做肉腸的方法，把牛肉做成火腿腸的樣子，平時吃飯的時候給他加個餐，寶寶很喜歡。
也可以給寶寶做牛肉燒胡蘿蔔，或者燒土豆，這個方法適合一歲半以上的寶寶。
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。所以平時寶媽們可以試著給孩子做做，願孩子們健康茁壯成長！
一生不捨少女心
牛肉營養非常豐富，優質蛋白質高達20%，是豬肉的2倍，而且還含有人體中所必需的氨基酸，可以提高寶寶機體抗病能力；
牛肉中含有豐富的鐵和鋅，可以預防寶寶缺鐵性貧血、鋅元素可以促進寶寶大腦發育，提升記憶力；
牛肉性溫，在寒冷的冬天給寶寶食用牛肉，可以補充能量，健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉雖然營養好，但是纖維比較粗，在給寶寶食用的過程中，一定要多燉煮，保證牛肉軟爛；第二切成碎末，有利於寶寶消化和吸收。
推薦適合1歲以上寶寶食用的牛肉食譜：
1.胡蘿蔔牛肉粥
原料：熟牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽少許
做法：
1. 大米淘洗乾淨浸泡一會備用；胡蘿蔔去皮洗乾淨切丁；熟牛肉撕成絲剁成肉碎；
2.鍋中加入適量清水燒開，下入大米，大火煮開後，轉小火熬煮成粥；
3.將牛肉碎、胡蘿蔔丁放入煮好的白米粥中，煮熟胡蘿蔔並加入食鹽調味即可。
2.番茄燒牛肉
原料：番茄、牛肉片、植物油、蔥花、薑絲各少許、食物適量
做法：
1.把牛肉切成小塊；番茄切小塊；
2.鍋中加入適量植物油燒熱，加入蔥花薑絲爆香，倒入番茄翻炒，放入牛肉繼續翻炒；
3.加入適量清水煮至肉爛湯濃加入食鹽調味即可。
3.牛肉絲炒香芹
原料：熟牛肉、香芹、蔥花、薑絲、食鹽、植物油
做法：
1.把熟牛肉切成細絲備用，香芹洗淨後切成小段，放入沸水鍋中焯煮2分鐘；
3.鍋中加入植物油油熱後爆香蔥花和薑絲煸炒牛肉絲，加入香芹段；
4.加入適量的清水燜煮一會，煮至牛肉芹菜熟爛，同時加入食鹽調味。
丁媽親子時光
牛肉營養價值高，脂肪含量低，有補血養肝明目的功效，寶寶吃了還能增強免疫力。牛肉味道鮮美，但是烹飪方法或者火候掌握不好，很容易導致牛肉嚼不爛，塞牙。那麼牛肉怎麼做軟爛可口，孩子愛吃呢？今天我給大家介紹一種牛肉的做法---茄汁牛腩。其口感牛腩軟爛Q彈，加上粉糯的土豆，與香濃可口的湯汁融合在一起，酸酸甜甜的滋味，簡直好吃得不要不要的。
準備材料：牛腩600克 西紅柿4個 土豆1個 洋蔥1個 冰糖20克 香菜1棵
選擇牛肉最好選牛腩，上面有些筋筋絆絆的，燉煮出來口感軟爛Q彈，不塞牙，特別適合寶寶和牙口不好的老人食用。
西紅柿從頂端劃十字，用開水浸泡5分鐘。
剝去外皮。
切成小塊。
洋蔥切掉兩頭，再切成小塊。
土豆洗淨去皮，切成2釐米大小的方塊。
牛腩切成塊狀。
牛腩冷水下鍋，大火煮開，再煮5分鐘。撇去浮沫。（牛腩冷水下鍋，可以慢慢煮出血水。不可開水下鍋，防止肉塊表面遇熱凝固，導致裡面的血水出不來。）
撈起牛腩，備用。
熱鍋放少許油，下入洋蔥煸炒出香味。
下入一半西紅柿，炒出茄汁。（另一半西紅柿備用）
下入牛腩翻炒均勻。加入1勺料酒，幾滴老抽，1勺生抽。
翻炒均勻。
把炒好的牛腩倒入電壓力鍋裡，加入開水沒過肉塊即可。
按壓牛/羊肉鍵壓40分鐘。待氣閥落下，再加入20克冰糖，6克鹽，土豆和剩下的西紅柿。
再按壓大火收汁煮10分鐘，關火燜5分鐘。
香噴噴的茄汁牛腩就做好了，汁濃味美，誘人食慾，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
牛肉是給寶寶補鐵補鋅的常見紅肉之一，它的營養價值相信很多媽媽都有所瞭解的。但其因肉質纖維比較粗硬，不易煮爛，這讓媽媽在給寶寶添加的時候有稍許困擾。
我的經驗是：既然你不易煮爛，那我就給你弄得碎碎的，然後再和其餘食材做成輔食；或者是直接做成牛肉鬆給寶寶添加 。我家寶現在牙齒長的差不多了，咀嚼能力和吞嚥能力也都還可以，所以我也試著把牛肉切成小塊煮爛後給寶吃，但說真的，切成小塊煮也很費時間，還是直接弄碎方便點。
推薦三道我用牛肉做的輔食。
1 香噴牛肉粥
參考月齡：9個月以上並對食材不過敏的寶寶
食材準備：鮮牛肉 大米 胡蘿蔔 山藥 青菜
製作方式：
1 大米提前浸泡一段時間。之後砂鍋里加足水大火燒開。燒開後，大米入鍋滾開，之後轉中小火慢煮。
2 煮粥同時處理其餘食材。胡蘿蔔去皮小丁，青菜葉切碎。山藥去皮切小丁。（PS：山藥可先去皮然後泡水裡防氧化，要入鍋時再切也來得及）
3 牛肉切小塊後，冷水入鍋加生薑片焯水，去除血沫，最後撈出。
4焯水後的牛肉塊放入輔食機裡打成肉茸。
5 大米煮至快開花時候，依次加入山藥丁、牛肉茸、胡蘿蔔丁，繼續小火慢煮。
6 煮至粥熟時加入青菜碎，在燜兩三分鐘後出鍋，香噴牛肉粥就完成啦。
牛肉打成肉茸後添加到粥裡去，時間煮久點都會化到粥裡去的，根本不用擔心寶寶因為牛肉太硬不喜歡吃。
溫馨提示：粥的包容性很大，可以和很多食材一起煮。但給寶吃的粥不是要一味的顆粒細小，粥軟爛無比，添加的食材顆粒大小要根據寶寶咀嚼能力及時調整 。
2 牛肉香腸
參考月齡：1歲以上
食材準備：鮮牛肉 胡蘿蔔 麵粉 澱粉 雞蛋
輔助工具：裱花袋（保鮮袋） 錫箔紙
製作方式：
1 牛肉洗淨、瀝乾，然後切小塊。碰到有筋膜的要去除。
2 牛肉塊放入清水中浸泡，中途可多次換水，浸泡出血水後再撈出瀝乾。
3 胡蘿蔔去皮切小塊。
4 依次把牛肉塊、胡蘿蔔、麵粉、澱粉、雞蛋放入輔食機裡攪拌成泥。（若寶寶對雞蛋過敏，可以將雞蛋換成清水）
5 將攪打好的肉泥放入裱花袋裡，頂部剪一個小口。
6 錫箔紙弄成小塊的正方形，然後肉泥擠上去。最後捲成糖果狀。
7 全部卷好後，冷水上鍋蒸。水開後再蒸40分鐘就差不多啦。
8 最後去除錫箔紙，牛肉香腸就完成啦。香腸還是溫熱時候可以直接給寶寶吃，涼了或者放冰箱之後就不要給寶寶吃了，可以在下面條、煮粥時候添加進去。
3 牛肉鬆
參考月齡：9個月以上寶寶
食材準備：鮮牛肉
輔助工具：保鮮袋 擀麵杖（啤酒瓶）
製作方式：
1 牛肉切成方形小塊，冷水入鍋，加入生薑片大火焯出血沫後去除，最後撈出牛肉。
2 重新起鍋，倒入牛肉塊煮至軟爛。（用高壓鍋直接壓最好，省時間、軟爛度也好）
3 牛肉煮好後冷卻、瀝乾。然後轉入保鮮袋裡，用擀麵杖壓散。
4 起鍋開小火，倒入牛肉，小火慢炒。炒至八分幹左右取出。
5 將炒過的牛肉倒入輔食機，攪打蓬鬆。
6 重新倒回鍋內，開小火繼續慢炒，一直炒至牛肉乾透為止。如果覺得還不過蓬鬆可以放入輔食機在攪拌一次。
7 最後出鍋，徹底冷卻後轉入乾燥的密封罐保存，然後再給寶寶添加到輔食裡去吃。
上圖的牛肉鬆圖是來源於網絡，因為早些前我做的肉鬆圖片丟了，所以網上找了張來湊數。寶媽們別介意啊～我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論裡分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲……
一隻傲嬌的喵嗚
我是中國首批註冊營養師，也是兩個小暖男大錢&小白的媽媽，歡迎關注我 ~
不知道題主家寶寶的具體年齡，菜媽就按差不多10個月左右的寶寶來介紹兩個牛肉的食譜吧~還有更多的食譜可以來關注公眾號【菜媽和錢爸（caimaqianba）】，菜單欄找到【科學餵養】，項下有【食材分類】/【月齡分類】/【功能分類】，各種各樣的食譜等你來取哈~
包菜牛肉卷
食材：捲心菜、胡蘿蔔、青椒、牛肉糜、蛋清、生薑水（浸泡生薑的水）適量。
步驟：
1、胡蘿蔔和青椒洗淨後切碎備用，取適量肉糜。
2、將捲心菜整片掰下，流水沖洗乾淨後，焯水撈出備用。
3、將適量生薑水加入牛肉糜，攪拌去腥。
4、胡蘿蔔丁、青椒丁混合，打入一個蛋清，順著一個方向，攪拌上漿。
5、把卷心菜一切二（去掉中間梗），取適量餡料於捲心菜上，捲起來就好啦，講究點的可以用少量溼澱粉收口~
6、全部包好後，上鍋待水開後蒸5分鐘即可。吃的時候可以根據寶寶拿捏難易情況，切成小塊，也可整條給寶寶拿著使用。
牛肉小餛飩
食材：
牛肉糜300g、生薑3、4片、雞蛋清、小餛飩皮50張。
步驟：
1、生薑切末後備用；
2、剁牛肉糜，剁1分鐘加適量水再剁。然後試情況再加水剁。剁到牛肉糜呈部分牛肉泥形態即可；
3、將牛肉糜和生薑末混合後裝入碗中；
4、敲入一個蛋清，然後和肉糜攪拌均勻。再加入適量小蔥末；
5、開始包小餛飩。
想要獲得更多牛肉食譜，快關注公眾號【菜媽和錢爸（caimaqianba）】，菜單欄找到【科學餵養】，項下有【食材分類】有肉類分類，有專門做牛肉的食譜哦~別的食譜也有很多噠~如果有別的疑惑也可以留言給我，我看到會及時回覆哦 ~
註冊營養師小菜媽媽
噠噠噠～愛吃的小玖兒來啦
牛肉的話，我不知道你家寶寶多大了，所以推薦個牛肉末的吧，寶寶小點大點都可以吃的，要是不合適和我說，我是移動滴教科書（和吃有關）
很多寶寶不喜歡吃牛肉，無非就是因為不好嚼，不好嚥下去，那真的可就是家長們的做法不對了。
我這道菜是用牛肉末和雞蛋炒，還有辣椒喔，辣椒的話不需要辣的，主要作用就是調色調味，所以用就買那種適合老人和孩子吃的柿子椒 菜椒就可以，這樣炒好的不辣，而且好看又好吃，孩子吃了也下飯。
做法（12步）
1. 準備食材
主料：雞蛋，牛肉末（用料理機把牛肉打成肉末或者買成品肉末）
輔料：油，鹽，辣椒，蔥，姜，生抽，料酒，花椒粉
2. 把香蔥，姜洗淨切末，辣椒切丁
3. 把牛肉末和薑末，花椒末，料酒，生抽拌勻醃製一會兒
4. 把雞蛋打散，攪拌均勻
5. 熱鍋涼油，油熱7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末變色，也讓土腥味大量的釋放出來
6. 下辣椒翻炒出香
7. 讓辣味釋放出來
9. 用筷子快速不停的翻炒，讓雞蛋液均勻的粘上牛肉末，雞蛋在熟的過程會將牛肉的腥味去掉
10. 翻炒至雞蛋成型
11. 撒上香蔥沫
12. 拌勻即可出鍋
小貼士：
雞蛋就是最好的調味品，不用加雞精、味精了，最好把雞蛋均勻粘上牛肉末。
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暖胃的蘇玖
我來介紹一下牛肉輔食的三種不同的做法。
國際慣例，先講牛肉的對寶寶有哪些益處和怎麼挑選牛肉。
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，這是人體生長髮育不可或缺的重要營養素。
還含有保持粘膜和皮膚健康的維生素B2，能夠維持神經功能正常的維生素B12，幫助蛋白質的分解與合成的維生素B6和泛酸等。
頭髮、皮膚的營養狀態和泛酸息息相關，可以預防和改善寶寶頭髮稀疏、乾燥、發黃等髮質問題。
另外，還含有豐富的礦物質，如鋅；鐵、煙酸等。
牛肉建議在出生後9 個月左右開始添加。記住啦，寶寶吃肉的順序是“雞肉→豬肉→牛肉”。
如何挑選牛肉
建議挑選脂肪較少筋少的裡脊肉、肩肉。好的牛肉色澤自然，脂肪部分是白色或乳白色，紅身和脂肪的分界線清晰，有彈力。
牛肉輔食的三種做法:
花椰菜炒牛肉
材料:花椰菜25克，牛肉15g，澱粉適量，醬油2～3滴。
步驟:
1.花椰菜切成丁狀，煮軟
2.牛肉脂肪和筋去掉，切成細小的丁狀，然後用澱粉拌均勻醃一下。
3.用平底鍋熱油，翻滾後，放牛肉下去翻炒，牛肉變色後，倒花椰菜下去，攪拌均勻，下醬油，少許花生油，就可以上鍋了。
花椰菜還可以用胡蘿蔔、馬鈴薯等其他蔬菜代替。
牛肉燉蘿蔔
材料:胡蘿蔔15g，白蘿蔔15g，牛肉15g ,湯汁50毫升，醬油兩滴,澱粉適量。
步驟:
1.蘿蔔洗淨，去皮，切成丁狀
2.牛肉去肥肌和筋，切成丁狀，用澱粉醃一下
3.然後放進砂鍋煮至爛熟，滴兩滴醬油，上鍋就可以吃了。
蘿蔔還可以用紅薯、南瓜、土豆代替。如果寶寶愛吃麵包，也可以吧麵包撕成條狀放在上面混合吃。
牛肉南瓜燉
材料:南瓜10g，菠菜10g，牛肉15g，牛奶60毫升，澱粉適量。
步驟:
1.南瓜切塊，蒸熟，最後搗爛。
2.菠菜切成細絲，用微波爐加熱1分鐘左右
3.牛肉去筋去脂肪，切沫，用澱粉醃一下
4.平底鍋放適量油，熱油後放牛肉沫炒熟至變色，然後加入牛奶。
5.把南瓜、菠菜放下去，邊攪拌邊煮一兩分鐘，裡面的牛奶完全滾開了就能上鍋了。
追加:
部分網友指出紅、白蘿蔔不能同吃，然而胡蘿蔔和白蘿蔔目前沒有科學依據證實兩者會相剋。
關於胡蘿蔔所含有的抗壞血酸氧化酶會破壞白蘿蔔的營養的說法也不成立，因為很多植物都含有這種成分。營養的流失跟烹飪方式有較大關聯。
