人類的文明史似乎存在這一條線索，那就是茶葉征服人類的歷史，喝茶的儀式則可視為一種文明化的過程。
無論去哪裡旅行，賓館的早餐中似乎都會供應茶水。據不完全統計，世界上有四分之三的人口和誰，茶改變了人們的生活方式，逐漸成為了世界性飲料。
中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。
人們常說：“琴棋書畫詩酒茶”、“開門七件事，茶米油鹽醬醋茶”。無不說明，茶在人們心中有著重要的地位。
唐宋時期茶文化繁榮，特別是宋代的鬥茶之風尤甚，藉此之勢，龍鳳團茶風生水起。
可明太祖朱元璋卻憤怒極了，下詔廢團茶，改貢葉茶。原因在於“上以重勞民力，罷造龍團，惟採芽茶以進”。
平生嗜茶的乾隆活到88歲，是壽命最長的一位皇帝，他85歲讓位於嘉慶時，一老臣不無惋惜道：“國不可一日無君”，乾隆大笑，曰：“君不可一日無茶”。一語道出其實茶成癖。
按季節選茶才能喝的健康。
春夏季節應多喝綠茶，喝綠茶可以緩解春困，能清熱解毒、降低血脂。冬天應喝黑茶，茶性溫和，生熱暖胃。
中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。
1、紅茶性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用。
2、綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
3、黃茶性寒，功效跟綠茶大致差不多。
4、白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有祛邪扶正的功效。
5、青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。
6、黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放後再喝，口感和療效更佳。
最受女性歡迎的應該是普洱茶，普洱茶被人們稱為茶中之王，因為普洱茶屬於黑茶的一種，所以普洱茶具有很好的保健作用，普洱茶是一種對人們身體健康最好的茶品之一。一些肥胖的人群選擇飲用普洱茶，是因為普洱茶中的茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分能夠讓脂肪分解，達到塑身塑形的目的。
其實普洱茶不僅在消除脂肪和促進人體的消化吸收方面有顯著的效果，除此以外普洱茶還能夠降低人們體內的血糖指標，加快排出推擠在人體體內的脂類，起到降脂的功效。
普洱茶中含有一定的碳水化合物，而且普洱茶中富含有維生素和氨基酸等人體必要元素，可以及時補充人體所需，普洱中的咖啡因還能幫助人們消化，促進蛋白質的吸收分解。
正確喝普洱茶的方式是，飯後一個小時以後喝，因為茶有阻礙鐵和鈣質吸收的不好作用。而且要一小口一小口慢慢地喝。
還有一類茶，在我們生活中並不常喝，但事實上是對人體非常好的茶——白茶。
人類最早就是以白茶的方式儲存茶葉的。白茶的製作過程中不炒不揉，用日光生曬後文火烘乾，喝起來還有一點暖暖的陽光味。
福鼎白茶是白茶中的大類，按茶葉等級分為白毫銀針、白牡丹、壽眉三個等級，等級越高滋味越淡。
在福建有這麼一句話：一年茶、三年藥、七年寶。指的是白茶存放的時間越久，其內質轉化，會有藥效。很多福建人家裡都存有陳年白茶，來治療發燒感冒，白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
白茶中除有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必須的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內酯酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。
白茶黃酮素含量高，而黃酮素是女性必備激素，患溝通牛股能夠調節內分泌，保持雌性激素的正常分泌，從而能夠從裡調節月經，改善女性朋友的痛經症狀。
茶葉所征服我們的不僅僅是喝茶給人帶來的好處，還有品茶過程中所得到的茶文化與社交儀式。
茶倒不僅是“喝水”的方式，也是一種社會交往的儀式，茶道的精髓就在於此。茶作為情感交流的一種媒介，把人與人之間的交流拉得更緊密，拉得更透徹。中國人家裡常備茶，無論天南地北，總有一杯熱茶在等待你，明白這杯茶的意義，去到哪兒都是家。
喝茶讓人越來越冷靜和理性，喝茶結交的朋友，大多數人會成為你成長之路上的良師益友。通過與茶友的交流豐富人生閱歷，獲得更多人生感悟。
懂得了茶，更有談資，無論去哪兒都能說幾句。茶把一生的光陰寧城輕輕淺淺，起起伏伏中那一瓣恆久的心香。
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