盱眙縣行政區劃圖
想必大家都知道，在21世紀以前，如果你要和別人說這兩個字如何讀，可能大多不知道，怕是讀成了“yutai”，更不要說你知道它竟然在江蘇，就是這樣的一個蘇北小縣城，如今在大街上卻隨處可見“盱眙”二字。張三：“你是哪裡人啊”，李四：“盱眙的”，張三:“你們哪裡的龍蝦好好吃哦”這就是盱眙龍蝦的火熱程度，已經是盱眙這座城市的代名詞。
盱眙龍蝦
盱眙龍蝦如此的有名氣，得益於盱眙的水土，盱眙位於洪澤湖湖畔，境內有鬥湖，還有眾多水庫，環境也非常優美，汙染極少。而盱眙龍蝦的挑選也是非常嚴格，必須滿足一定的重量和個頭，除此之外，盱眙特有的龍蝦配料“十三香小龍蝦”已經讓許多饞蟲聽後直流口水，更不要說還有各種口味。
盱眙龍蝦養殖基地
盱眙龍蝦的火熱在一定程度上也離不開，縣政府的大力宣傳，每年龍蝦的舉辦，大大提升了知名度，而盱眙身在經濟發展的江蘇，有很大的客戶需求，尤其作為南京的“後花園”盱眙向南京提高了大量的龍蝦。
天時地利人和，盱眙龍蝦火是必然的，如今盱眙在龍蝦的帶動下，主打旅遊城市，市民生活越來越好，希望盱眙越來越好，身為盱眙人為家鄉的變化而自豪。
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