洋蔥買“紫皮”的好？還是“白皮”的好？現在知道還不晚！
相信很多家庭主婦去菜市場買菜的時候都遇到過同樣的問題，問菜攤老闆要一顆洋蔥，老闆會問你要紫皮的還是白皮的，那麼同樣是洋蔥，紫皮跟白皮分別有什麼好處呢？
紫皮洋蔥跟白皮洋蔥的區別：
區別一：口感
白皮洋蔥，水分充足，味道比較甜美，比較適合烹飪時間比較長的烹飪方法，如燉煮，烘焙等
紅皮洋蔥，味道比起白皮洋蔥，氣味略微刺激一些，香氣也更足，生吃有微辣感，一般用以拌沙拉，配菜等
區別二：成分
白皮洋蔥跟紫皮洋蔥的第二個區別在於，紫皮洋蔥含有花青素，能夠增加身體免疫力，軟化血管，增強新陳代謝功能，使皮膚變得白白嫩嫩的，特別適合女孩子食用。
下面附上兩種洋蔥的做法：
白洋蔥炒羊肉片
原料：
羊肉，白洋蔥，生薑，蒜蓉，小紅椒
醬料：
鹽，白酒，食用油，醬油
做法：
羊肉洗淨切薄片，放鹽，水澱粉醃製，白洋蔥、生薑切片
羊肉過油至7成熟撈起備用，起鍋熱油，下姜蔥煸香，下入白洋蔥翻炒至柔軟，下入拉好油的羊肉片，延鍋邊下入適量白酒，快速翻炒，下入醬油再翻炒，最後放水澱粉勾芡，滴入少食用油，起鍋裝盤，一道美味的白洋蔥炒羊肉就大功告成了
食用功效：羊肉暖身滋補，配以富含維生素的白洋蔥，是秋冬季節必備的滋補佳餚。
紫洋蔥沙拉：
原料：
紅洋蔥，胡蘿蔔，生菜
配料：
煉乳，沙拉醬
原料洗淨，紫洋蔥切片，胡蘿蔔、生菜切條備用，煉乳、沙拉醬比例（一瓶沙拉醬，半瓶煉乳），調製好沙拉醬拌入原材料即可食用
食用功效：紫洋蔥有效增強免疫力，有殺菌抗氧化作用，配以胡蘿蔔生菜充滿維生素的綠色食材，特別適合小孩，女孩吃
生活再忙也要停下來享受美食
大家有更好的美食小技巧，歡迎在評論區留言分享自己的看法，我會在第一時間回覆大家，謝謝大家的支持與鼓勵
分享到:
閱讀更多 正點美食 的文章
