現在天氣是越來越冷了，相信很多人都有出現手腳冰涼的現象，而且在這麼冷的天氣，我們大家喝上一碗熱騰騰的湯，別提有多自在了。天氣是越來越涼了，所以很多蔬菜都是沒有大量上市的，但是在這個季節白菜的材料卻是非常的高，相現在去菜市場上的時候，到處都可以看到白菜的中藥，而且這個時候的白菜價格也是非常便宜的，那麼白菜蘿蔔是非常美味而且特別有營養的食物，在這個季節吃上一碗白菜燉豆腐湯，也是特別舒服的，不僅營養價值高，而且還特別的易消化，喝上一碗這樣的湯，渾身都是暖和的。讓我們心情也會變得更加舒暢。做白菜燉豆腐，別傻傻直接加鹽了，多加這一步，好吃的拿肉都不換。
不知道平時你們喜不喜歡吃白菜燉豆腐呢？平常人家大多數都是將白菜和豆腐分開來做的，要麼是煎豆腐，要麼是炒白菜。那麼今天我給大家分享一週美食，就是將它們兩者結合在一起，那就是白菜燉豆腐，不僅非常的好做，而且價格也是很便宜的，最重要的是它的營養價值也是很高的，做這道飯菜其實是需要一定技巧的，如果沒有掌握這個技巧，那麼做出來的飯菜，就不會特別的美味，白菜燉豆腐最重要的原因就是不要直接到家呀，多加這一步，那麼這樣的美食，不僅非常的好喝而且也是特別的接地氣。
豆腐裡面所含的蛋白質營養價值是非常高的，雖然它的價格非常的便宜，但是營養卻非常的高，當然白菜就更不用說了，白菜在這個季節正是大量上市的時候，價格更是便宜的不得了，在我們民間通常會比喻哪種東西價格便宜的時候都會說要出來，白菜價，可想而知，白菜是有多麼的廉價，但是它的營養價值卻一點都不廉價。將白菜和豆腐的結合在一起燉出來的湯，不僅非常的好喝，而且營養價值很高，是一種物美價廉的美食，特別的接地氣。那麼我們在製作這樣的美食的時候不用說，白菜和豆腐是肯定少不了的，根據自己的喜好可以再配一些辣椒和蔥花，這樣製作出來的味道會更加的美味，當然吃起來也是更好的，我們將買回來的豆腐將它切成小塊狀，然後將它放在鹽水裡面浸泡一下，這樣能夠有效的去除豆腐的豆腥味，吃起來會更加的美味。在浸泡好之後我們再將它放在熱水中過一下，這樣豆腐不僅能夠很好的定型，同時也不會特別容易的對爛。
我們在鍋中放入少量的油，然後將我們之前切好的蔥薑辣椒放在鍋中進行爆炒，等到炒出香味的時候，可以在裡面加入適量的豆瓣醬，然後將剛剛焯過水的豆腐放在鍋中進行煸炒，這個時候我們可以在鍋中加入適量的清水，然後再將我們切好的白菜幫子放在鍋中進行燉煮，大約五分鐘之後，這個白菜幫子已經變得特別軟了，然後我們在鍋中加入適量的鹽和少量的白糖，很多人都感到非常的疑惑，為什麼做這樣的飯菜要在裡面加入白糖呢？其實白糖它具有一定的體現作用，等到這些調料放完之後，我們再將切好的白菜葉子放在鍋中進行熬煮。大約十分鐘之後這樣的飯菜就做好了，非常的美味又好吃。現在天氣特別的寒冷，吃上一碗這樣的白菜豆腐湯，別提有多自在了，能夠讓我們暖和一冬天，而且價格也是特別便宜，做法也是特別簡單的，喜歡的話趕緊收藏吧。
閱讀更多 小燕美食家客 的文章
