Doris-萌
雞內金就是雞胗裡面的那層黃色的薄膜，相信大部分人都會把處理掉，其實看似普通甚至有點噁心的雞內金營養價值很高，所以日後不要再隨便扔掉了，處理乾淨後可以做成多種美味的食物。雞內金具體的食療功效和食用方法很多人都還是不清楚的，下面就為大家簡單介紹一下。
第一、可以促進消化，雞內金附在雞胗的內部，也就是雞胃部，本身就是起到促進消化的作用，所以消化不好人可以多食用雞內金，比如其他促消化的藥物也減少對胃部的傷害。
第二、雞內金可以補脾胃，眾所周知，肌肉有很好的補脾胃的功效，雞內金位於雞的胃部，補脾胃的功效可以說比雞肉好上幾倍，所以脾胃不好的人可以用雞內金進行調理。
第三、可以對膽起到調節作用，如膽結石，因為雞內金有很好的消化功能，雞平時吃進去的小石子和雜物都能夠消化，可見消化功能的強大。有膽結石的人可以多食用雞內金，相信一個月之內就可以看見效果。對於其他的膽部疾病，也有調節效果。
第四、養胃，胃不好的人常常會分泌出過多的胃酸，雞內金就可以促進胃部的酸鹼平衡，降低胃酸對胃部的傷害，所以也可以做成一道養胃菜餚。
雞內金的營養價值很高，烹調方法就要儘量簡單，保持其中的營養物質，如熬粥、煮湯等就是比較好的選擇。另外市面上也有雞內金製成的藥品，食用方面，不過最好還是選擇原生態的，效果更好。
從事中醫內科臨床工作21年，擅長中醫常見疾病的診斷、中藥與針灸治療。
醫聯媒體
雞內金為雉科動物家雞的乾燥沙囊內壁。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗淨，乾燥。性味甘、平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。具有健胃消食，澀精止遺，通淋化石功效，用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，石淋澀痛，膽脹脅痛。一般每次用量為3~10克。
1、對小鼠胃腸運動呈抑制作用，對胃液、膽汁分泌無明顯影響，對胰液分泌有促進作用，體外實驗能增強胃蛋白酶、胰脂肪酶活性。
2、加速放射性鍶排洩，水煎液對加速排除放射性鍶有一定作用。
3、抗動脈粥樣硬化作用，具有抗凝及改善血液流變學的作用，可減輕動脈粥樣硬化程度。
1、雞內金瘦肉湯：雞內金30克，瘦肉50克，薑片5克熬湯，用於小兒疳積，遺尿。
2、取雞內金10克，用研缽研成粉末，用熱水沖服。用於治療食積腹滿。
3、取雞內金10克，炒碳研磨後與酒同服，用於治療反胃，吞食後即嘔吐。
4、取雞內金15克，炒碳研磨後外敷，用於治療口舌生瘡。
5、取雞內金15克，金錢草30克，水煎煮成200毫升口服，具有通淋化石功效。
6、去雞內金15克，黃芪20克，五味子10克，水煎煮成200毫升口服，具有澀精止遺，通淋化石作用。
（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院汪錦飄提供）
逸仙藥師
雞內金是中藥的一種動物藥，是雉科動物家雞的乾燥沙囊內壁。全國各地均產。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗淨，曬乾。生用、炒用、或者醋制用。雞內金味甘性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經。具有健胃消食，澀精止遺，通淋化石的功效。由於雞內金具有較強的消食化積作用，並能健運脾胃，廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。同時，也用於腎虛遺精、遺尿和沙石淋、膽結石等。
由於雞內金還有胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、澱粉酶等。對於部分對動物蛋白過敏的人群不宜服用。即使在適宜服用的人群中，服用雞內金的時候，不要和大黃、茶葉衝配伍在一起，並且不能吃含有鞣酸的柿子、蘋果、茶葉、咖啡等。一提到中藥，煎煮服用，無疑是最通用的辦法，雞內金常用量一日3-10克。但是由於雞內金中含有上述成分，在煎煮過程中其藥效成分會有所損失，80-120篩。直接口服細粉，一次1.5-3克，一日2次。又由於雞內金氣味較腥，味道偏苦澀，有的人直接口服，難以下嚥，也可將1.5-3克的雞內金細粉裝入空膠囊中，口服雞內金膠囊。也可搭配食物，比如將1.5-3克的雞內金粉調入新煮的、溫熱的米粥中服用。這樣服用，保護雞內金的藥效成分不會因為長時間高溫水煮而失去活性，從而提高療效。
藥事健康
關於雞內金的服法，強烈建議大家研末沖服，效果藥力是最好的。
但是有一些人反感雞內金的味道，所以醫生往往會改用大劑量水煎服，但其實效果不如沖服。對此個人意見是像吃藥一樣，吃下去立即用水送服，其實也不會有太大味道。麻煩一點的就是用膠囊裝起來吞服。或者就是做成食物，混入一些味道重的藥材或者食材將其掩蓋。
雞內金是大家常用的消食藥，在大家印象裡主要用於小兒食積和遺尿，其實雞內金作用不止於此。
古代稱雞內金為雞肫皮，是雞的砂囊內壁薄膜，就是我們吃的雞胗子表面的一層薄皮。雞內金味苦平，能夠消食健胃，化積散結，至遺精遺尿，可治療食積腹脹，嘔吐反胃，心下痞滿格拒不通。
《滇南本草》中記載：雞內金“寬中健脾，消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大青筋，痞積甘積”。
《醫學衷中參西錄》中解讀：“雞內金為消化淤積之要藥，不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金節能消之，是以男子玄癖、女子症瘕積聚，久久服之皆能治癒。”所以雞內金既能止男子遺精，擅長治療小兒遺尿，同時又能破婦人淤血，治療以月經痛經。其實都是通法，身體內部的積滯疏通了，身體無論是有餘還是不足的問題就都迎刃而解了。
對於想自己製作雞內金的朋友，給大家的一個提示是烤制雞內金時儘量不用鐵鍋，最好是在青瓦或者青磚上烘焙乾燥，另外自己做生雞內金的話也不必加醋，直接洗淨烘乾裝罐保存就好了。下圖為雞內金粉。
啊表216
雞內金最好是打成細粉沖服或吞服，如果嫌味道腥臭難聞，可以加入一點白糖粉用勺子挖著吃或沖水喝！一次10克，一天兩次！
三溪堂中藥師
雞內金含胃激素，旦白質，其中含胱氨酸，精氨酸，色氨酸等，並含膽氯素類物質。有健胃作用；強壯，滋養，收斂作用等。因此，作為中藥的一種，應辯證施治為佳。
1,治消化不良，因胃消化酶不足引起者為佳，可減輕腹脹，腸內異常發酵，口臭，大便不成形等，常配麥芽，仙楂，白朮，陳皮等。
2,治小兒遺尿，或成人尿頻，夜尿，配桑螵蛸，龍骨，牡蠣，浮小麥等，方如內金湯。對腎結石血尿，常在治療方劑中加入雞內金15克，其原理有待探索。
3,治體虛遺精：對患肺結核伴遺精效佳。用焙雞內金3克，日二次，清晨和睡前開水送股。
4,試用於洽療慢性肝炎：以焙雞內金15克/日，分三次糖水沖服，以後漸增至30克/日，共服二個月，有一定療效。
5,外用研末治病膚病損（尚待證實）
使用時注意：凡慢性病者和胃氣不足者宜炙（焙）用；粉劑療效優於煎劑。
處方舉例：內金湯：炙雞內金10克（研末沖服）炙桑螵蛸10克，煅龍骨12克，煅牡蠣12克，浮小麥15克，炙甘草6克，水煎服。
附：鴨內金可代替雞內金用。
《中醫方藥學》等。
以上，供參考。
桂花芳香77105282
雞內金是雞的沙囊內壁，也就是雞胗上那層黃色的膜，俗稱雞肫皮（雞肫，雞胗，是雞的胃，又名雞郡肝）。用於健胃消食，澀精止遺等症，效果極佳，故而以“金”命名。
“肫是雞之脾，乃消化水谷之所”，故能“寬中健脾，消食磨胃。” 其“味甘，平，性澀”， “入脾、胃二經”。
三種規格：
1、生雞內金善消症、消石 “中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。”
2、炒雞內金消食健脾並舉 “小兒食瘧，療大人淋漓反胃，消酒積”。
3、醋雞內金疏肝助脾 中醫有醋制入肝的說法，認為醋雞內金有疏肝助脾作用，多用於脾胃虛弱、脘腹脹滿等證。
需要注意的是，雞內金的用法上，研末服效果優於煎劑。
具體見中國藥典的說法：
標準來源：中國藥典2015版1部P193
雞內金：
雞內金，本品為雉科動物家雞Callus gallus domesticus Brisson的乾燥沙囊內壁。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗淨，乾燥。
【性味與歸經】 甘，平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。
【功能與主治】 健胃消食，澀精止遺，通淋化石。用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。
【用法與用量】
煎服，3～10g；研末服，每次1.5～3g。研末服效果優於煎劑。
【貯藏】 置乾燥處，防蛀。
本草小生
這個我真的有點發言權，我婆婆查出膽囊鈣化，消化不好，不能吃油葷，我讓她吃雞內金。炒熟，磨粉，每天早晚口服，幾個月後再查鈣化好了，也能吃油葷的菜，以後她就長期堅持少量口服，對消食作用不言而喻，我們加家現在這是常備藥，那天吃多了，不消化了，吃油大了就吃一點，一般都沒事。
smile702
雞內金，別名，雞腎衣、內金、雞胞衣。
雞內金是雉科動物雞的砂囊的角質內壁。是一味〔消食藥〕。研末生用或炒用。
性味甘，平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。具有消食積，止遺尿，化結石的功效
應用：1、消食積作用較強，又能健脾，適用於飲食停滯而兼有脾虛的證候。可單用，單用以治消化不良的反胃吐酸；或配入複方，如用治小兒脾虛疳積，多與補脾益的茯苓、山藥、白朮等同用；用治脾胃虛寒，飲食不消、食慾不振者，則可與溫中健脾的白朮、乾薑等同用。
2、能澀精止遺，用於小兒遺尿，常配伍桑螵蛸、黃芪等藥，以增強療效。治遺精則多配伍固腎益精的芡實、蓮肉、菟絲子等，以共奏其功。
3、尚有化堅消石的作用，可用治泌尿繫結石，多與車前草、海金砂、川牛七等配伍；治膽結石，多與金錢草、鬱金、硝石等配伍。
用量3一10克。研末各服，每次3克，效果比煎劑好。
含
雞內金含胃激素、蛋白質等。
胃激素能促進胃腺分泌，但易受高熱破壞，故不宜久炒，並以生用為宜。
手機用戶59873619050
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