師幼匯
吃豬血真的可以清肺嗎？為什麼？
豬血也有地方叫豬紅、血豆腐，我今天做麻辣燙還吃來著，從營養價值和美味程度來說，都是不錯的食材。而民間也有關於“吃豬血清肺”的說法，雖然豬血有著不錯的營養價值，比如較高的鈣和鐵元素，但是吃豬血並沒有清理肺部的這個功能，準確的說就不存在吃一個東西可以清理肺部。
其實我們只要捋一捋這個事情，就能想得通了。肺是呼吸系統的重要器官，而我們吃任何食物都是在消化系統裡進行的，所以這基本是兩個不挨著的事情。而且任何食物進入消化系統都會被分解才能吸收，之後其中能被吸收的物質會隨著血液流動到人體個地方去，但是豬血本身也並不含有具備“清理肺部”功能的物質。
人們之所以認為吃豬血可以清除肺部“髒東西”，主要是因為吃過豬血之後，人們排便往往是黑色的，所以在沒有更深入的瞭解之前，就簡單的認為這些排洩物中的黑色就是人體內的髒東西或者毒素。其實這就是一個理解上的誤會，中醫所說的“清肺”並不是字面上直接理解的“清理肺部髒東西”的意思，而是清理肺部的血氣不暢、清潤化痰之類的概念，因此談到“清肺”大多都伴隨著養陰、潤燥之類的說法，所以我認為這是一個理解上的誤會。
所以有時候大家對於聽來的說法還是要有自己的判斷，這個判斷最好是經過思考的、最好能有一定證據的，而不是用一種“隨大流”的想法來代替思考，尤其是在飲食、健康這種關係自身的問題上，畢竟飲食健康、身體健康是最重要的。
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啞巴美食家
我想說豬血能夠清肺的說法肯定是在不同的層面上說的。中醫學是否認為豬血能夠清肺，我說不好。但是現代醫學並沒有豬血能夠清肺的說法。可能這個說法來源於吃了血製品大便變黑，可是殊不知變黑的大便不是來自於肺臟。今天查閱相關豬血的文獻，下面把豬血的一些有益作用跟大家說說。
豬血營養十分豐富, 素有“液態肉', 、“血豆腐”之美稱。據測定,每克豬血含豐富蛋白質, 高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量, 而且容易被人體消化吸收。豬血的另一特點是含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品。
除此之外, 豬血中還含有人體必需的無機鹽及多種豐富的礦物質, 如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、銅、錳等。尤其鐵的含量極高, 比豬肝高,也 比雞蛋高, 比瘦豬肉高倍。鐵是人體造血的重要原料。如果因缺乏鐵元素而造成缺鐵性貧血,可出現面色蒼白、身體疲倦乏力、頭暈耳鳴等症。這時患者常食豬血可起到補血的作用。
現代醫學證明, 豬血所含的鋅、銅等微量元素, 具有提高免疫功能及杭衰老的作用。豬血中還含有一定的卵磷脂, 能抑制低密度脂蛋白的有害作用, 有助於防治動脈粥樣硬化, 是老年人及冠心病、高脂血症及心腦血管病患者的理想食品, 對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、失眠、多夢等症也頗為有益。
另外， 豬血有清除腸道汙垢和通便的作用。豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解， 未被消化的殘渣會吸收大量水分， 同時還吸附腸道內的有害物質， 如混在食物中的金屬微粒、粉塵等一一起隨糞便排出體外。
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張之瀛大夫
豬血，其實就是宰殺豬時流出的血液，取出凝固後鮮用。
據中醫記載，具有補血養心，熄風鎮驚，下氣，止血之功效。也常用於頭風眩暈，癲癇驚風，中滿腹脹，奔豚氣逆，林漏下血，宮頸糜爛。
現代營養學中講，它的功效主要包括幾點：
1 豬血中含有大量有機鐵，吸收率非常之高，對我們日常鐵的補充，特別是女性和兒童經常出現的缺鐵現象有幫助。
2.豬血中有一種叫做血漿蛋白的物質被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸的分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。這裡提示，長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。
3 豬血中磷脂含量豐富，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而幫助改善記憶力。所以，有早期老年性痴呆症的患者建議多吃豬血。
最後，量的把控上非常重要，再好的事物也不能過量哦~
茄子營養師
對於清肺的效果，吃豬血的效果和戴防霧霾口罩比起來，簡直不知道查了多少個十萬八千里！
豬血清肺不靠譜，木耳、銀耳也不能清肺，胡蘿蔔也不能清肺。其實根本就沒有所謂的清肺食。面對霧霾，食療偏方，並不可靠。
有幾個不良習慣，可以讓你適當清肺
1、不要吸菸，吸菸的危害直接作用於肺部，大部分的肺癌患者有吸菸史。有吸菸史的人患病率最高的疾病也是肺部疾病。所以，不吸菸，可以達到90%以上的清肺效果。
2、儘量遠離二手菸，不要小瞧二手菸，三手煙，他們對肺部的汙染和損害，不比一手煙少多少，所以，遠離二手菸，是一個明智的選擇。
3、儘量遠離機動車道路。如果有運動需要，儘量選擇小區，或者廣場這樣稍微遠離行車道的地方，汽車的尾氣帶來的肺部汙染，是你吃多少豬血也彌補不了的，所以要麼遠離，要麼戴口罩。
4、霧霾天氣一定要帶口罩，最好選擇專門的防霧霾口罩，可以有效控制粉塵呼入口中，帶入肺部。
5、如果有可能，最好在家裡裝一個空氣淨化機。家裡勤開窗通風，通風后用空氣淨化器處理市內空氣。
如果由於天氣，工作環境等原因，肺部感覺不適，吃一些食物，比如銀耳湯，雪梨等等，比較滋潤的食物，可以讓肺部感覺好受一些，但是你需要知道，這不是清肺，只是這樣做讓你感覺好受了一點而已，最有效的清肺措施還是上面所述的物理方法。最最重要的一件事情就是：不吸菸！
作者 姜丹 食品科學碩士 國家二級公共營養師 今日頭條簽約作者
辰曦媽媽話健康
吃豬血可以清肺嗎？很遺憾，豬血沒有這麼神奇的功效。我們動腦子想一想，其實很容易發現這個謠言的槽點:肺屬於呼吸系統，豬血吃了以後進去胃腸道，屬於消化系統。這兩個系統雖然離得近，但是並不相通。所以吃進胃裡面的豬血，是怎麼能把呼吸系統裡面的肺給清了的呢？
雖然豬血並不能清肺，但是並不是說吃豬血就一無是處了，作為一種食物，豬血的蛋白質含量很豐富，是一種優質蛋白質的來源。其中賴氨酸的含量很高，這是一種人體必需氨基酸。
而且豬血中所含的鐵非常豐富，對於缺鐵性貧血的人們來說，吃點豬血是很好的補鐵方法。豬血中的鐵不僅含量豐富，而且是有機鐵很容易被人體吸收。比起牛肉羊肉和豬肉裡面的鐵，豬血補鐵效果更好。
所以有時候在門診上遇到缺鐵性貧血的產婦，我都會建議她們可以吃點豬血，吃火鍋的時候可以涮，喜歡吃點辣的，也可以弄點小辣椒一爆，香香辣辣，吃著過癮還能補鐵，飽口福還能治貧血，一舉多得呀！
婦產科女司機
呼吸系統和消化系統的區別
都說豬血等食物可以清肺，事實真是如此嗎？眾所周知，空氣通過呼吸道進入肺部，當空氣中的細菌、病毒、灰塵及顆粒物隨著呼吸進入肺裡，並且不斷沉積，會阻塞小支氣管及肺泡，導致肺部功能衰退，產生慢性肺部疾病。
而食物則是通過口腔進入消化道，再被胃腸消化吸收，儘管空氣和食物會在咽喉部交匯，但隨後便分道揚鑣，所以這些食物是無法直接作用到肺的。
如果沉積在肺裡面的這些粉塵、小的顆粒物，它主要是通過一些物理的作用阻塞氣體交換，那麼食物都進不到肺裡，能清粉塵和顆粒物嗎？答案顯然是不能的！
有人要說了，既然不能那吃完豬血大便變黑，難道不是從體內吸納的毒素麼？真相是這樣的：豬血含鐵豐富，這些鐵在胃酸的作用下，又有細菌的參與，會和硫化物結合，生成硫化亞鐵，是黑色的。
所以，吃豬血清肺排毒基本是在以訛傳訛，沒有太大作用。
邱玲芳營養師
豬血被一些人叫做“液態肉”，它所含的營養是很豐富的，蛋白質多牛肉很多，且與牛肉比豬血中蛋白質更易讓人吸收。
對於豬血是否能清肺及排出霧霾帶來的有害物，這個話題引起不少人的討論，那豬血可清肺說法究竟是否為真呢？
食用豬血不能直接除塵，但能解毒
豬血便是豬的血液，它可作為我們餐桌上不錯的食物。血吃進人肚中，進的是人胃和消化道，可是霧霾進的是呼吸道、肺，就不同器官載體看，它們之間不存在關聯，豬血是沒有直接接觸霧霾的。所以不管哪種食用方法，血漿蛋白都無法生成有除塵作用物質，清理人的肺。可以看出，吃豬血無法減低霧霾帶來的危害。
中醫來說，吃些動物血可具有補血作用，而補血也是補心，故對肺有益，可以算做是間接清肺了。常拿粉筆寫字教師和處於粉塵多的崗位的人，建議常食用些動物血。
以下食物具有清肺功能
- 梨
能生津止渴，去咳等。梨屬於多見清肺水果，把它蒸完食用，或煮湯來用能清肺。
- 枇杷
潤肺，能醫治肺萎咳嗽、煩渴等症狀。枇杷葉屬於中藥材，能清肺等，通常被製做枇杷膏、露或是沖劑等使用。
- 羅漢果
拿來泡茶喝，可益咽，祛肺熱、咽喉炎等。
光線醫生
豬血到沒有明確說明有清肺的效果，如果真的想讓肺部健康的話，還是勸你爸爸少抽菸為好。豬血雖然不清肺，不過豬血的功效還是挺多的，首先豬血的營養價值不可否認，豬血中富含維生素B族，維生素C，豐富的蛋白質，還有多種礦物質成分，例如鐵、磷、鈣、等等。豬血中的血紅素鐵含量豐富，血紅素鐵較植物性食物中的非血紅素鐵來說吸收量較高，適當吃豬血可以緩解和預防缺鐵性貧血。
在中醫學上的確提到過豬血“清肺”的效果，但這個清肺並不是指清理肺部塵霧，而是肺部出現熱邪，有損肺氣通順，還可以緩解肺氣虧損的症狀，可以“養肺氣”，而和吸菸之後清理肺部的有害物質完全是兩回事，豬血對吸菸造成的肺部危害也是無能為力的。
豬血中含有磷脂，能夠提高記憶力，對於預防老年痴呆有一定效果。另外，豬血中的血漿蛋白質被分解後可以產生解毒成分，可以清理一部分腸道有害物，還有吸水效果，能夠聯合祛除一些腸道微粒，有助於潤腸清腸。不過豬血無法清理肺部的雜質，如果說有清理肺部微粒，比如預防霧霾吃的食物都是誇大了功效，保護我們的肺部還是應該做好防塵措施，儘量在空氣汙染嚴重的時候減少外出；另外吸菸肯定對肺部不利，吸菸對肺部造成的損害豬血也是不可能及的。
只有營養師知道
（特約回答：協和阿偉）
吃豬血清肺這種說法的來源很多，我小時候就經常聽說理髮師要經常吃豬血，可以清理吸入肺中的發茬和灰塵。據說這種說法確實起自一家理髮店，吃豬血後拉出來的糞便是黑色的，而頭髮也是黑色的。於是倒推出來豬血像一個粘土，把肺裡的發塵和有害物質都吸走了，一傳十，十傳百，眾口鑠金，結果理髮師都開始吃豬血了。
從科學來看，這種說法是沒有道理的，豬血是經過消化道消化後，大便的顏色會變成黑色。這是因為血中含有大量的鐵元素，鐵經過腸道時會被人體吸收，在沒有完全被吸收的情況下，鐵在胃酸和腸道細菌的作用下，與硫化物會結合形成黑色硫化亞鐵，所以拉出來的大便會呈黑色。在臨床上上消化道出血如食管、胃出血糞便是黑色的，就是這個原因。而下消化道如腸道出血糞便是鮮紅色的，是因為沒有受到胃酸的作用。
豬血含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，但也含有大量的有害物質，故一定要適量食用。
醫患家
豬血不能清肺。
中醫據《本草綱目》出處，豬血味鹹，性平，甘、苦、補血美容、性溫，有解毒清腸作用，對以下病症有一定功效：生血、中風、瘴氣、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。豬血還作用於抑制結石。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血的主要營養成分的作用如下：
1.豬血鐵元素含量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收轉化，處於生長髮育期的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃動物血製品，可以預防並治療缺鐵性貧血，還可預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;
2.豬血中含有的鈷微量元素是防止人體內惡性腫瘤生長的重要物質，這在其他食品中是難以獲得的;
3.豬血含有維生素K，加速血液凝固，因此有止血作用;
4.豬血能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎病、心血管疾病的滋補調養都有好處，對治療頭暈目眩、吐血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症對症之物;
5.吃豬血利於清腸通便，我國60歲以上老人貧血者很多，最近調查的結果是21.5%.豬血中的鐵是血紅素鐵，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當。所以，老人每天吃20克豬血，基本上就可滿足對鐵的攝入量，能避免和糾正貧血。
