凌子看世界
我覺得這兩種陝西小吃都很有名，都很好吃，如果讓我選哪一個好吃，我還真的不知道說哪個好吃，它們各有千秋！
當然作為陝西人，我對這兩種小吃是再熟悉不過的了，每天早上八九點鐘上班的時候，上班族很多人都會吃一份肉夾饃，喝一碗豆漿，似乎肉夾饃是上班族的首選，陝西的肉夾饃相當於外國的漢堡一樣普通和必不可少。
肉夾饃的饃吃起來是酥的。肉夾饃的肉吃起來是香的，雖然裡面也有肥肉，但是吃起來一點也不會膩，最後饃加肉後，會來一小勺肉湯。吃起來那才真叫爽。
而鍋盔加辣子，也是一道小吃。不同的是，肉夾饃多半是小商小販在市面上賣的，以早點的形式。而鍋盔加辣子，通常會出現在大酒店的餐桌上，作為一道小吃，成為客人很受歡迎的一道菜，當然正宗的辣子是用農村的那種線辣子炒的，那真是越吃越上癮。
因此如果你來陝西，一定要吃這兩道小吃。沒有最好只有更好！
相信大家肯定有個疑惑。為什麼叫肉夾饃。明明是饃夾肉啊！
鄉村小二哥
陝西的夾饃就有十幾種，不管是哪種，都有各自的特色，陝西肉夾饃分為2中，臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃，餅子不一樣，肉都是豬肉，而鍋盔加辣子也有很多種，有的喜歡加青椒，有的喜歡加辣子醬，完全滿足不同食客的美食要求！來自西安唯典小吃培訓的小編就為大家分享下鍋盔夾辣子醬的做法及流程！
1.取適量麵粉，發酵粉溫水化開。
2.和成軟硬適中的麵糰發酵一小時，時間根據麵糰發酵程度調整。
3.發酵兩倍大小即可。
4.加鹼粉揉勻二次發酵十分鐘。
5.取適量麵糰揉勻擀開。
6.入電餅檔下火烙制。
7.烙兩面金黃即可
鍋盔已經做好了，就差辣子醬了，先在鍋中倒入稍多的食用油，燒熱後，加入蔥花、薑末、瘦肉丁熗鍋。然後倒入主料（花生碎、瓜子仁、蓮菜、豆乾、土豆、胡蘿蔔等等），邊炒邊加調料，鹽、豆醬、及混合調料，炒至七成熟，加適當肉湯，炒至略幹，沒有稠湯為止。加入適當味精，以自己的口味加入少許辣椒麵，辣椒麵加入後轉慢火燜一會，使辣椒熟點，拌均勻即可。（拌辣椒麵時鍋要遠離火，不再炒）
辣子醬配上鍋盔，那味道簡單爽呆了，尤其是陝西乾縣的鍋盔辣子夾饃，家喻戶曉啊，希望小編的陳述對你有幫助，如果您有任何關於陝西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，小編一定會知無不言、言無不盡。
唯典餐飲美食培訓
只喜歡吃晉南寧記油酥燒餅
還可以夾：肉，雞蛋，火腿腸，麻辣串等等
歡迎大家關注微信公眾號：晉南餅子，裡面有你想要的。。。。。
山西晉南老面油酥燒餅
作為一個陝西人很高興看到自己家鄉的美食被認可！廢話不多說，上硬菜！
肉夾饃
陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陝西著名小吃之一，很多遊客都會來嘗試一下！
鍋盔夾辣子
鍋盔夾辣子，有一個關中經典中的經典，
古有關中八怪的傳說和民謠，這道吃食就包含了2怪：其中這鍋盔大的似鍋蓋；辣子就是一盤菜。紅辣椒醬和綠辣椒配著鍋盔吃著很美味，辣子醬不是很辣，適合口味不太重又無辣不歡的人。咬一口香軟酥脆，吸溜吸溜的那個香吶。
兩種都有自己的特色，像我比較喜歡吃肉夾饃，因為辣子夾饃，我只吃我媽炒的辣子，都是按照傳統配方做的額額，那味道難以描述，因為做一次辣子需要的材料和工藝比較繁雜，所以也不是經常能夠吃到的！
娛芽
要問我喜歡吃那個，吃貨的世界你們都知道😊
第一：肉夾饃，具體點更喜歡吃老潼關肉夾饃
第二：鍋盔辣子夾饃，油潑辣子與炒辣椒味道都可以
兩饃都是嘹咋咧！
小陳美食匯
這兩種食品都是好食品，都很喜歡。
說肉夾饃。在陝西，肉夾饃通常叫饃夾肉，有點擰巴，擰的可愛。
今天肉夾饃紅透大江南北，幾乎什麼地方都能見到肉夾饃，細究了一下，很多肉夾饃並不是陝西鄉黨開的，而是河南鄉親在開，一臺車，一個爐子，一鍋肉，一把刀，一個做餅的妻子，一個夾饃的丈夫，一塊橫幅，上書：白吉肉夾饃，這是流傳各地的肉夾饃攤子標配。很敬佩這些能吃苦的鄉親，他們起早貪黑，付出勞動，換回金錢，養家餬口，真真正正是勤勞能幹的中國人。
吃肉夾饃要珍熱吃，這時候饃外焦裡嫩，外面酥脆，咬一口咯吱咯吱響，裡面的肉冒著呼呼熱汽，香味衝出來一下子把人逼醉了。
這些年，肉夾饃有了新吃法，肉，加雞蛋，加木耳，加辣椒。。。。。。很多新吃法，做為一個迷戀秦川美食的人，我想說，正宗的肉夾饃只能是夾肉，肉！肉！！肉！！！這是肉夾饃的信仰。
夾了辣椒的饃也好吃，營養更合理，更健康，只是不應該叫肉夾饃了，叫菜饃吧。好嗎。。。。。
保留美食的一份純正是美食生命延續的體現。不是嗎？
膠東鄉廚汪小鳳
看個人喜好了，不過還是覺得肉夾饃好吃。
肉夾饃肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食後餘香不散，光想想都流口水，吃著就更過癮了。
鍋盔加辣子，不是一般人吃的了的，需要嘴堅強，耐得辛辣；胃堅強，耐得辛辣刺激；腸肚堅強，耐得涼耐得辣；屁股堅強。具這四樣堅強的人，才可以享受炒辣椒夾饃；
所以還是吃肉夾饃吧。
塔羅中國
肉夾饃配豆豆米湯，再來碟小鹹菜，一顆糖醋蒜，這種早餐我百忙不厭。鍋盔加面辣子味道一絕，吃一口鍋盔，來一勺面辣子，那滋味誰吃誰知道！
有志者事競成32
陝西小吃都不講究衛生，髒亂差
