家庭主廚黃小哥
個人還是很喜歡糯米的，因為可以做蠻多好吃的。
1.糯米飯
每到過年或者去吃別人的喜酒，桌子上總有這樣一道菜，那就是糯米飯，有的是蒸的甜的，有的是和鹹菜五花肉蒸的，兩種口感各有千秋，個人更喜歡吃甜的，做法也很簡單就是把糯米煮熟過蒸熟，然後用紅糖或者白糖在鍋裡炒制一下，可以放一些喜歡吃的堅果或者果乾，最後用碗裝好倒扣在盤子上擺盤，下一頓吃可以上鍋蒸熟。鹹的糯米飯做法要複雜一些，也是先將糯米蒸至七八成熟，接著把準備好的五花肉切成5*2的小塊，把肉擺在碗底，接著放糯米飯，最後在米飯上鋪一層鹹菜，上鍋蒸，最後把碗倒扣在盤子上，鹹燒白（四川人的叫法）就好啦！
2.紅棗糯米飯
記得高中的時候，校門口總有一個大爺每天推個三輪車就賣紅棗糯米飯，飯上面放些白糖，也特別好吃，糯米的糯感加上紅棗的甜，吃一份一上午都不會餓。
3.紅糖餈粑
餈粑不知道是誰發明的，但是廣受喜愛，對於很多人來說，一年吃一次餈粑，就像過年一樣，但是現在大街上很多小販都推個車賣餈粑，讓我們隨時可以享受美食的樂趣。餈粑的做法比較簡單，但是很耗時耗力，做好的糯米飯要反覆捶打，至少要打個兩小時才能讓粒粒分明的糯米飯變成粘性十足的餈粑，餈粑重要的就是外面裹著的那一層黃豆麵，其中還可以放一些花生碎或者芝麻，最重要的是紅糖，要熬製色澤明亮而不糊。
4.南瓜餅
糯米粉具有很強的粘性，用來做南瓜餅最合適不過了，首先把南瓜蒸熟，然後南瓜搗碎後和糯米粉拌勻，然後捏成一個小團，做成餅狀，可以加一些紅豆餡或者不加，最後放進油鍋裡炸熟，色澤金黃就可以了。
5.糯米丸子
每次包餃子一定會有多餘的肉餡剩餘，於是可以把肉餡捏成一個個丸子，外面裹上一層煮的夾生的糯米飯，然後上鍋蒸，蒸個20分鐘就可以了，最後可以放些蔥花在上面，味道很鮮美。
6.桂花糯米藕
相信大家一定都在飯館裡吃過這道菜，口感很好，軟糯適中，很多女孩子一定喜歡。做法也不是很難。首先準備藕一段，糯米和紅糖白糖冰糖，桂花。然後將藕洗淨，一端切開，將糯米塞進藕裡，接著用牙籤把剛才切去的那一頭固定回去，糖水熬至化開，把蓮藕放進鍋裡煮制，煮到顏色完全變紅，軟度合適就可以關火了，最後切成小塊，在蓮藕上撒一層桂花，口感香甜軟糯。
7.湯圓/糯米包
糯米一般人吃的最多的就是湯圓了，什麼餡的都有，當然也有一些人會用糯米包包子，裡面包的是肉餡，口感也很好，把皮擀薄，蒸出來的包子晶盈剔透，大家可以一試。
食光漫步
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
熱鍋，放入一塊兒豬肉，加點生抽，放入蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽調味，可加一點雞粉增鮮。
三、包制：
麵糰下約35克的劑子，按扁包餡，收口後整型成圓形。
四、蒸制：
簾子鋪上蒸籠紙、蘇子葉、粽葉均可，以防粘鍋，葉子刷上油，把糯米糰擺上。
開水上鍋，蒸15分鐘，燜3分鐘即可出鍋。
皮糯餡香，美味至極。
囉嗦：糯米粉溼度不同，和麵加水量供參考，實際操作中注意調整。
諾蘭科技
糯米粉又稱糯米麵、黏米粉，是用糯米磨成，分水磨糯米粉和熟糯米粉。糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、維生素等多中營養成分。因此也被大眾所喜愛，糯米粉可以製作好多種美食、小吃。主要有以下比較常見的幾種：
一、湯圓、元宵
湯圓和元宵是春節、元宵節期間的餐桌必備美食之一，雖然製作方法因地區、因人而異，但基本都是以糯米粉作為主要食材製作而成，這也是糯米粉的最基本的用途之一。
二、年糕
年糕是我國春節期間的傳統美食之一，是主要用糯米粉蒸成的民間小吃，春節吃年糕寓意“年年高”，代表日子會一年比一年好。年糕的製作和吃法也因地區不同有所差別，有純糯米粉、放紅棗輔助食材等多種作法，和蒸、炒等多種吃法。
三、南瓜餅
南瓜餅的主要食材是南瓜和糯米粉，輔料有糖和芝麻等，它結合了南瓜和糯米的營養成份和口感，成品酥軟香甜、美味無必，同時還具有潤肺健脾、鎮咳化痰的療效。
四、糯米滋
糯米滋又叫狀元餈，是南方有名的小吃，它以糯米為主要原料，加上其他輔料加工而成，屬於粵菜的一種。
除了以上幾種用糯米粉為主要食材做的有名的美食之外，還有很多以糯米粉為原輔料的美食小吃，如雪媚娘、土豆餅、餐包、糯米油餅、糯米蛋糕等等。
我是隱居的砂礫，喜歡一切與美食有關的事物，很高興能與大家一起交流關於美食的話題，如果你想了解我更多，歡迎關注。
隱居的砂礫
1.湯圓
將糯米粉取出一點放入碗中，加適量的冷水攪拌，然後將麵糰揉至乾溼合適的麵糰即可，或者在煮沸的開水中一點點加入糯米粉，不要弄多了，後面揉的時候也要加糯米粉揉至合適的乾溼度麵糰，在肉好的麵糰捏成大小適中的圓，在在裡面加入自己喜歡的湯圓心子，如紅豆、黑芝麻.....等等湯圓心子
2.餈粑
在鍋中放入水大火煮沸，取適量的糯米，淘洗好放入鍋中，煮大約一分鐘，將鍋中多餘的水舀出，將火調小一點，大約10分鐘煮熟，將糯米飯弄出來，可以用機器加工成餈粑，在家可以用大一點的碗，用硬一點的勺子，用力攆，攆至你覺得合適的樣子，將玉米粉或芝麻粉炒香放在 砧板上平鋪著，將攆好的糯米放在砧板上，捏成大小合適的餈粑，裹上一層芝麻粉，可以沾點糖吃，烙來放糖也是相當不錯
3.米酒
在鍋中放入水大火煮沸，取適量的糯米，淘洗好放入鍋中，煮大約一分鐘，將鍋中多餘的水舀出，將火調小一點，大約10分鐘煮熟，將糯米飯弄出來，放到盆中或是可以平鋪的地方，過幾分鐘就去吧米飯翻一下，讓糯米飯放涼，加入適量的甜酒麴或者酒麴，將酒麴攪開， 放入一個乾淨的盆中壓緊，封上保鮮膜，如果溫度室內較低的話，大約要放置15天左右，如果室內溫度比較熱的話，大約放置兩三天，就可以食用，米酒煮湯圓非常好吃，
4.在鍋中放入水大火煮沸，取適量的糯米，淘洗好放入鍋中，煮大約一分鐘，將鍋中多餘的水舀出，將火調小一點，大約10分鐘煮熟，加菜做成自己喜歡的糯米飯糰，
小魚兒漂流記
糯米粉可以做很多美食，比如湯圓、紅糖糯米餈粑、各種餅等等，做出來食物的口感大多是香甜軟糯的，可以看看我近期的2個有關糯米粉的美食視頻哦
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娟子食堂
湯圓，紅糖餈粑，元宵，炸糕，南瓜餅，老婆餅，芋圓配料，驢打滾，年糕，等等等的美食和小吃！
以上僅為個人觀點，不喜勿噴，謝謝！
愛上美食愛上健康
老婆餅，雪媚娘，糯米餈
常樂我淨45269015
做南瓜餅，老婆餅，
平步青雲182
做糯米丸子，番薯、香焦等各種油炸米果都可以的
今津客家味蕾
最喜歡的還是雪媚娘
