yuuuu_蕭蕭
我說幾種吧，有些絕跡了，但老荊門人應該還有印象。
1、梔枝花：一種餅，麵食，海星狀，外皮堅硬無比，內酥脆，味道微甜。牙好才能吃，牙不好能把牙齒都崩掉。以前在南臺大南門那裡可以買到，還有炕餅子和豬油餅子一起賣，現已經絕跡20多年了。絕對的荊門特產，出來工作這麼多年從來沒在別的城市遇見過。
2、角葡萄蟲，荊門發音就是那樣說的，一般在春夏交季時各菜場都有賣的，通常是用兩塊木頭夾著，裡面有條蟲槽，那個白白的小胖蟲就在裡面睡覺，外面用草繩綁好。功效可以安神提升體質，一般都是老人買回去給小孩吃，一般用金屬勺子裝好小蟲子，放在火上烤至焦黃，撒點白糖一口服下。小時候每年都吃幾條，目前也絕跡20多年了。
3、米茶，每年盛夏來臨，荊門人家家戶戶都會炒米茶，炒至焦黃即可，下鍋煮至開花，解暑清熱之良品。荊門特有，目前有向外傳播的勢頭。
4、蟠龍菜：也叫卷席，肉糕，一般過年的時候，家家戶戶都做一些，與青菜搭配爆炒，清蒸，燙火鍋都可以。味道鮮美，口感絕佳。荊門地區獨有，目前有向外傳播的勢頭。
5、魚糕：吃著有魚味，卻看不到魚，清蒸，燙火鍋都可以，味道鮮美。荊門獨有，目前有向外傳播的勢頭。
6、雪棗：一種麵食，看著像條形麵包，外面有糖霜，外脆內酥，荊門特有。
7、龍鬚酥：一種麵食，千絲萬縷纏成一塊，入口即化，酥軟可口。荊門獨有。
8、酥餅：現在最有名的就是工商街矮子餡餅，層層疊疊的酥皮焦嫩可口，入口即化，內包各種口味的餅餡。非常美味，荊門獨有。
9、三皮罐：荊門人常年飲用的一種茶水，燒開水以後，放入幾片茶葉，於是一壺三皮罐涼茶就泡好了，清熱解暑，甘甜可口，消暑止渴的好飲品。荊門特有。
10、還有就是臘雞子，醃魚、臘肉，香腸，燻肉了，風乾雞是新叫法，不習慣，見諒。其實別處也有，湖南，四川，江西，廣東都有。口味不同。
天北海藍
荊門，是位於湖北省中部，地處江漢平原西北的一座地級市，素有“荊楚門戶”之稱，荊門美食多種多樣，具有濃郁的地域特色！
矮子餡餅
矮子餡餅的創始人因為個頭不高，故將餡餅命名為“矮子餡餅”。矮子餡餅皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，讓人回味無窮。口味眾多。矮子餡餅在荊門工商街有總店，經常隊伍長條，買到得花不久功夫。矮子餡餅在武漢、上海等全國許多地方都有門店 。不過吃正宗矮子餡餅還是得來荊門啦。
蟠龍菜
蟠龍菜始於荊門轄縣級市鍾祥市，蟠龍菜誕生於明武宗年間，得名於嘉靖登基之時，迄今已有約500年的歷史，其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥姜等。蟠龍菜造型美觀，味道鮮美，營養豐富，“以吃肉不見肉而著稱”，是中國明朝時的宮廷“皇菜”，如今已是列入《中國菜譜》的名餚之一。蟠龍菜色美味鮮，香嫩可口，油而不膩，蒸，炸，熘，炒、燴，不同的烹調方法，具有不同的特色。
米茶
米茶是湖北鍾祥的傳統風味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。說是夏日特飲絕不為過，早餐門店以及部分學校裡夏日都不是稀飯，而是米茶。在冰箱裡冷藏後口味更佳。不過米茶湯不可久置，時間久了會有酸味，還是趁鮮享用啦！
橋米
是湖北荊門京山縣獨產的大米,京山橋米為地理標誌保護產品,京山橋米為地理標誌證明商標。因原產於京山縣孫橋鎮而得名，其顆粒細長、光潔透明、可口不膩、噴香味美，早在明代就被御定為“貢米”。米，全國各地都有，但能形成品牌具有獨自特色的還真沒多少，想要吃橋米，還是得到荊門來。
魚糕
荊門沙洋縣長湖水域魚肥肉嫩，做出來的長湖魚糕鮮美可口，魚糕是荊門人年貨必不可少的一部分。魚糕是採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。冬日裡下火鍋真是美滋滋！
風乾雞
風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。相傳三國時期,孫權為聯合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備,並將劉備夫婦安置在荊州城外的十里鋪,因為劉備最愛吃雞,孫尚香為滿足劉備的喜好,發明了許多種做雞的方法,其中冬天醃製的風乾雞最為劉備的喜愛,行軍打仗時又便於攜帶,風乾雞的醃製方法在民家流傳至今，成為宴席上人們最愛吃的一種佳餚。他採用獨特的醃製手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受老百姓的喜愛.。
這些都是荊門具有代表性的美食了，一些美食名聲在外，加之現在發達的電子商務以及物流運輸，全國其他地方也能品嚐到這些美食，大家還有哪些美食，歡迎留言分享喲。
沉醉舞穎
收到許多邀請都沒能及時回覆，再次說聲抱歉。由於投資失敗，需要調整心情，這幾天我會把所有的邀請進行整理，遲到的參與請見諒，
荊門的美食很多，看了前面幾位的回答都很不錯，我在這裡做個補充。
除了十里鋪的風乾雞，長湖的魚糕，滿口酥的矮子餡餅鍾祥的蟠龍菜以外，還有那糯甜的紅糖陰米，小時候的最愛，當然不愛甜食的朋友也可以加一些鹽和蔥花。如果你幸運，或許會碰上農村做喜宴，那你就有口福了，城南的蒸菜，城北的八大碗，說起來就聞香，口水忍不住的往外淌。吃完了喜宴再喝碗漳河的銀魚湯，伴著那城南的野韭菜粑粑，一口一口的叫娘，香，爽，回味長。也就在今年五月，有兩個朋友自成都來，吃飯的時候點了一份野韭菜粑粑，他們吃了兩盤，一個勁的叫好吃，走的時候還特意單獨打包了一份，直叫沒吃好，順道捎走了配方。
走走逛逛，餓了幾個人也可以到胡集的橋頭來一份胡集鴨，也可以找一處嚐嚐鍾祥的童子雞再來幾瓶金龍泉啤酒一覺到天亮。
冬去春來又夏日，又到了吃米茶的時候。
夏日的米茶，荊門人的必備，炎炎的夏日來一碗透心涼，特別是冷凍之後那叫個爽，想吃甜的加一點糖，想吃酸的隔一夜，冒點小泡泡另有一番風味沒齒難忘。更重要的是米茶還有減肥的功效，愛好纖體的男女朋友常吃，你腹中多餘的脂肪都會逃之夭夭，你不會再擔心胖。
荊門的美食很多，遍及大街小巷，農家的茶花，失傳的芽谷粑，走一走嘗一嘗，離開時候白粉粉八角的雪棗不要忘。
閒雲愛野鶴
作為在荊門生活幾年的人來說。荊門地方特色就不說了，況且我也不是特別瞭解，只能說是知道或者聽人說過。我就說說荊門目前人氣比較高，但不一定是本地特色。記得第一次來荊門，到處看到狗肉館，也不知道怎麼回事，現在逐漸少了，可能愛狗人士的輿論吧。現在街頭很火又普遍的應該就是龍蝦和郭場雞了吧龍蝦肯定不是荊門地方特色，到處看到都是潛江油燜大蝦，從名字就應該看得出來。還有郭場雞應該是荊門本地特色，名字感覺都是地方內的。目前街頭就感覺這兩種比較火
