廚子小林
美團的抽成大概18%——20%，現在入駐的話，有些地區達到了21%。根據地區不同，也會有相應的上下浮動。所以最好諮詢一下當地的具體抽成多少。
前期入駐期間一般都是燒錢，不賠就不錯了，要不然用戶量就達不到，沒有現金流。更加難以維持生計。所以這也是沒有辦法的舉措。其實這個菜品的名字、定價、排序等方面有很多說道，如果你不懂，最好找代運營的公司或者看看別人事怎麼設計的。說白了即使怎麼設計才能吸引用戶。但最重要的還是你的外賣味道好，這是最大的前提，否則一切崩談。
有很多商家都反應，一年到頭，錢沒賺幾個，忙的怪累的，大部分利潤都給了平臺了。這也是沒有辦法的事，畢竟平臺流量大，能保證你的銷量。如果起初自己做，生存都是難事了。
經營一段時間大多數商家都會積累一部分老客戶，當然還是遊離的用戶多，就是“有奶便是娘”的用戶，誰家打折去誰家，反正平臺商家多，可選擇性多，所以也造成了商家很難留住忠實的用戶。
我個人建議前期必須以美團、餓了麼為主，通過一段時間的運營，逐漸把用戶轉移到自己的外賣小程序上，逐漸滲透，通過小程序建立自己的用戶群體。平臺和自己的小程序並行而走，兩不耽誤，一旦哪天具備了脫離平臺的能力，那麼你的外賣小程序訂餐平臺也就成為了你自己的賺錢的最有利的武器。
這對於自己來說也是留了一個後手，做不起來，繼續依賴美團、餓了麼；做起來了，那就拜託平臺束縛，自己當家做主，通過小程序的各項功能圈住忠實用戶。
瀋陽小程序定製開發
對於這個問題我個人感覺是分地域的。
首先我以前是在一個縣城裡開了一家小餐館，這個餐館還算不錯，當時就有美團的業務員過來找我談，我就順便了解了一下，當時是如果只和美團合作的話，收取6個點的費用
如果是美團和餓了嗎一起合作的話，會收取8個點的費用，當然，如果合作的商家更多的話，相應的費用可能會更好。
第二就是感覺這個應該是和地域有關係的，如果是地級市或者是省級市的話會更多吧，就拿我在上海這邊來說，我問的商家都是20個點起步，仔細想想也對，這個地方配送費高，消費水平也高，並且人流量也大，給配送增加了難度，相應的費用也會隨之增加。
綜合來說，我個人感覺還是跟地域有關，並且和所在地的公司政策有一定的關係，這個是個人意見，不當之處還望批評指正。
遠行陪你
這個要看你做的商品的利潤有多少了，平臺的抽點基本都是在20左右，有高的也有低的。如果說你是自己在家做，沒有房租，也不僱人的話，成本就低了很多。再有就是你的商品定位是走量還是每天幾個單就夠了。還有一個最值得注意的地方，就是平臺雖然抽走了20點，但是還沒有完，現在由於各大平臺的活動補貼，很多用戶已經養成了沒活動就不點的習慣，所以不管你的商品定位高低，你都是要做活動的。大的活動五折，小的活動8.9折，這些你也是要算進去的。很多商家都會做虛假活動，不是不可以做，但是要酌情而做，要讓顧客看到實惠他才會買單。另外也是要和業務員搞好關係，畢竟他們接觸外賣的更多，後臺也有很多數據，可以給你一些幫助，平臺有補貼的時候也會優先考慮你的。個人感覺還是實體結合外賣比較好，多一條路會更好。
逗一逗視頻
我是做炸雞的，晚點詳細回答你！
大磊子在安徽
美團20%是肯定的，如果你選擇戰略合作可以降到18%，但是美團有個起步服務費是4元。換句話說你要考慮到你的產品是否能夠達到單均20，外賣一單10塊的服務費也是要收取4元的基本費用，在刨掉物料成本你的毛利多少你自己要心裡有底。
你要調研一下你所做產品的品種定位、周圍消費人群、消費水平。不知道你是否打算開實體，如果開的話你還要計算你的房屋成本、人員成本、水電成本、其他雜項。毛利-固定成本=你的純利，賣多少份產品的純利才能包住你的所有開銷，多少能夠盈利心裡要有數。你可以以實體為主外賣為輔，這樣的話你的外賣單數會有個量的質變。
你的問題是問專賣外賣，那我為什麼會提及實體呢？有實體就會有客源，有客源就會有評價，顧客吃好了才會增加你外賣的機會。你自己可以想象一下如果你是顧客你選擇外賣你首先會考慮你品嚐過的還是頭次見未嘗過的？這也就涉及到單靠美團或餓了麼你的訂單量在短時間內很難有大的起色，除非你能犧牲掉自己部分利潤（這個我下面會說），人都是形形色色的單靠外賣一條路去盈利的話萬一哪天因為你或者顧客的原因導致有差評的話你會非常被動！
外賣app商家版裡會經常有活動，類似於滿20減2、滿30減5、滿50減10（想做好的商家基本都會開，也就導致了你不開你的流量就上不去），這也就多多少少會降低你的利潤。而你沒了利潤就會缺少動力。所以你要先考慮好這裡面因素。我覺得外賣是一個錦上添花的事情。當然也不乏單靠外賣做的如日中天精明商家。
好了！我能回答的就這些，祝你生意興隆！
