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上火是中醫裡的專有名詞，長期上火的人，往往會有咽喉幹痛，兩眼紅赤，鼻腔熱烘，口乾舌燥以及爛嘴角，流鼻血，牙痛的症狀，這就是中醫所說的“上火”。
那這個“火”是如何產生的呢？一是直接接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”的症狀，一是機體內存在的能推動生命機能而看不見的火，當這兩種火有哪一種過於亢盛，就會引起上火。上火可以通過飲食和生活習慣來調節。
火又分實火和虛火，實火就是陽熱亢盛的實熱症，肝膽，胃腸的上火大多是實火。而虛火很大原因是日常體虛勞損導致的，比如生了很久的病，勞傷過度，臟腑失調而虛弱生內熱。對於實火，大多采用清熱解毒，苦寒洩火，瀉實敗火等方法。而對於虛火，則採取滋陰降火，補中益氣等方法。
可以降火的食物有這些:
1.清熱解毒類。比如菊花，綠豆，芹菜，荸薺，菱角，馬齒莧，而且還有抗菌消炎的作用，適用於各種實火症候。
2.苦寒制火。比如苦瓜，絲瓜，茄子，這些也是適用於實火證。
3.利溼洩火。比如西瓜，冬瓜，雞內金，綠豆芽等，也適用於各種實火的症候。
4.滋陰降火。比如甲魚，紫菜，海帶，豬肝，豬血，南瓜，銀耳等，大多用於陰虛火旺，五心煩熱，潮紅盜汗，夜不能寐等虛熱。
5.補髒熄火。比如黑豆，山藥，花生，韭菜，羊肉等食物可以補臟腑虛弱各種症候。
此外，上火了之後可以多吃蔬菜水果，及時補充水分，不要熬夜，有健康的生活習慣。
藥事健康
在中醫學上認為陰虛體質及陽盛體質的人容易上火。
如果患者表現為：容易上火、形體消瘦、面色潮紅、口燥咽乾、心中時煩、手足心熱、少眠、便幹、尿黃、不耐春夏、多喜冷飲、脈細數、舌紅少苔則為陰虛體質；可以用以下方法進行調理調：補陰清熱，滋養肝腎，陰虛體質者關鍵在補陰；五臟之中，肝藏血，腎藏精，同居下焦，所以，以滋養肝腎二髒為要；調理方法：1.精神調理：此體質之人性情較急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺，火擾神明之故，故應遵循《黃帝內經》中“恬淡虛無”、“精神內守”之養神大法。平素在工作中，對非原則性問題，少與人爭，以減少激怒，要少參加爭勝負的文娛活動。環境調攝：此種人形多瘦小，而瘦人多火，常手足心熱，口咽乾燥，畏熱喜涼，冬寒易過，夏熱難受，故在炎熱的夏季應注意避暑。2.飲食調理：應保陰潛陽，宜清淡，遠肥膩厚味、燥烈之品；可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡食物，對於蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應少吃。3.節制性慾：因為精屬陰，陰虛者犬當護陰，而性生活太過可傷精，放應節制性生活。4.藥物調理：肺陰虛者，宜服百合固金湯；心陰虛者，宜服天王補心丸；腎陰虛者宜服六味地黃丸；肝陰虛者，宜服一貫煎；其他滋陰生津中藥女貞子、山茱萸、旱蓮子亦可選用。
第二、若患者表現為：容易上火、形體壯實，面赤時煩，聲高氣粗，喜涼怕熱，口渴喜冷飲，小便熱赤，大便燻臭則為陽盛體質，此類患者易從陽化熱，而見高熱，脈洪大，大渴，飲冷等症而容易上火。1.養生調理：精神修養：陽盛之人好動易發怒，故平日要加強道德修養和意志鍛鍊，培養良好的性格，用意識控制自己，遇到可怒之事，用理性克服情感上的衝動。體育鍛煉：積極參加體育活動，讓多餘陽氣散發出去。游泳鍛鍊是首選項目，此外，跑步、武術、球類等，也可根據愛好選擇進行。2飲食調理：忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、蔥等，對於牛肉、狗肉、雞肉、鹿肉等溫陽食物宜少食用。可多食水果、蔬菜，像香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、蓮藕，可常食之。酒性辛熱上行，陽盛之人切戒酗酒。3.藥物調理：可以常用菊花、苦丁茶沸水泡服。上火導致大便乾燥者，用麻子仁丸，或潤腸丸；上火導致口乾舌燥者，用麥門冬湯；上火導致心煩易怒者，宜服丹梔逍遙散。
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關於上火的問題，我在這邊想多說兩句。民間百姓大多認為口腔潰瘍之類的上火是因為實火，所以會給患者用牛黃解毒片，三黃片，西瓜霜之類的清熱藥物。如果是急性發作的話，這麼處理的問題不大。然而像題主父親這樣長期口腔潰瘍患者，也沒有偏辣偏甜的飲食習慣，中醫常認為是虛火所致，而不是一般的實火。這裡的虛火，除了一般的陰虛火旺以外，還有一種陽虛龍火亢盛。區別在於陰虛火旺者有舌紅，盜汗，消瘦等明顯陰虛的表現。陽虛者則表現為舌淡苔白，四肢發冷，怕寒，容易疲倦，精神不振，腰膝痠軟等。
就現代人的情況看，陽虛的口腔潰瘍反而會稍微多一些，就是西醫所說的抵抗力降低。長期服用激素（陰虛陽亢），或者艾滋病等免疫抑制（陽虛）的情況這種就很容易出現。當然，這只是舉個例子，沒說題主的父親一定是這種情況。兩種情況處理方法也完全不同。陰虛的患者，中醫常用育陰清熱的方法，陽虛的患者，會用溫陽補腎健脾等等，方向各不相同。
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有句話說世上沒有無緣無故的愛，同樣也是沒有無緣無故的上火。上火是中醫術語，西醫理論是沒有上火的概念的。你身體上火了，其實是你的身體對你的告警，意思是你的健康有問題了！這種問題有可能是體內有毒素的堆積，也有可能是日常生活習慣的不良。有資料認為，現代人上火和快節奏的生活方式有關。動不動就熬夜，動不動就不按時吃飯喝水，還有的人忙到連上廁所都得靠擠時間，恨不得尿到褲子裡才好。殊不知熬夜使你的器官得不到合理休息，讓您一天二十四小時一週七天連軸轉，您也得跟老闆上火呀！還有您不上廁所是可以導致毒素在體內堆積的，不吃飯也是可以讓胃酸乾燒黏膜的，這都是上火的原因！
再具體說說上火。一般認為上火可以分為實火和虛火兩大類，按器官分還可以具體辯證為是肝火心火還是肺腎火。值得一提是脾不會上火，因為中醫裡講究脾喜燥惡潤，所以脾只有虛，沒有上火。而最愛上火的就是肺，肺是喜潤惡燥的。下面具體分析。
實火，陽熱亢盛實熱證。主見於心腎，肝膽，腸胃。具體可見高熱，驚悸，頭疼，目赤腫痛，煩躁不安，大便秘結小便短赤，舌紅苔黃甚至起芒刺，更有伸甚者還鼻子老愛流血。此種情況應該下苦寒清洩之藥來治療。宜對症選用龍膽瀉肝丸，牛黃解毒片等中成藥。
虛火多因勞損所致，如久病精氣耗損，房事過度，等等，導致的臟腑氣機失調，虛生內熱，內熱而化火。虛火根據具體病機不同還可以分為陰虛火旺和氣虛火旺。陰虛火旺表現為全身潮熱，盜汗，形體消瘦，躁動不安，舌紅少苔脈細數。此種情況應以滋陰潤燥，生津養血為原則，可據病情酌情選用六味地黃丸，左歸丸等滋陰藥物。氣虛火旺則表現為畏寒怕風，喜熱怕冷，身子乏力，氣短懶言，尿清便溏，舌苔淡薄等等。治療時可選用補中益氣丸，大補陰丸或湯藥大補元煎加減。
其實長期上火最好還是靠改善生活習慣調理為好。比如多吃點水果蔬菜，少吃點肉類；多陪家人在家吃稀飯，少上飯館子吃大餐；多喝水，少喝飲料；多享受享受生活，少給自己些壓力；多活動活動，少在家糗著，等等。心態放好，身體對物質的消耗就減少了，代謝也就減速了。就跟燒鍋爐一樣，不用添那麼多煤了，還能有那麼大火嗎？
其實別看我說的一套一套的，也上火。與君共勉吧。
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身體出現長期的狀態上火，是屬虛火，不是實火，一味的用下火藥只能使身體越來越虛，越來越多火，更忌用寒性涼茶，而用補虛瀉火，可以用清補涼配方熬水喝，也可用麥冬石斛做茶飲，有些體質就需要滋陰降火，如知柏地黃丸，這些都得長期堅持吃一段時間才能達到效果。
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如果長期屬於上火狀態，那要看是虛火還是實火，五臟六府那個地方的火，如果是心火，就用黃連，肺火就用黃芩，腎火就用黃柏。肝火就用龍膽草，脾火就用梔子，如果是虛火就用補陰的辦法，壯水之主以制陽光，補陰即可降火。用六味地黃丸，大補陰丸，補腎水以降火。
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上火，為什麼會上火？
這個火本是人體正常陽氣所化，因為各種原因，陽氣轉化的道路不通導致的。
很多原因導致陽氣變成火邪，熬夜，壓力大，吃冷的等等。
並且上火有實火和虛火之分，實火清，用黃連黃芩之類的藥就可以。
而虛火則分為陰虛和陽虛導致的上火，陰虛火旺，知柏地黃丸；而陽虛導致的上火，可以試試補中益氣湯。
總之，上火有很多情況，需慎重對待。
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隨著時代的進步，生活壓力增大，有許多人總i愛上火，那麼怎麼調理，不同臟器的火用不同的藥。苦食物大多去火，比如苦瓜，婆婆丁，苦菊等，火不嚴重可以食物改善，夏天多喝綠豆水，，重的話就用中藥，心有火用黃蓮，肝火用龍膽草等。用中藥時藥量一定不要多，平時不要吃辣的，辣助火，使人更願意上火，平時多喝水。
