不想當將軍的廚子不是

辣椒要用螺絲椒

豬肉要用五花肉

辣椒不下油炸一下煸出辣味

湖南人民有一半的飯和一半的酒是靠它送下去的

豬肉豬血豬腸豬肝豬腎

一碗合格的殺豬菜要基本上有豬的每一個部件

小米椒切末是不能少的

豬的一生只為了這一碗精華

辣椒炒肉你咋又來了？

不是，這貨叫農家一碗香

辣椒和肉是它的骨和血

雞蛋才是它的靈魂

一枚土雞蛋打下去，裹在辣椒和肉上

滑嫩的口感可以讓剛喝上頭的你再來二兩牛欄山

牛肉切片，一定要薄

朝天椒小米椒香菜芹菜大蒜沫一個都不能少

千萬不要炒老了

再難過的時候有了它

再來上半斤白的

我可去你M的生活

喝好了老子明天又是一條好漢

本來還想想寫一寫剁椒魚頭毛氏紅燒肉炒腰子烤五花肉，但我實在是寫不下去了，口水已經擦不幹了。夜宵攤走起！減肥？明天再說！

我是小書，我想把我心中最美的世界分享給你。我覺得我值得你點一下關注，要不你試試？

書海拾貝丶

九二年，高中時代，學校附近有一家朝鮮狗肉館，第一次下飯店就是在這裡，東北的冬天特別冷，感冒了全身發冷，同學帶我去了這裡，要了一碗熱湯的冷麵(煮狗肉的湯)半頭大蒜辣椒油，吃完通身是汗，感冒好了，從此以後愛上了這裡，三天兩頭十點鐘晚自習下課後，成了這裡的常客。那個時候物價低，量大實在，因為沒有錢，為了喝酒經常兩個人一起兩天不吃飯，一頓只吃一個饅頭，然後積攢下來12塊錢，去吃朝鮮狗肉冷麵。要一個煮熟狗頭5塊錢(差不多三斤多重自己撕開一大盤子)，兩碗熱的狗肉湯冷麵2碗×2元=4元，一斤散白酒2元，五塊水豆腐1元(要點免費的狗肉醬)。兩個人一共12塊錢酒足飯飽。二十多年過去了現在經常會想起那時候的酒和菜，也曾經故地重遊重溫舊夢，但是早已經，物是人非不是當年的味道了。

道源鴻蒙

這個我能喝幾瓶江小白

是是非非_都已成灰

14年冬天，餄餎麵館，一壯士推門而入，大呵一聲：一面，倆雞腿，一份豬耳朵，雞蛋丸子豆皮三件套！

說完從兜裡拿出兩瓶小刀，又拿出一袋花生米（那花生米香！可能家裡面自己炒的！）用店裡的醋，泡上，還到進去一些白酒，不多。我擦！不僅佩服他的食量，還羨慕那碟花生米，香！

13年冬天，著急回老家，找來找去，只有一輛硬座客車，沒辦法只能坐上了。路上有一大爺，就做我斜對面，上車後不到一小時，自己吃著火腿腸跟雞蛋，吹了一瓶大概700毫升的白酒！ 我以為這樣就晚上了，結果睡了一覺醒來，那大爺又拿出一瓶幹吹！

我如生前一樣行走

第一次去我岳父家時最有意思，中午吃飯岳母做了一桌菜，菜上齊準備吃飯的時候我感覺很納悶，女婿第一次來家裡吃飯也沒準備酒？難道不待見我這個女婿😂😂，在場的還有好幾個叔叔伯父在陪著吃飯，也挺重視我的呀，當時也挺緊張沒問那麼多就開始吃飯，岳母廚藝很好，我吃了很多，最後吃的飽飽的，岳母開始收拾餐桌，這個時候岳父泡了一壺茶，給在場的男人們每人兩個杯子，一個水杯一個酒杯，大家開始喝白酒，印象很深當時是52度的酒，下酒菜就是泡的茶，大家一杯酒一杯水喝的不亦樂乎，我們那邊習慣飯前喝酒，我吃飽飯完全喝不下白酒，三杯酒支撐不住了衝到衛生間狂吐，岳父和幾個叔伯們從中午一點喝到晚上九點！！四個人喝了9瓶白酒！！到現在去岳父家吃飯不敢吃太飽了，就怕吃完飯有酒局😊😊😊

呈煦

湖南人的下酒菜！

能生科技趙禹涵

純天然手工逮取，可以整二兩小酒

智源大師S

我見過最牛下酒菜，是在江蘇徐州一個板麵館了，我進去時候有個壯漢也一起進來的，我要了份小碗的，在徐州小碗的量也是不少的，我也算是比較壯實的那種。

趣聞壹籮筐

你聽說過用牛糞當下酒菜嗎？

作為一個北方人，初次來到貴州。當地朋友請我吃特色火鍋。你知道給我帶來什麼樣的震撼嗎？沒錯，就是大名鼎鼎的牛癟火鍋。如果你不知道什麼是牛癟火鍋，那麼我可以通俗的告訴你是什麼？就是牛糞火鍋。

來來來，欣賞一下製作過程。

第一步，撥開牛的胃囊。取出牛糞

第二步，熬湯。

完成以上就可以開涮了。

聞起來很臭，吃起來微苦。本地人還用勺子舀了口湯喝。

這是我經歷的最牛的下酒菜，不，是最牛糞的下酒菜。

我是何東子

我一個哥哥親眼所見，他是警察，一年上新疆帶逃犯去，九十年代，那時公安局經費也緊張，兩個人坐火車去的，那時火車沒提速都慢很，從西安到烏魯木齊要三天二夜、對面做了一個五十來歲的中年人，上車帶了二樣東西，一大白水桶帶蓋的那種，五十斤的，滿滿一桶散白酒。化肥袋子裝了滿滿一袋子帶殼生花生。一路上到一瓶蓋一口喝完吃幾個花生，最後到烏魯木齊，酒喝完了，剩半袋子花生，其間把列車長，乘警都驚動了，怕出啥意外，人家說麼事，自己家祖傳釀酒的，自十六歲以後基本就沒喝過水，全是喝酒解渴的，從來沒醉過，這次去新疆也是準備和別人合作開酒廠啊。牛不，人是咸陽三原人。

關鍵字: 一碗 豬肉 美食與烹飪