百香的廚房
薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太乾燥，都可以生長。薺菜的種子、葉和根都可以食用，還可以入藥，用於止血。
薺菜用來做薺菜餃子，味道非常的不錯！
薺菜鮮肉餃子的做法
1、準備好材料。
2、肉餡里加蔥末和薑末。
3、肉餡里加鹽和雞。
4、再加入花生油和生抽。
5、加入適量香油。
6、攪拌均勻醃製半個小時。
7、薺菜洗淨，放入熱水中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠幹切碎。
8、薺菜末加入肉餡。
9、將薺菜末和肉餡混合，攪拌均勻。
10、開始包餃子。
11、煮好的餃子。
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小煮婦的美食
春天，春暖花開，萬物萌生。在廣袤的大地上無論是原野間，抑或是房前宅後都有薺菜那嬌小鮮嫩的身影。人們對薺菜情有獨鍾是因為它味道鮮美，加工簡單。下面我就介紹薺菜的幾種食用方法：1，做薺菜湯，將薺菜洗淨，備用。土豆去皮切條，勺內入油，蔥薑蒜爆鍋，加水後入土豆條，入薺菜，入鹽，花椒水，生抽，大火燒開轉文火約八分鐘左右即可。
2，包餃子，豬肉手工剁餡，薺薺菜洗淨後用開水焯一下剁碎，加鹽，生抽花椒水。餃子有一種特有的清香。
3，個別地區有將薺菜洗淨蘸醬吃的。
4，最佳搭配就是薺菜豬肉丸子湯，將薺菜洗淨備用，豬肉剁餡加蔥姜五香粉煨制十分鐘，勺內入水燒開後入肉丸，入薺薺菜，入鹽，生抽，白胡椒粉流芡勾起，出鍋前入蔥花，香油。
洗耳翁1
薺菜，是野菜，綠色食品
東北這邊一般都是薺菜餃子
營養價值:
1.薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。
2.所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。
小雪兒1989
芹菜晾曬現在80%幹，和蘿蔔絲幹一起炒，放點肉末。
鄉農英子
包餛飩 水餃 最好吃。
