萌姐妹後續
做蛋糕時，我通常使用
低筋麵粉又稱為蛋糕粉，因為它可以使蛋糕口感更為鬆軟細膩。
根據麵粉的蛋白質含量不高，麵粉可分為低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。其中低筋麵粉蛋白質含量在9%以下，中筋麵粉蛋白質含量在9%～12%，高筋麵粉蛋白質含量在12%以上。
平時我們日常生活中接觸最多的是中筋麵粉，家常的各種麵食都是使用中筋麵粉製作的。低筋麵粉可以在中筋麵粉內加入20%的玉米澱粉，降低麵粉筋度，用來代替低筋麵粉。
歡迎評論，互相交流！
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低筋麵粉又稱為蛋糕粉，因為它可以使蛋糕口感更為鬆軟細膩。
根據麵粉的蛋白質含量不高，麵粉可分為低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。其中低筋麵粉蛋白質含量在9%以下，中筋麵粉蛋白質含量在9%～12%，高筋麵粉蛋白質含量在12%以上。
平時我們日常生活中接觸最多的是中筋麵粉，家常的各種麵食都是使用中筋麵粉製作的。低筋麵粉可以在中筋麵粉內加入20%的玉米澱粉，降低麵粉筋度，用來代替低筋麵粉。
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