GavinYs
既然邀請我回答我就說一下，開餐廳要學的是經驗之道，真正的大老闆有幾個是廚師，但也有，我就是一個。為什麼說開餐廳不學廚師呢，有句話開餐廳10個廚師9個倒閉，我簡單解釋一下，廚師太瞭解菜品，很多調味品大同小異，廚師因為懂行都會挑便宜的，你大老闆不懂挑最好的，時間長了顧客可不傻，你覺得顧客會往那個店跑呢。我說的只是舉例還有很多問題。一個可以爆滿的餐廳有可能他的菜很一般你信嗎，我反正信，前幾天我去了一家農家樂很偏僻，菜很貴，味道一般，我咋說也是25年的大廚這個能有發言全，但人家生意很好，我後來發現這個店有一波專門表演舞蹈的人，把吃飯人的氣氛搞起來了，很多人還給了跳舞的小費，還有人開的店比較特別就是也牛，野生魚館那利潤嚇死我了，一盤魚籽賣168元成本2塊錢。一天吃飯的也就一桌2桌，最多也超不過4桌人，但收入可觀。還有一種有點神，店很偏僻，搞素食主義者，沒肉，信佛的啊，吃素的啊，還搞的挺神秘，一般人還不接待，照樣賺的盆滿缽滿。我說了這麼多其實就是告訴你思維方式才是你要學的東西。時間有限就說到這裡吧。
美食大叔東北
想自己做餐飲店，要不要學廚師！這個問題從下面幾個方面來回答。
1、如果開小型的餐館或小吃店，自己會相關的技術肯定很好，只要你能吃苦耐勞，技術過硬，有兩三個好幫手，餐館位置選的好，人流量多，那就可以賺錢了！
2、如果是中大型餐館，自己做是不現實的，因為你的主要精力是運營、採購、拓展人脈、成本核算等，你可以找一個技術過硬，人品實在的廚師團隊來做！
會技術不一定會管理，會管理不一定懂技術，所以做為老闆你總是要不斷的學習，不怕吃苦，當甩手掌櫃是行不通的，具體情況具體掌握！
農家樂廚子明哥
首先，這位仁兄提出這個問題應該是初涉餐飲行業，那麼就此問題我們來一一分析。
1、開餐飲店≠廚師專業。開餐飲店和廚師是兩個系統，開餐飲店更多的是要學會門店運營管理，對整個門店從食材供應到產品出品，再到宣傳包裝都應該有所涉及。而廚師不一樣，廚師更多的是產品出品，產品研發和後廚管理，所以兩者不是同一個體系；
2、做餐飲是要涉及到廚師的，自然要對廚房有所瞭解，但這並不代表開店一定是廚師行業。
3、開餐飲店有這樣幾種方式：一是自己開店，賺取消費者和供應商之間的加工費（利潤）；二是選擇加盟，加盟最大的好處就是不用自己去思考太多東西，公司後臺給予支撐，風險就是要選擇靠譜負責的餐飲公司加盟；三是投資，選擇自己看好的餐飲品牌或餐飲公司進行投資，佔取股權，這種方式盈利較高，相比風險也會很高。
綜合以上來說，這位仁兄如果對於餐飲行業還不是很熟悉的情況下，選擇加盟餐飲品牌或許是比較好的途徑！謝謝！
一起闖江湖
當然了呀 安徽新東方烹飪學校按照不同年齡段學生的需求開設不同的課程，分為長期課程，短期課程。長期課程分為兩年制專業（金領大廚專業、經典西點專業、大廚精英專業）一年制專業（烹飪精英專業、西點精英專業、西餐精英專業）短期特色專業（中餐、西餐、西點、麵點、烘焙、裱花、雕刻等學習時間為4個月 3個月 2個月 1個月等）
安徽新東方情殤
博悅一米
學做老闆，管理學，營銷學，捨得學，吃苦學，不要學廚師專業，短期內誰也學不好，先學做廚工，再學做廚子，成熟學做廚師，農材來的小夥子，邊遠縣城的青年，努力向上，成功的機會大的多，祝，大家愉快。
蝦蛋魚
天下無難事，只怕有心人。做餐飲要不要學廚師專業？其實是要學的，只是在那裡學而已，不是非要去專業學校學，偷師有時還能讓你更快學會做菜。但所謂隔行如隔山，最好能有人帶你入行，這樣少走彎路。餐飲是個賺辛苦錢的行業，你想要做好，必須能在突發情況拿得起勺子，才不至於受制於人。最後勸你，如果有別的路可走，千萬別做餐飲。
時代130722981
這個不一定啊，因為你可以選擇加盟啊，而且現在有很多的餐飲店是無廚師無油煙無明火的那種呢，根本都不需要廚師的，因此你開一家餐飲店也就沒必要一定要學個廚師專業啦。不過這個也要看你是開的什麼類型的店了。
