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鹽焗雞翅，色澤金黃，鹹香彈牙，皮Q肉嫩，百吃不膩。傳統的廣東梅州的鹽焗雞、鹽焗雞翅製作方法講究而繁瑣，我來講一下適合家庭簡單的鹽焗雞翅的製作方法。
鹽焗雞翅
①雞翅洗淨，鍋裡注水放入薑片、料酒燒開，放入雞翅焯2分鐘撈出，放入涼水裡浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分，放入容器，加入鹽焗雞粉(鹽焗雞粉在超市裡就能買到)，均勻的塗抹每個雞翅，覆上保鮮膜，放入冰箱保鮮12小時；
②黃機子(山機子的果實，藥店有賣，這裡主要用於上色)切成兩段，鍋中注水適量水，放入黃機子燒開，持續燒沸至湯水成黃色，放入鹽焗雞粉，放入雞翅大火煮上2分鐘，即關火燜上30分鐘，撈出放涼，如果用風扇吹乾，吃起來會更Q彈。
優嶽7
用料
主料
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雞翅根4個![]()
鹽焗雞粉13克
輔料
- 洋蔥半隻
- 食油25克
鹽焗雞翅的做法
1.
雞翅根洗淨，並劃上花刀
2.
把雞翅根放入深碗內，加入鹽焗雞粉攪拌均勻，靜置醃製2-3小時
3.
洋蔥洗淨切絲
4.
電飯煲內加入洋蔥絲倒入食油
5.
然後再把醃好的翅根放入，按煮飯鍵煮至自動保溫，然後再保溫焗10分鐘
6.
就可以吃了
美食傑官方
我沒有做過鹽焗雞，但是我做過鹽焗雞翅雞爪，好吃到停不了口，雞翅沒有拍到圖片，以下是我做的鹽焗雞爪。
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