白菜長大了,農民為什麼要用稻草將它紮起來?

老梁話三農


白菜長大了,農民為什麼要用稻草將它紮起來?

在農村,只要是種植過白菜的農民都知道,在白菜長大快要成熟時,都會用稻草等物將白菜散開的葉子全束縛到一起紮起來。那為什麼農民要這樣多此一舉呢?其實還是為了白菜能更好的緊心、防止裡面的白菜葉凍傷及越冬之用!



首先說白菜綁紮是為了白菜更好的緊心。在市場裡,我們看到的都是一片片葉片包紮得非常整齊的白菜。這其實是另有農民的勞動的,白菜雖然會自己包心,但終窮不如包心菜包得那樣的完美。特別是以前的白菜,外面三分之一的葉片全靠人工來包紮,不然這些沒經過包紮的葉子就只能拿去餵豬了,因為他們的味道與裡面的嫩葉實在相差太大。而經過早期的綁紮就能避免這些缺陷,減少了浪費,也就相對於增加了產量。


再就是防止凍傷。白菜雖然是最適合在冬季生長種植的蔬菜,可他裡面的嫩葉如果長期暴露在低溫寒冷的氣候之下,特別是冰雪之中,葉片就會變老變硬。而有了外層老葉片的保護,裡面的嫩葉就能很好的生長了。

最後是利於越冬。在農村,農民並不是等到白菜成熟了就一次性的全砍回家收藏起來,特別是南方就更不會這樣了,都是吃一棵就去地裡砍一棵白菜回來。就這樣,一些白菜可能在成熟後還得在地裡多呆幾個月,才有可能被農民吃掉,而白菜經過包紮後,即便外面的一層葉片在整個冬季受到了很嚴重的損傷,但只要裡面的菜心沒問題,就可以不採收也沒多大的損失了,這可比直接放家裡收藏起來方便也省事多了。


小之草


那是因為冬天天氣冷啊,要是不用稻草捆起來,碰上了打霜,整都白菜都很容易被打焉,要是被霜打焉掉的白菜是不好來儲存的,被所以只要大白菜一長大,農民就會用稻草捆好,這樣雖然碰上打霜了,那也只是外面少部分葉子受損,菜裡面還是好的,再者捆起來也利於大白菜來包心,這樣吃起來味道會更好點。

還有在農村裡捆白菜,即不能捆的太早也不能捆的太晚了。通常是在白菜準備拔掉前半個月來捆比較適宜,要是捆的太早的話,白菜裡面的菜葉就受不到日照光,裡面就全是白色的,沒有綠色的葉了,就會影響了白菜的生長,還會影響口感的。捆的晚點就是剛上面說的那樣。還有一個是我奶奶說過的,捆大白菜前是不要去給白菜澆水的,這是為什麼類?那是因為白菜葉本身就還含有大量的水分,這樣你施水過多給白菜,到時候你再去捆就很容易出現好的裂紋,時間長了那裂紋就變黑,一直都會在菜葉中。好啦!今天就暫時回答道這裡了。希望能被頭條選中哈


農村小貳


因為冬季天氣寒冷,大白菜很容易被霜打蔫,因此只要大白菜一長大,就會用稻草把菜都捆起來。“用稻草捆起來有助於大白菜包心,不僅賣相好,味道也要更好一點。





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首先我要聲明一下,白菜用草梱綁的不叫白菜:呌包頭白,它原來種時是不需要捆綁的,現在的種子變質了,喜歡向四面長,而包頭白菜是葉子白才好吃,而青色口感就差了,所以用草捆綁新長的葉子就是白色的,這樣生長白色心就大些,產量也就多些。

真正的白菜,是不需要捆綁的,下霜時蓋點草就行了,白菜是不怎麼怕冷的,我們這裡的人說,經霜的白菜賽羊肉,經霜的白菜味道很好,真得很好吃。


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在農村幾乎每家都會種點菜。白菜更不用說了。至於為什麼要用稻草紮起來。我記得小時候我也問過母親。母親說冬季天氣寒冷,大白菜很容易被霜打蔫,

還有就是自家吃不完的。那就得拿去街上賣。用稻草扎過的白菜。看起來賣相要好很多。因為它包心比較完美。我只知道這麼多。希望我的回答對你有所幫助。


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白菜長大了用繩子綁起來就更容易包在一起,不然就會分開




平凡的人57509376


白菜故名思義,農民在白菜長大了要用稻草將它紮緊,主要是使白菜心不受陽光照射,進行光合作用產生葉綠素,白菜心就不白沒有起到白的效果,另外可以使白菜更加緊心,從而達到壇加產量。


丁大大204753787


用草繩紮起來,可促進菜心成長。農民有立冬扎白菜,小雪出白菜的說法。


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為什麼把白菜用稻草綁起來。

因為每年都會有一部分白菜心壯得不滿,天一冷了,更不願意壯心了。

如果我們用稻草或者別的繩子也行,給白菜綁起來,能夠給白菜心起到保暖作用,能夠幫助白菜儘快壯滿心。

我們每年都會這麼做。


鄉村平凡瑣事


在北方的農村人把冬季大白菜用繩或稻草捆起來的做法,適用於播種晚,生長勢,到了寒露以後包心不嚴實的露天大白菜,其作用就是抗寒防凍,就象人穿衣服把鈕釦繫上不至於氣溫低的時候太凍,從而促進大白菜包心嚴實


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