大樹200949431898
雅緻做法:1.老母雞熬湯4小時，湯呈現淡黃色關火備用
2.鍋燒熱，加入50g色拉油，加入剁椒醬炒香，加入適量食鹽，雞精，白砂糖，剁椒醬，加入雞湯300g，燒沸，用油漓過濾備用。
3.娃娃菜三顆，去除外邊老葉、爛葉，對剖四半，清水浸泡15分鐘，清洗乾淨.
4.將清洗乾淨娃娃菜擺去白色四方長盤中，均勻淋去過濾好的調味雞湯。
5.蒸鍋加水燒沸，放入娃娃菜，蓋蓋蒸5分鐘左右，出鍋即可。
石中籽
娃娃菜兩個，剝去外面一層，然後切成四牙，鍋中裝水燒開，放上蒸格，盤子裡放入切好的娃娃菜，蒸5分鐘，然後放入
(剁椒(我自己剁的小米辣)加入蒜泥，味精，由於剁椒，少少的蠔油兩滴香油拌勻)然後倒入娃娃菜上，再蒸5分鐘，空閒時間炒鍋中燒油，然後差不多的時候潑上去，灑上蔥花，關火，悶一分鐘！
最後夾出來，小心燙手！
溫馨提示如果想吃白菜軟的，可以多蒸一下，根據各人口味！
華瑞凱琳樂樂
首先把買回來的剁椒用清水漂洗下，因為商家因為保質，一般剁椒比較鹹。洗後濾幹水份。
1,大白菜切300g切條狀，稍煮一下用筷子夾起均勻裝在碟子上。
2蒜茸適量，肉碎50g。
3,鍋裡放油下蒜茸.肉碎.剁椒一起炒香，勻放在白菜上蒸五分鐘即可
手機用戶五峰仙美食園
家裡經常會蒸白菜吃，蒸出來的大白菜味道特別的鮮，每次都我家的白菜蒸出來都不夠吃。
準備大白菜半顆或者娃娃菜一顆，剁椒醬一大勺，鹽，生抽，蒸魚豉油，雞精適量。
白菜切小瓣，大白菜切越小越好。放盤子裡擺好，由於切開後很大，我一般都用魚盤裝。
鍋中倒入少許油放入上述所有調料加熱下，然後淋在白菜表面，入鍋蒸15分鐘即可。
剁椒醬是自己做的，方法或步驟可以看我之前發的頭條文章。由於剁椒醬裡會有鹽，所以另外加的鹽可以少放些。
果匠私房
先處理剁椒，瓶裝剁椒控水沖水去掉部分鹽味。雞油50克，色拉油100克，薑末10克，蒜末10克，剁椒150克，小米椒碎20克，白酒5克，味精10克，雞精5克，糖5克，豆豉5克，小火炒香。白菜取其嫩芯，切手指粗的長條，沸水燙一下撈出碼在盤中，把炒好的剁椒醬在白菜上抹勻。上屜蒸，上汽開始計算蒸6分鐘，出鍋前撒小蔥花，淋少許熱油即可。一道剁椒蒸白菜就完成了。
華夏餐飲管理
1.白菜切好打底
2.剁椒放在上面
3.上汽蒸5分鐘
